Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Z OlgaПоваренок 7 уровня

23 июня 2016, 12:18
7376

Пирог "Двойной лимон" с маком

Очень ароматный, насыщенный, мягкий лимонный пирог с маком! В этом пироге лимон двойной - и в тесте, и в пропитке! Спасибо за рецепт Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Двойной лимон" с маком»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Масло сливочное — 175 г
Сахар — 175 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лимон (понадобится цедра 2 лимонов и 40 г лимонного сока) — 2 шт
Мак (+ 1 ст.л. для посыпки готового пирога) — 40 г

Пропитка

Лимон — 2 шт
Сахар — 110 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3690.8 ккал	белки 51.7 г	жиры 188.8 г	углеводы 447.6 г
100 г блюда
ккал 254.5 ккал	белки 3.6 г	жиры 13 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Пирог "Двойной лимон" с маком»:

Все продукты для пирога должны быть приблизительно одинаковой температуры.

В миску просеять муку с разрыхлителем теста.
Добавить мягкое сливочное масло, порезанное на кубики.
С 2 лимонов снимаем цедру и выдавливаем 40 г сока.

Добавляем цедру и сок в тесто.
Добавляем сахар, мак и яйца.
Тщательно перемешиваем миксером до однородного состояния.
Форму для выпечки (у меня диаметр формы 20 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять. Аккуратно простучать формой об стол пару раз, чтобы ушли пузырьки.

Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекаем до золотистого цвета, готовность проверяем деревянной шпажкой.
Пока выпекается пирог приготовим пропитку.

Выдавить сок двух лимонов. Получилось 110 г сока, значит сахара нужно взять столько же. Добавляем сахар к соку, ставим на средний огонь и варим, пока сахар не растворится.
Готовый пирог вынуть из духовки, из формы не вынимать! Прокалываем его по всей поверхности до дна зубочисткой.
Поливаем поверхность пирога лимонным сиропом по всей поверхности. Можно вылить весь сироп - тогда пирог будет более мокрым. Если же сироп останется, его можно использовать для пропитки любых коржей и кексов.

Даем пирогу полностью остыть.
Когда пирог остынет можно его украсить. Пройтись кисточкой сиропом по поверхности пирога и присыпать маком, который сразу же прилипнет и не будет обсыпаться.

Очень насыщенный вкус у пирога!

Влажный... освежающе-лимонный...

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: сладкий лимонный маковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128419/]Пирог "Двойной лимон" с маком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128419/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/23/15/1622402_33901-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень ароматный, насыщенный, мягкий лимонный пирог с маком! В этом пироге лимон двойной - и в тесте, и в пропитке! Спасибо за рецепт Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Лимон, Мак.
Тэги: выпечка, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Двойной лимон" с маком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/23/15/1622402_33901-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Двойной лимон с маком" title="Рецепт: Пирог Двойной лимон с маком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень ароматный, насыщенный, мягкий лимонный пирог с маком! В этом пироге лимон двойной - и в тесте, и в пропитке! Спасибо за рецепт Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Двойной лимон" с маком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Двойной лимон" с маком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Двойной лимон" с маком»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Лимон Мак

Тэги: выпечка, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Двойной лимон" с маком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

8 мая 2020 года helena1961 #

+16

[+5]

Осенью 2016г. я пробовала испечь этот пирог, но что-то пошло не так и я, не выкладывая фото, рассказала о своей проблеме, пообещав автору обязательно добиться успеха. Олечка, сегодня то же рецепт, те же ручки, но совершенно другой результат! У меня были лимоны, засыпанные сахаром, получилось много лимонного сиропа, его и использовала в выпечке. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

2 июня 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

красавчик просто!

спасибо большое, Леночка, за доверие к рецепту и аппетитную фото-улику!

25 июля 2018 года likochka k #

Этот рецепт просто ХИТ, в нашем доме за последнее время - N1, я взяла его с первоисточника. Очень вкусный и быстро делается , а ещё хранится несколько дней прекрасно. Пропитки в моем случае хватает на два-три кекса, она отлично стоит в холодильнике. Спасибо, что опубликовали этот чудеснейший рецепт.

30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

15 октября 2016 года акчуч #

Забираю, забираю, забираю!!!

16 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

очень рада! спасибо, Олюшка!

7 октября 2016 года nnutty #

+24

[+5]

Очень вкусный пирог, спасибо! воздушный, нежный, лимонный-лимонный! в ненастный осенний вечер согреться чаем с таким замечательным пирогом - ощущение "жизнь удалась"!

7 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

очень аппетитный кусочек!

спасибо, Наташенька!

6 октября 2016 года helena1961 #

Если делаю какое-то блюдо первый раз, то строго придерживаюсь рецепта. В этот раз до грамма взвешивала составляющие, но консистенция теста была другой, чем на фотографии у автора. Мне пришлось его ладонью распределять по дну формы. Очень надеялась, что разрыхлитель сделает своё дело и пирог в духовке хоть немного подрастёт, но поднялась только шапочка по центру. Правда, диаметр формы у меня не 20, а 25см. Понравилась пропитка и то, что пирог всё же нашёл своих почитателей, на работе его съели с большим удовольствием))

7 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за доверие к рецепту!

к сожалению мука вся разная по качеству в зависимости от производителя и иногда требуется её чуть больше или меньше, сама часто сталкиваюсь с такой ситуацией, когда пеку что-нибудь по рецептам других поварят

по фото стараюсь определить необходимую консистенцию и тогда уже регулирую количество муки

8 октября 2016 года helena1961 #

Я немного расстроилась, что пирог не получился как у других поварят, поэтому удалила рецепт из КК. Но после того, как на работе дегустация прошла на ура, опять добавила его в закладки. Учту ваши слова по поводу разного качества муки и обязательно добьюсь успеха. И, может быть, даже не раз))

8 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Оля, с удовольствием утащила в КК

5 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Аллочка!

5 октября 2016 года Светлана Владимировн #

+30

[+5]

Наконец-то, Оля, я добралась до твоего пирога! Готовится очень просто! Масла взяла 120г., сахара в тесто тоже меньше. Думаю, что на консистенции и конечном результате это сильно не отразилось. Заливку использовала всю, она очень хорошо впитывалась, пирог получился той влажности, какой мы любим. Большое тебе спасибо за рецепт!

5 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Светочка!

как же я рада получить такой аппетитный кусочек пирога!

спасибо тебе огромное!

5 июля 2016 года crelov-s #

Испекла только чтобы один раз попробовать. Вместо мака положила молотые грецкие орехи. Очень-очень вкусно! Остановиться трудно,хочется съесть сразу весь

Да и не удивительно, с таким количеством жира и сахара: 175 г муки, 175 г масла и 285 г сахара. Состав, лично для меня, совершенно кошмарный. Самоубийство просто.

Надо сходить на блог этого Андрея. У него все блюда такие тучные?
Хорошо бы подобные рецепты на сайте обозначать чем-то вроде красного сигнала светофора: Осторожно! Крайне вредная еда! Готовить не чаще раза в год.

5 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту

Каждый сам для себя выбирает приемлемые рецепты...по вкусу, составу, кошельку... и все-таки вредная и калорийная пища немного разные понятия, как мне кажется

5 июля 2016 года crelov-s #

С полной ответственностью, как кардиолог, утверждаю, что калорийное и вредное это одно и тоже понятие. К сожалению.
Хочется, чтобы каждый человек почаще задумывался над этим, только и всего. И дело не в кошельке , а, если хотите, степени интеллигентности, и общей и в вопросах выбора питания .
Ну, вкусный, вкусный, бесспорно. Чай с ним попили. Теперь, если только на НГ вся семья приедет, то сделаю. Часто такое нельзя, особенно детей к такому приучать.
Я на этот сайт пришла именно из-за того, что здесь много по-настоящему хороших грамотных рецептов.

16 июля 2016 года inulia68 #

↑Ответ для Z Olga

Полностью с тобой согласна,Оля!

А пирожок отличный,прекрасное сочетание,беру!
А сахар можно и убавить!

16 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

5 июля 2016 года Светлана Владимировн #

Оля, замечательный пирог! С удовольствием забираю!

5 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

забирай, Светочка!

4 июля 2016 года VAVILA #

+24

[+5]

Оля, присоединяюсь ко всем положительным комментариям!

Пирог оооочень вкусный и простой в исполнении! Выпечку с маком любят мои мамочка и дочка, поэтому решила приготовить сразу же, как увидела рецепт. Получился сбалансированный по вкусу и ароматный десерт. Пропитку использовала не всю, как Вы и писали, но этого оказалось достаточно. В меру и лимонной кислинки, и сладости, и хрустящего мака….

Спасибо!

5 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту и такой аппетитный фото-отчетик!

и ко мне исключительно "на ты"!

5 июля 2016 года VAVILA #

Благодарю за положительный отзыв и внимание к моему комментарию.

Оля, и ко мне, пожалуйста "на ты". Думаю, договорились...

Спасибо еще раз, правда, очень вкусный пирог!

6 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо еще раз!

24 июня 2016 года tomi_tn #

Оленька, замечательный пирог!

24 июня 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

24 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный пирог

24 июня 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

24 июня 2016 года Просто Дуня #

Великолепно!!!

Оленька,

как всегда,

здорово получилось!

Браво!!!

24 июня 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за поддержку!

23 июня 2016 года Ирушенька #

Оленька, прелестный, ароматный пирог!

24 июня 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Ирочка!