Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 июня 2016, 19:25
  • 11186

Творожный пирог "Перевёртыш"

Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Тесто

Творожная начинка

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4946.5 ккал 		белки
139.3 г 		жиры
318.8 г 		углеводы
508.7 г
Порции
ккал
412.2 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
26.6 г		 углеводы
42.4 г
100 г блюда
ккал
289.3 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

  • Наши продукты!

  • Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.

  • Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.

  • К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.

  • Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.

  • Вот такое тесто должно получиться.

  • Приступим к начинке.
    Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.

  • Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером.
    Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.

  • Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы.
    Также добавляем в творожную массу лимонный сок.
    Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.

  • Духовку разогреваем до 180 градусов.
    Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки.
    Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.

  • Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку

  • Выпекаем 45-55 минут.
    Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.

  • Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть",
    освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке.
    В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку!
    В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!

  • Нарезаем произвольно - я ромбами.
    У меня получилось даже красивее - тесто "переплелось" с творожной начинкой!

  • Вот такая красота и вкуснота!
    Для вас!

  • Поближе! Янтарный!

  • Разломчик!

  • Приятного аппетита!!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: обед ужин выпечка десерт детям праздник

Вкусы: творожный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог "Перевёртыш"
Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный пирог "Перевёртыш"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкуснятина
Сашенька! Спасибо, моя дорогая!
Ларисонька,невероятно красивый и необычный пирог!
Ириш! Рада тебя видеть! Спасибо, моя ласточка! Угощайся!
Ларочка, что не пирог, так просто чудо! Ну пожалей мою талию, от которой и так уже ничего не осталось!! Вообщем, надо-надо и мне этот пирог!!!!
Юль, предлагаю скооперироваться.......и один пирог на двоих!.....
А жир тоже на двоих или каждый свой тянет?
Ну, так на двоих уже меньше....., чем если на одного!
↑Ответ для Morini
Юлечка! Я вижу, думающих о талии, собралось немало Да ну ее... Без вкусненького и талия не в радость, не правда ли? Спасибо, моя хорошая! Рада тебя видеть!
Лариса! Прекрасный пирог! Чуть не пропустила такую вкусную красотуууууу! ))))))) В КК забрала.....до лучших времен!!
Ирочка! Рада тебе, очень рада! Спасибо за твою оценку - очень приятно! И начинай потихоньку " разгружать" свою КК Ох, сама такая - столько чудесных рецептов ждет своего часа
Какая же волшебная КРАСОТА! Да еще и с творожком. Ну все - таллия прощай, но испеку обязательно!
Пеки с радостью, Светочка! А талию потом поищем!
Господи,где ж её искать-то после 45,эту талию?))))
Да перестань! Какие там наши годы!
Да ну её!!!Живём один раз!)))
Лара, как всегда на высоте, с ума сойти, как хочется попробовать
Захвалила совсем меня, Ниночка! Спасибо, моя радость!
Классный пирог Ларочка! Загребла)))
"Загребай", Олечка! Рада тебя видеть!
Кусочек поближе можно посмотреть здесь: https://www.povarenok.ru/photo/76943/ Спасибо!
Превосходно! Спасибо большое, Машунь!
Как же это вкусно! Нежнейшая,ароматная,воздушная выпечка.Роскошный пирог,сложно что-то добавить ещё. Ларочка,огромное спасибо за рецепт.Обязательно и всенепременно буду готовить этот чудо-пирог не раз. (у меня начинка так интересно перемешалась с тестом,совершенно хаотично,но,уверена,хуже вкус пирога от этого не стал!)
Машенька!
Моя ж ты ласточка золотая!
Как же мне приятно! Пирог у тебя великолепен - очень аппетитен, красив и вкусен! Спасибо огромное за подаренное удовольствие таким красивым отчётом! Начинка, да, ведёт себя по-разному, но это, конечно, не мешает пирогу быть очень вкусным! К тому же получается и очень эффектным разрез! Пеки с удовольствием! На здоровье, моя дорогая!
Спасибо,Ларочка! Должна признаться,что на следующий день мне пирог даже больше понравился!
на следующий день мне пирог даже больше понравился!
это потому, что всё хорошо скрепилось, облагородилось, "подружилось" - творожная начинка любит отдыхать в холодильнике. На здоровье, Машунь"
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, замечательный, очень аппетитный пирог
Виолушка,благодарю тебя!
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, чудесный пирог у тебя получился! Красавец! Очень соблазнительный кусочек!
Иришенька,спасибо тебе огромное за внимание!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька какой чудесный пирог
Танюша,большущее спасибо!
Не успела отойти от твоего "стеганного одеяла", как обещала посылала фотографию, куда делась не понятно (ну не умею)... Позавчера собрали красную смородину, опять нашла твой пирожок со смородиной и творогом, испекла, сегодня еще одно чудо!!! Солнце мое, ты дашь мне передохнуть???? Уже мужу сказала завтра с утра пойдет за творогом!! Не могу же я пропустить такое!?! И это еще не считая твоих прекрасных тортиков... Вышли мне пистолет
Надюшка! Спасибо тебе огромное за такие тёплые слова, за доверие к моим рецептам - очень и очень рада! А пирог обязательно испеки - он совсем прост и очень вкусен! И мужа надо баловать , пусть кушает вкусненькое, после похода за продуктами Мой муж уже и не представляет себе завтрак без какой-то выпечки к чаю. И если муж ест всё подряд - пироги, пирожки, булочки и торты с рулетами, то сын только что-то с кремом желательно и без всяких наполнителей Так и живём
Вышли мне пистолет
А откуда ты знаешь, что он у меня есть? Я никому не говорила
Я предполагала, что у тебя, как в Греции есть все!! В том числе и "ОНО" После всех твоих пирогов и тортиков, всегда хочется застрелиться!!!......может рот заклеить?
Ларисочка, превосходный пирог! Фото очень красивые!
Ириш! Спасибо, моя дорогая! Угощайся вкусненьким!
Спасибо, не откажусь
Какой он нежный и красивый, ваш пирожок! Так и хочется откусить кусочек! У нас тоже жара, на солнце больше 40, но постараюсь его приготовить в ближайшее время! Очень уж он выглядит соблазнительно!
Спасибо большое, Юлечка! Буду рада увидеть Ваш отчет и впечатления!
Лариса,великолепный пирог
Вероничка! Спасибо, моя хорошая!
Ларисочка, восхитительный пирог!
Тамара Анатольевна! Как же приятно! Спасибо огромное! Рада Вас угостить!
Ларисочка, с удовольствием угощусь! Огромное спасибо!
Ларочка, превосходный пирог!
Спасибо, Олечка! Рада тебя угостить!
Спасибо большое!
Прелесть!
Ольчик! Рада тебя видеть! Ты ещё вдали от дома?
Ага, с год еще вдали буду)
СПАСИБО!
И Вам большое спасибо!
Ларочка, какой пышненький и красивый пирог
Виолочка! Спасибо большое за похвалу, за интерес! Угощайся, моя дорогая!
Ларисочка спасибо большое за рецепт ,как же это вкусно .Выпекался больше часа,т.к. творог у меня был 40% жирности .
Танечка, какой аппетитный красавчик
Виолеточка спасибо огромное,как же вкусно и сочно
Танечка, даже не сомневаюсь Творожные пироги и я очень уважаю
↑Ответ для mtata
Танюш, ох и красавчик у тебя получился ! Замечательный пирог!!! !!!
Ларисочка спасибо огромное за внимание
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепное воспроизведение рецепта!
Оленька спасибо огромное
↑Ответ для mtata
Танюшка!
Не могу налюбоваться! Браво, дорогая! Какой красавчик! У тебя пирог "правильный" получился, а у меня почему-то тесто всередине оказалось. Здесь может и продукты играют какую-то роль в "превращении". Я вот не додумалась прикрыть фольгой, немного у меня по краям "загорел" Но при любом раскладе, этот пирог получается вкусным! Спасибо тебе, моя хорошая, за такой подарок, за подаренное удовольствие! На здоровье!
Ларисочка,я думаю,что жирность творога сказалась,он был тяжелее и естественно ушел вниз,а твой легкий,поэтому его и "крутило",но как же вкусно получилось я не могла удержаться,чтобы не сделать,несмотря на то,что у нас +36С .Прикрыла фольгой пирог,т.к. в центре было очень влажно,ты права,все зависит от продуктов.
↑Ответ для mtata
Танюша, великолепное исполнение! Очень аппетитный пирог!
Тамарочка спасибо большое,не обманываю,очень вкусно
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарный пирог получился!
Иришечка спасибо большое за поддержку
↑Ответ для mtata
Танюша, шикарный, просто шикарный пирог! Очень соблазнительный!
Иришечка спасибо огромное за внимание ,пирог "сумашедший"
Ларочка! Шикарный пирог! Как всегда, супер!!!
Спасибо большое, Людочка! Ты меня так и разбалуешь!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки