Рецептов этого известного американского печенья (Chocolate Chip Cookies) очень много! В том числе и на сайте их оказалось немало... Поэтому я просто хочу поделиться с вами одним из своих любимых, проверенных временем рецептов этого вкусного, простого и нежного печенья.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 7 июня 2016, 9:23
- 45728
Мягкое печенье с шоколадными каплями
Ингредиенты для «Мягкое печенье с шоколадными каплями»:
- Сахар — 110 г
- Сахар коричневый — 45 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 3 г
- Масло сливочное — 120 г
- Шоколад темный (шоколадные "капли") — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3255.2 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
161.3 г |
углеводы
413.5 г |
| Порции | |||
| ккал 406.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 445.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 56.6 г |
Рецепт «Мягкое печенье с шоколадными каплями»:
-
Первым делом растопить в микроволновке сливочное масло, оно должно расплавиться, но не быть горячим! Добавить в миску с маслом оба вида сахара... Еще лучше, если коричневый сахар будет сорта мусковадо!
-
Взбить миксером до гладкой массы, минуты 2.
-
Добавить яйцо и ваниль.
-
Опять взбить около 30 секунд, но за это время масса заметно посветлеет и слегка увеличится в объеме.
-
Добавить соль (в принципе, количество соли берем по вкусу, но не менее 1/4 ч. л.), соду и половину муки. Опять взбить миксером. Затем добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно тесто лопаткой или деревянной ложкой.
-
Гладкое и компактное тесто...
-
В самом конце добавить шоколадные "капли" или просто поломанный на кусочки шоколад!
-
Духовку включить разогреваться до 180°C. Это можно сделать в самом начале, перед приготовлением теста, т. к. на этот процесс у вас уйдет всего несколько минут.
Итак, на застеленный пекарской бумагой противень выложить на небольшом расстоянии друг от друга шарики из теста, размером с грецкий орех или чуть больше, по желанию... (можно помогать себе мерной ложкой) -
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут. Не передержите! Иначе печенье получится суховатым.
-
Готовое печенье слегка остудить...
И подавать! Детям очень нравится такое печенье на завтрак с молоком!
P.S. Сахар Мусковадо, это разновидность коричневого сахара, который является неочищенным (нерафинированным) тёмным сахаром. Он более липкий по своей консистенции, и более ароматный (некоторым по запаху напоминает изюм...), а по цвету больше похож на кофе, чем на сахар. Его часто применяют именно в выпечке, так как он придает особый цвет и аромат изделиям.
P.S. Сахар Мусковадо, это разновидность коричневого сахара, который является неочищенным (нерафинированным) тёмным сахаром. Он более липкий по своей консистенции, и более ароматный (некоторым по запаху напоминает изюм...), а по цвету больше похож на кофе, чем на сахар. Его часто применяют именно в выпечке, так как он придает особый цвет и аромат изделиям.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2016 года Angel-Wise #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Nienulka #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года тататима #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года astrakhan81 #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года astrakhan81 #
7 июня 2016 года veronika1910 #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
7 июня 2016 года NataliM-2015 #
7 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: