• 5 июня 2017, 5:08
  • 10974

Балык экмек

Рецепт: Балык экмек

Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Балык экмек»:

Количество порций: 2



Рецепт «Балык экмек»:

Приготовить из скумбрии 2 филе, полить 2 ст. л. соевого соуса-маринада Терияки ТМ Киккоман, 1 ст. л. лимонного сока, посыпать тимьяном.

Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Приготовим соус для смазывания лаваша. Смешаем 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1ст. л. соевого соуса-маринада Терияки ТМ Киккоман, 1ч. л. горчицы.

Замаринованную скумбрию выложить на решетку и обжарить на углях с двух сторон до золотистого цвета.

Лаваш смазать приготовленным соусом. Помидоры и лук нарезать кольцами и выложить на лаваш.

Сверху положить готовую скумбрию.

Свернуть конвертом и обжарить с двух сторон на решетке.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык экмек
Описание: Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.
Тэги: ужин.


Фотографии «Балык экмек» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо за прекрасную идею! Мне и мужу понравилось, вкусно
Очень рада, что понравилось!
Ой, какой замечательный рецептик я пропустила!!! Забираю. Автору СПАСИБО и, конечно,+++++++++++++
Спасибо большое, угощайтесь с удовольствием!!!
Замечательный рецепт! спасибо, забрала в КК! Как раз дачный сезон
Спасибо, угощайтесь!!!!
Приготовил сегодня - да, с такой заправкой очень похож на оригинальный балык экмек, приготовленный на причале Эминёню в Стамбуле, хотя там используют макрель. Единственное дополнение к рецепту - нужна зелень, желательно кинза. И ещё есть вариант использовать грузинский лаваш - тогда его нужно разрезать как булочку для хот-дога по размеру рыбного филе и обжаривать нужно изнутри без рыбы, но с заправкой аккуратно развернув лаваш мякишем к огню. А потом так же выложить внутрь лук, рыбку, помидор и зелень, а потом сбрызнуть лимонным соком.
Спасибо! Очень аппетитный комментарий!!!!
Ответ для zveromish
А разве макрель и скумбрия не одно и тоже?
Не совсем - семейство скумбриевых одинаковое, но это разные рыбки - скумбрии полосатые с чуть более жирным мясом, а макрель пятнистая и не такая жирная. При жарке и копчении, как раз этот жирок даёт преимущество скумбрии, поэтому в наших широтах они более популярны. А для фастфуда макрель самое то, т.к.она недорогая и не такая жирная, т.е.при готовке на улице продавец и покупатель меньше запачкаются. По крайней мере турки именно так объясняют выбор сорта рыбы для балык экмек. Кстати, балык -рыба, экмек - хлеб и блюдо буквально называется рыба в хлебе.
Ответ для zveromish
Макрель это также скумбрия, только большого размера.
Как аппетитно
Спасибо!
Замечательно
Ириша, браво!!!!
Светлана, спасибо!
Готовила подобное, по https://www.povarenok.ru/recipes/show/113257/, очень вкусно !
С такой рыбкой непременно вкусно!
Очень аппетитно! Отличный рецепт!
Спасибо!
Очень аппетитно
Спасибо!
Очень вкусно и аппетитно! Замечательный рецепт!
Благодарю!
Ириша, как красиво и соблазнительно! Очень интересный рецепт!
Спасибо Ирочка!
Забрала! Чудесно просто!
Благодарю, надеюсь, что понравится
Прекрасное блюдо для пикника!
Очень аппетитно А сколько обжаривать уже готовые конверты-просто до золотистого цвета?
Спасибо! Жарить до чуть золотистого цвета, тесто при откусывании приятно хрустит, угощайтесь!
Спасибо,за скорый ответ!на днях обязательно попробую приготовить)
Вкуснотища.
отличное блюдо
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2030 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки