Ну уж насколько рецепт именно по-гетеборгски, судить не берусь. Взят он из книги Made in Гриль. Кто досконально знает эту кухню, поправит меня, если не права. Но! Скумбрия хороша невероятно, ароматная, нежная, с тонкой ноткой копчености. Время маринования не учитывалось.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 15 июня 2016, 17:01
- 29846
Скумбрия по-гетеборгски
Ингредиенты для «Скумбрия по-гетеборгски»:
- Скумбрия — 3 шт
- Мята (свежая) — 4 веточ.
- Майоран — 1 ст. л.
- Лимон — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло кукурузное — 3 ст. л.
- Перец белый — 0.5 ч. л.
- Лук зеленый (перышка) — 4 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3883.4 ккал |
белки
389.6 г |
жиры
240.3 г |
углеводы
46.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1294.5 ккал |
белки 129.9 г |
жиры 80.1 г |
углеводы 15.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.7 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Скумбрия по-гетеборгски»:
-
Скумбрию очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой, головы удалить.
-
Тонким острым ножом сделать насечки на спинках рыбин с одной стороны, вложить ломтики лимона.
-
Мяту, майоран, чеснок, зеленый лук и один лимон измельчить в блендере. Смешать с кукурузным маслом
-
Полученным маринадом залить рыбу, затянуть пищевой пленкой миску, убрать на холод на три-четыре часа.
-
Для жарки рыбы мы будем использовать решетку-гриль FORESTER. Это универсальная решетка, на которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи на открытом огне. Размер рабочей поверхности 26х35 см.
-
Пока угли готовятся, щепу для копчения из набора FORESTER залить водой, в соответствии с инструкцией. Очень удобно и быстро. Все продумано до мелочей.
-
Разжечь мангал, дождаться, когда угли подернутся сединой, и на угли выложить щепу
-
Теперь можно и рыбу выкладывать. Жарить до готовности.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2016 года Ма17рина #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
16 июня 2016 года kapustka #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года veronika1910 #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Марьяна_Z #
15 июня 2016 года Марина Мармеладинка #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Суслик Маринка #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года mariana82 #
16 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года alekstr #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года para_gn0m0v #
15 июня 2016 года Беннито #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года julia_sepp #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года julia_sepp #
15 июня 2016 года inna_2107 #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года IrikF #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года marimende2002 #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года marimende2002 #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года inna_2107 #
15 июня 2016 года marimende2002 #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года krolya13 #
рыбка хороша
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2016 года krolya13 #
15 июня 2016 года xmxm #
15 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: