Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

diana1616Поваренок 8 уровня

19 мая 2016, 5:22
5167

Киш с горохом и копченым мясом

Предлагаю приготовить сытный киш с начинкой из горохового пюре, копченого мяса, ароматных трав и с румяной заливкой сверху.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с горохом и копченым мясом»:

Тесто:

Начинка:

Горох (зеленый колотый) — 120 г
Вода (для варки гороха) — 290 мл
Базилик (листиков) — 7
Свинина (копченая, ветчина или бекон) — 170 г
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Смесь специй (прованские травы) — 1 ч. л.
Сливки (20-25% жирности) — 70 мл

Заливка:

Сливки (20-25% жирности) — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 50 мл
Смесь специй (прованские травы) — 0.5 ч. л.
Пармезан — 50 г

Дополнительно:

Масло растительное (для смазывания формы) — 0.5 ст. л.
Базилик (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4068.8 ккал	белки 109.3 г	жиры 318.4 г	углеводы 238.9 г
100 г блюда
ккал 264.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 20.7 г	углеводы 15.5 г

Рецепт «Киш с горохом и копченым мясом»:

Для приготовления этого пирога я использовала зеленый колотый горох ТМ "Мистраль". Горох промываю, помещаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь до минимума и готовлю при закрытой крышке около 35-40 минут.
Пока готовится горох, замешиваю тесто. Просеиваю муку, добавляю соль и сливочное масло комнатной температуры.
Перетираю муку с маслом.
Добавляю желтки. Если тесто получается очень тугое, добавьте ложку холодной воды.
Замешиваю тесто и убираю его в холодильник.
Копченое мясо нарезаю на небольшие кусочки.
Немного обжариваю мясо на сковороде на растительном масле (если Вы используете бекон, то обжаривайте его на сухой сковороде).
Тесто достаю из холодильника и выкладываю им форму, смазанную растительным маслом, обязательно формую бортики. Я использовала форму со съемным дном диаметром 28 см, присланную мне в подарок Наташей Швец из Италии, за что ее отдельно благодарю! Вилкой делаю проколы в тесте. Выпекаю тесто в форме в разогретой до 180 градусов духовке около 23-25 минут.
Когда приготовится горох, выкладываю его в миску.
Добавляю соль по вкусу, прованские травы, сливки, базилик.
С помощью блендера готовлю гороховое пюре.
Вынимаю из духовки заготовку из песочного теста.
Выкладываю гороховое пюре, выравниваю верх.
На гороховое пюре выкладываю обжаренное копченое мясо.
Готовлю заливку:в миску наливаю молоко, сливки, добавляю яйца, прованские травы, натертый на средней терке пармезан.
Взбиваю заливку.
Выливаю заливку на начинку.
Выпекаю киш в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут до золотистой корочки. Подаю киш, украсив листиками базилика. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мир, Май, Мистраль" На обед На ужин

Теги: выпечка обед ужин

Вкусы: соленый гороховый мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126717/]Киш с горохом и копченым мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126717/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/15/37/1578243_92305-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Предлагаю приготовить сытный киш с начинкой из горохового пюре, копченого мяса, ароматных трав и с румяной заливкой сверху.

Ингредиенты: Желток яичный, Соль, Мука пшеничная, Масло сливочное, Горох, Вода, Базилик, Свинина, Масло растительное, Смесь специй, Сливки, Яйцо куриное, Молоко, Пармезан.
Тэги: выпечка, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с горохом и копченым мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/15/37/1578243_92305-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш с горохом и копченым мясом" title="Рецепт: Киш с горохом и копченым мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить сытный киш с начинкой из горохового пюре, копченого мяса, ароматных трав и с румяной заливкой сверху.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с горохом и копченым мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126717/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с горохом и копченым мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с горохом и копченым мясом»:

Желток яичный Соль Мука пшеничная Масло сливочное Горох Вода Базилик Свинина Масло растительное Смесь специй Сливки Яйцо куриное Молоко Пармезан

Тэги: выпечка, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Киш с горохом и копченым мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 мая 2016 года vorobyshek #

Ну вот, прогулявшись сначала в твой манник, а потом зайдя сюда, посмотрев только одни фотки, особенно последние, я поняла, что нужно срочно идти завтракать. Иначе еще парочка рецептов и я прямо у компьютера истеку слюнками...

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Валечка, спасибо!

Конечно, надо позавтракать.

19 мая 2016 года vorobyshek #

Уже завтракаю... Причем у компьютера. Жесть. Лишь бы дочка не увидела, а то ее я то ругаю за еду у компьютера.

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

19 мая 2016 года victoria ms #

Чудесный киш!!!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Вика, спасибо!

19 мая 2016 года inulia68 #

Светик,это безумно вкусно!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Инночка, спасибо!

19 мая 2016 года Суслик Маринка #

Отличнейший рецепт! Как-то у нас мало где, кроме супов, используют горох. Так что большое спасибо за идею и за рецепт!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

Буду рада, если идея пригодится.

19 мая 2016 года Olga_Kov #

Обожаю киши!

Никогда не пробовала с гороховым пюре. Забрала в КК!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

19 мая 2016 года Marioka82 #

А это будет невероятно вкусно, я обожаю гороховый суп с копчеными ребрышками, а тут пирог!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

19 мая 2016 года Kuss #

Прекрасная идея! Аппетитнейший киш!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

19 мая 2016 года Olgastih #

Ой как это вкусно...очень аппетитнейший киш!!!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

19 мая 2016 года RudayaV #

вопрос по рецепту

Светлана, отличный рецепт, занесла в КК. У меня вопрос по рецепту-нужно ли остужать пюре и песочную подложку перед выкладыванием пюре для запекания? Люблю ваши рецепты и отслеживаю их. Удачи в конкурсе! Я-Валентина Семеновна. Спасибо заранее за ответ.

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Валентина Семеновна, спасибо Вам за поддержку!

Я не остужала основу, поэтому решила, что и пюре можно выложить даже горячее.

19 мая 2016 года mamaliza #

Светочка, умеешь ты разыскать диковинные рецепты! Должно быть вкусно!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо!

Нам пирог очень понравился.

19 мая 2016 года mamaliza #

Значит нужно попробовать.

Горох ведь не обязательно зеленый?

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Конечно, можно взять и другой горох.

19 мая 2016 года IrikF #

Интересная, красивая выпечка!!!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо!

19 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Очень аппетитный разрез!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за поддкржку и замечательную форму!

19 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Не за что дорогая!

19 мая 2016 года Тамила #

Такой красивый пирог и гостям не стыдно подать!

19 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Тамила, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Киш с горохом и копченым мясом

Ингредиенты для «Киш с горохом и копченым мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с горохом и копченым мясом»:

Похожие рецепты

Кростата с лимонным кремом

Галета с баклажанами и сыром

Финский пирог с черникой или голубикой

Пирог с судаком и капустой

Пирог с грибами и картофелем

Киш с беконом и цветной капустой

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Пирог с инжиром и сыром бри

Шоколадно-творожный тарт

Фотографии «Киш с горохом и копченым мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!