Приготовление рыбного кулеша из головы семги и пшена в казане на костре.
dreykoПоваренок 1 уровня
- 12 июня 2016, 17:45
- 2263
Рыбный суп-кулеш в казане
Ингредиенты для «Рыбный суп-кулеш в казане»:
- Семга — 300 г
- Пшено — 100 г
- Специи — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Вода — 2,5 л
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1158.5 ккал |
белки
80.9 г |
жиры
49 г |
углеводы
101.2 г |
| Порции | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Рыбный суп-кулеш в казане»:
Голову семги моем, удаляем жабры, глаза, 20 минут выдерживаем в холодной воде. После чего опускаем в казан в горячую воду. Не забываем перед закипанием воды удалить пену. После закипания добавляем специи (перец горошком, душистый перец и лавровый лист), а также целую луковицу и разрезанную на несколько долек морковь. Варим 15-20 минут.
Пока варится бульон, мелко нарезаем лук, морковь и обжариваем на сковороде.
Вытаскиваем из бульона овощи и голову, которую разбираем после остывания.
В бульон опускаем кусочки мяса рыбы без костей и зажарку. Также добавляем предварительно промытое и замоченное на 15-20 мин в горячей воде пшено.
Варим бульон до окончательной готовности пшена и солим по вкусу. Незадолго до готовности добавляем пучок зелени (вынимаем перед подачей).
Снимаем с огня и даем немного настояться.
Приятного аппетита.
Пока варится бульон, мелко нарезаем лук, морковь и обжариваем на сковороде.
Вытаскиваем из бульона овощи и голову, которую разбираем после остывания.
В бульон опускаем кусочки мяса рыбы без костей и зажарку. Также добавляем предварительно промытое и замоченное на 15-20 мин в горячей воде пшено.
Варим бульон до окончательной готовности пшена и солим по вкусу. Незадолго до готовности добавляем пучок зелени (вынимаем перед подачей).
Снимаем с огня и даем немного настояться.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2019 года Moshkin #
9 августа 2016 года Lan Hua #
12 июня 2016 года Ирушенька #
15 июня 2016 года dreyko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: