Рецепт: Блэк-пицца
Блэк-пицца
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
  • 7 октября 2008, 13:42
  • 4602

Дрожжевой кекс «Алиса»

Рецепт: Дрожжевой кекс «Алиса»

Ходили мы в гости к девочке Алисе, носили этот кекс с изюмом из моего любимого «холодильного» теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Дрожжевой кекс «Алиса»»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3192.8 ккал
белки
59.1 г
жиры
160.1 г
углеводы
322.9 г
Порции
ккал
319.3 ккал
белки
5.9 г
жиры
16 г
углеводы
32.3 г
100 г блюда
ккал
354.8 ккал
белки
6.6 г
жиры
17.8 г
углеводы
35.9 г


Рецепт «Дрожжевой кекс «Алиса»»:

  • Залить изюм коньяком (я брала настойку «Шиповник на коньяке» - недорого) и поставить на огонь. Дать покипеть 10 минут, пока алкоголь не выпарится, остудить.
    Растворить дрожжи с 2 ст. л. теплой воды с медом и дать постоять в течение 10 минут.
    Муку просеять, добавить сахар.
    Взбить слегка яйца – 3 целых и 1 белок, а желток оставить для смазывания верха.
    Высыпать муку с сахаром в комбайн или ХП.
    Добавить дрожжи (те, что с медом). Постепенно добавляя взбитые яйца, замесить тесто на небольшой скорости.
    Увеличить скорость комбайна и вымесить тесто в течение 10 минут.
    Не уменьшая скорость комбайна, добавить в тесто кусочками масло и месить еще 10 минут.
    Добавить изюм, перемешать.

    Тесто получается довольно жидкое, но муки не добавлять!

  • Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое (1-2 часа).
    Подошедшее тесто обмять и поставить в холодильник на ночь.
    Готовое тесто утром разложить по формам, смазанным маслом и дать подойти в течение 30 минут.
    Нагреть духовку до 180 С.
    Взбить желток с 1 ч. л. воды и смазать верх теста.
    Выпекать до золотистого цвета.

  • Посыпать верх пудрой.
    Тесто внутри пористое и легкое.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой кекс «Алиса»
Рецепт: Дрожжевой кекс «Алиса»

Ходили мы в гости к девочке Алисе, носили этот кекс с изюмом из моего любимого «холодильного» теста.

Ингредиенты для «Дрожжевой кекс «Алиса»»:

Комментарии и отзывы

хорош!
а кекс не похож на кулич?+
тесто сдобное - как куличное!
О! Я тоже Алиса, следующий раз приходите ко мне с таким кексом!
уже бегу!!!!
Замечательный кексик!+++
Вкусненький, пышненький кексик - просто чудо!!! Молодец!!! +5!!!
В следующий раз ко мне заходи,вместе с кексом *Оксанчик* +
замётано!
+++++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки