Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 0:03
- 534186
Суп "Жюльен"
Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:
- Вода — 1.8 л
- Окорочок куриный (или других частей 500-600 г) — 2 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Сыр плавленый — 3 пач.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4118.6 ккал |
белки
360.8 г |
жиры
262.7 г |
углеводы
83 г |
| Порции | |||
| ккал 686.4 ккал |
белки 60.1 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Суп "Жюльен"»:
-
Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.
-
Картофель берем небольшой, чистим.
-
Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке.
Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке. -
На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.
-
Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.
Трем на терке сырки.
Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите). -
В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.
Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, вы непременно приготовите его еще раз.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2015 года Николай Борчиков #
4 августа 2015 года Татьяна Юрова #
5 марта 2015 года Виталинка2 #
25 февраля 2015 года oksana 300 #
15 февраля 2015 года Птичка-невеличка #
[+5]13 февраля 2015 года Зюзюкаа #
31 января 2015 года morozoff-2 #
20 января 2015 года attractivegirl #
12 января 2015 года Татьяна Короткевич #
16 декабря 2014 года pannocika #
8 декабря 2014 года alexindy #
7 декабря 2014 года Карина Плаксина #
11 декабря 2014 года rusl0004 #
Я еще могу понять, когда один из 1000 человек обосновывает это выкладками про полезность, якобы вываренные в первые минуты хим. добавки
Интересно, а если же придерживаться традиционных взглядов на мясо, мясные бульоны и тем более КУРИНЫЙ БУЛЬОН, то он рекомендуется ДАЖЕ врачами.
Ими вообще-то тяжело больных многие десятилетия откармливали. Даже когда человек жевать не мог (через трубочку). Неужели мама не знает про это? Вряд ли.
И не постный там бульон, а наваристый.
А вообще жирное, это когда сало добавляют (в борщ, зажарки и т.п). А с курицы... ну что там может быть жирного (даже с домашней)?
18 ноября 2014 года Lavenda0218 #
28 октября 2014 года gorelgena #
21 октября 2014 года Mlle_N #
29 сентября 2014 года Missflo #
12 сентября 2014 года cexrf #
вопрос по рецепту"Время приготовления: 2 минут" спасибо
"Варю около 1.5 часа." , НО "Через час в бульон добавляем..." ЧЕРЕЗ ЧАС ПОСЛЕ ТОГО КАК ПРОШЛО ПОЛТОРА ЧАСА ?! ЧЕРЕЗ ЧАС ПОСЛЕ ТОГО КАК Я ПОЛОЖИЛ КУРИЦУ ??
На второй картинке явно не 300 грамм картофеля !!
29 октября 2014 года rusl0004 #
Вроде как "варится 1,5 часа" и "через час в бульон добавляем"...
Интересно, у кого спросить, как сделать правильно?
4 декабря 2014 года Таша2508 #
11 декабря 2014 года rusl0004 #
А уже после увидел ваше сообщение.
Рецепты в 99,99% случаев читаются идеально и без каких-то других предположений. В данном случае если хотя бы одному не понятно, то можно было бы и подправить.
10 декабря 2014 года Helga177 #
19 декабря 2014 года cexrf #
28 августа 2014 года Ксюша Калайчиди #
11 августа 2014 года golubeva888 #
22 июля 2014 года NA_TACHKA87 #
26 мая 2014 года Lili-K #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: