Этим рецептом пользуюсь уже много лет!! Вычитала в одном журнале. Хочу сказать огромное спасибо Валентине Резуненко!! )Именно она в свое время познакомила меня с этим рецептиком!! ) Могу сказать, что это печенье можно готовить с разными начинками, но оно всегда получается очень вкусное, мягкое, нежное, просто тающее во рту и быстро исчезающее со стола!! )) Давайте пить чай!!! ))
ТортишкаПоваренок 4 уровня
- 30 мая 2016, 6:09
- 65008
Печенье "Творожок"
Ингредиенты для «Печенье "Творожок"»:
Тесто
- Творог (любой жирности) — 200 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (граненный 250мл) — 1,5 стак.
- Ванилин — 1 щепот.
Начинка
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар (граненный 250мл (я добавляла всего 1ст.)) — 1,5 стак.
- Орехи грецкие (орехи можно любые) — 100 г
Для украшения
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4165.8 ккал |
белки
79.8 г |
жиры
233.4 г |
углеводы
488.6 г |
| Порции | |||
| ккал 416.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Печенье "Творожок"»:
-
В просеянную муку добавить кусочки маргарина (или сливочного масла) комнатной температуры.
-
Руками перетереть в крошку.
-
Отдельно смешать желтки, творог (протёртый через сито или измельчённый в блендере), ванилин, сахар и соль. Хорошо перемешать.
-
Добавить гашёную соду и снова перемешать.
-
В крошку добавить творожную массу.
-
Замесить мягкое эластичное тесто.
-
У меня оно получилось немного липкое, поэтому я добавила немного муки, чтобы получить нужный вид.
-
Теперь тесто нужно разделить на 6 равных частей, скатав каждую в шар. Выложить на тарелку, завернуть в пищевую плёнку (или положить в мешочек) и убрать в холодильник на 30 минут.
-
А тем временем пока готовится начинка.
Нужно взбить белки с сахаром до крепких пиков. -
По истечении 30 минут достать шарики (по одному). Положить на хорошо припылённый мукой стол.
-
Раскатать в тонкий пласт в виде прямоугольника (у меня получился размером примерно 30х40см, толщиной около 1мм).
-
Тонким слоем равномерно нанести белковую начинку (примерно 3-4 ст. л. на каждый пласт).
Для этого я использовала силиконовую лопаточку. -
На край узкой стороны прямоуголька выложить половинки грецкого ореха, оставляя немного места между орешками, чтобы как бы наметить места разделения на печеньки.
-
Свернуть в рулет.
-
Края рулета можно немного загнуть, чтобы при резке начинка не вытекала.
-
Разрезать на печеньки так, чтобы в каждом кусочке оказался орешек (в этот раз я готовила и с шоколадом, очень вкусно особенно с белым!)
Можно сначала свернуть в рулет, разрезать на кусочки, и потом уже внутрь каждого кусочка положить по орешку.
Кому как удобнее. )) -
Все будущие печенюшки выложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекать при 180 С До аппетитного румянца (примерно минут 15)
-
Готовые печенюшки посыпать сахарной пудрой и наслаждаться их нежным вкусом за чашечкой чая или кофе!!! )))
Всем приятного аппетита!!! )))
P.S.: в разрезе видно, что они получаются слоёными. )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2016 года Oksunchik #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года lelikloves #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Svetlana Metaxa #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Ирушенька #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайтесь!!
31 мая 2016 года Ирушенька #
30 мая 2016 года marimende2002 #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года margaritka07 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Обязательно попробуйте!
Уверена, они Вам точно понравятся!!
30 мая 2016 года milovar luck #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Три сестры #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Попробуйте обязательно!
Буду признательна, если оставите свой отчётик о приготовленных печенюшках!!!
30 мая 2016 года Nutka111 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Пробуйте!!
30 мая 2016 года прошутто75 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года pchelka3343 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Надеюсь, это печенье и Вам придётся по вкусу!!!!
30 мая 2016 года veronika1910 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года NataliM-2015 #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
30 мая 2016 года julcook #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайтесь!!!
30 мая 2016 года Суслик Маринка #
30 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайтесь!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: