Интересный вариант запеченной рыбы. Рыбный "дух" здесь отлично маскируется под сливочно-яблочным пюре. Рыба получается очень нежной и вкусной, так и тает во рту. С салатом из свежих овощей - замечательное второе блюдо на обед или полноценный ужин. А в холодном виде можно подать и в качестве закуски.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 5 июня 2016, 19:05
- 4334
Рыба, запеченная под яблочно-сливочной шубой
Ингредиенты для «Рыба, запеченная под яблочно-сливочной шубой»:
Рыба
- Рыба (1 тушка весом примерно 500г) — 500 г
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — 1 щепот.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное (для смазки формы) — 1 ч. л.
Яблочно-сливочная шуба
- Яблоко (большое) — 1/2 шт
- Лук красный (средний) — 1/2 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Сливки — 2 ст. л.
Для украшения блюда
- Помидоры черри — 5 шт
- Лимон (несколько ломтиков)
- Зелень (свежая, по вкусу) — 1 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
728.6 ккал |
белки
94.1 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.7 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Рыба, запеченная под яблочно-сливочной шубой»:
-
У меня скумбрия, но можно взять практически любую рыбу - треску, морской окунь, хек и т. д. (кроме красной - с такой рыбой я не пробовала). У рыбы отрезать голову, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и крупные кости. Хорошо промыть, дать стечь воде. Полученное рыбное филе слегка присолить. Смешать лимонный сок, соевый соус, щепотку смеси черного и белого перцев. Я также добавляю немного измельченной свежей зелени. Залить маринадом филе рыбы, оставить пока в стороне.
-
Половину большого яблока и средней красной луковицы натереть на мелкой тёрке. Добавить лимонный сок, горчицу и сливки. Перемешать.
-
Керамическую форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рыбу и распределить по всей поверхности рыбы яблочно-сливочное пюре. Можно добавить несколько помидор черри для украшения блюда. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке под грилем примерно 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовое блюдо украсить ломтиками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2016 года Kuss #
5 июня 2016 года xmxm #
5 июня 2016 года Kuss #
5 июня 2016 года xmxm #
7 июня 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Суслик Маринка #
5 июня 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: