Я очень люблю простого тушенного в сметане кролика, но больше всего мне правятся лапки. В очередной раз задумавшись, что бы приготовить из суховатой спинки я придумала это блюдо.
KussПоваренок 6 уровня
- 12 июня 2016, 0:39
- 2148
Рулетики из седла кролика
Ингредиенты для «Рулетики из седла кролика»:
- Кролик — 1/2 шт
- Соус-маринад — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Бекон — 2 ломт.
- Сыр голландский — 2 ломт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук-порей — 4 ломт.
- Приправа — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6814.6 ккал |
белки
864.4 г |
жиры
354.3 г |
углеводы
40.2 г |
| Порции | |||
| ккал 3407.3 ккал |
белки 432.2 г |
жиры 177.2 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Рулетики из седла кролика»:
-
Это наш кролик.
Хочу сразу предупредить, что на этот раз мне не повезло.
Кролик, не смотря на свою видимую молодость,
обладал специфическим не слишком приятный запахом.
Чтобы от него избавиться я вымачивала мясо в слабом уксусном растворе, периодически меняя воду, целые сутки. -
Теперь можно приступить.
Отделить от тушки кролика передние и задние лапки и использовать из при приготовлении другого блюда.
Из оставшейся средней части аккуратно вырезать все кости.
В результате получилось 2 филе, которое я замариновала в соевом соусе от ТМ "Киккоман" на 30 минут. -
В это время приготовить начинку.
У меня это лук-порей, копченный окорок и сыр.
Мясо и лук я перед использование слегка обжарила на сковородке. -
Выложить начинку на филе.
-
Сформировать рулетики, закрепить их при помощи нитки, или зубочистки, обмазать соусом-маринадом "Терияки"от ТМ "Киккоман" и быстро обжарить на сковороде.
-
Сметану развести небольшим количеством воды /можно добавить 1 ч. л. муки/, приправить сухими прованскими травами и тушить до готовности на самом медленном огне.
-
А вот и готовое блюдо!
Рулетики получились мягкие и нежные с приятной ноткой копченного окорока. -
Если в Вашей семье кто-то не любит кролика, то в этом блюде он его никогда не узнает.
От специфического запаха нам удалось избавится благодаря вымачиванию, а использование продукции ТМ "Киккоман" сделало вкус пресного кроличьего мяса намного богаче и интереснее. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2016 года мисс #
12 июня 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 июня 2016 года AriBel #
вопрос по рецепту12 июня 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 июня 2016 года AriBel #
12 июня 2016 года Tatanj #
12 июня 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: