Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
  • 10 мая 2016, 6:00
  • 3978

Персиковый торт

Рецепт: Персиковый торт

Торт с персиковым суфле и мармеладом почти без выпечки. Очень просто и очень вкусно!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Персиковый торт»:

Мармелад

Корж

Суфле

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9168 ккал
белки
305.3 г
жиры
389.9 г
углеводы
1154.8 г
100 г блюда
ккал
299.6 ккал
белки
10 г
жиры
12.7 г
углеводы
37.7 г


Рецепт «Персиковый торт»:

  • Начнём с мармелада: персик пюрировать, агар растворить в воде, оставить на 10-15 минут. К персику добавить сахар и довести до кипения. Помешивая, растворить сахар и влить замоченный агар. Всё хорошо перемешать и выключить огонь.

  • Форму меньшего диаметра, чем та в которой будем делать торт, застелить пищевой плёнкой. Дать персиковому пюре немного остыть, влить в форму и оставить застывать. Агар начинает застывать при 40 градусах. Потом мармелад в форме убрать в холодильник.
    Форма для торта у меня диаметром 23 см, форма для мармелада - 20 см.

  • Печенье перемолоть любым удобным способом, масло растопить. Влить масло в крошку и хорошо перемешать. Mасса будет похожа на мокрый песок. Форму застелить фольгой и равномерно утрамбовать наш "мокрый песок".
    Духовку разогреть до 180*C (350*F). Выпекать 10-15 минут, дать коржу полностью остыть в форме.

  • Сыр и сгущёнку комнатной температуры взбить до однородной консистенции. Отдельно взбить сливки, добавляя сахар по частям. Сыр со сгущёнкой добавить ко взбитым сливкам и аккуратно перемешать лопаточкой или миксером на малых оборотах.

  • Персики пюрировать, листы желатина замочить в холодной воде. Персиковое пюре довести до кипения и выключить газ. Листы желатина хорошо отжать, добавить в горячее пюре и, помешивая, полностью растворить.

  • Дать пюре немного остыть, влить в сливочную массу и лопаточкой перемешать до однородной консистенции.

  • На холодный корж вылить 1/3 часть суфле, поставить в морозилку на минут 20, чтобы суфле застыло. На слой застывшего суфле в центр выложить мармелад и залить оставшимся суфле. Отправить торт в холодильник до полного застывания суфле, лучше на всю ночь.

  • Вынуть из холодильника, держа за фольгу вынуть торт из формы и снять фольгу. Собственно, торт готов, украсить по своему желанию, фантазии и возможностям.

  • В двух словах о шоколадном бордюре: шоколад растопить, дать немного остыть, перелить в кондитерский мешок, срезать кончик. Отрезать
    ацетатную ленту по диаметру торта и по ширине немного выше торта. Нарисовать узоры на ленте, дать шоколаду немного застыть, чтобы он не стекал с ленты (минут 5) и обернуть ей торт. Поставить в холодильник на полчаса, после чего снять ленту.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Персиковый торт
Рецепт: Персиковый торт

Торт с персиковым суфле и мармеладом почти без выпечки. Очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты для «Персиковый торт»:

Фотографии «Персиковый торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В мармелад достаточно одной ложки сахара, а в суфле - только 230 г сгущенного молока.
для того что бы судить чего и сколько достаточно надо хотя бы один раз попробовать
Так вот и пишу комментарий, потому что уже попробовала. С сахаром всегда осторожна, ведь торт - это очень сытный продукт, а не просто десерт. Целый завтрак или перекус. Ну и стараюсь, чтоб по уровню сахара он был как фруктовый йогурт/творожок...
У каждого свой вкус, кому то много, кому то мало
Наконец, сделала!😊Легкий, вкусный торт! Спасибо автору! Планирую сделать такой же с киви😊
Спасибо большое, прекрасно у Вас получилось киви может горчить, я как то делала один слой в торте (суфле) с киви, мне не понравилось, суфле получилось горьковатым.
Да?Даже с сахаром горчит? Хорошо, что предупредили, а то я его уже запланировала на подарок сделать.. Буду с персиком,значит..
Обалдеть, какая красотища!!!!
Ты смотри, не прошло и года как заметила , спасибо дорогулечка
Как же красиво и празднично
Огромное спасибо
Очень красивый и, несомненно, очень вкусный торт
Спасибо большое
и еще вопрос-агар застывает при 40 градусах?!это что в духовку поставить!?
Агар добавляется в кипящее персиковое пюре. Как мы все знаем температура кипения 100*С, когда смесь начинает остывать, температура падает и когда она упадёт примерно до 40*С персиковое пюре начнёт застывать и превращаться в мармелад. Т.е. для застывания ставить в холодильник не надо как в случае с желатином.
подскажите что такое ацетатная лента?
Плотная прозрачная лента похожая на прозрачные файлы.
шикарный тортик
огромное спасибо
Отличный тортик! Люблю суфлешные!
Спасибо большое
аппетитный тортик!
Спасибо большое
Какая красивая вкусняшка! А я тоже хочу хоть малюююсенький кусочек!
Спасибки
Анечка, шикарный, просто шикарный торт!
Спасибо Ирусик
Сколько гр желатину?листы бывают разных размеров .
Один лист желатина весит 2 г, следовательно 22 г порошкового желатина
Анюта, потрясный тортик!!
Спасибо Настюш большое
Красавец торт!
Благодарю
Шикарный торт!!! Срез идеальный!
Большое спасибо
Великолепный торт!
Спасибо Вероничка
Очень красиво и соблазнительно!!! Разрез...
Спасибо, а ещё и вкууууусно
Очень красивый тортик! и разрез супер аппетитный
Огромное спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки