Нашла недавно в своей кулинарной книжке аккуратно вырезанный и сложенный газетный листочек (дело рук моей мамочки - она частенько понравившиеся рецепты таким образом сохраняла). Перечитала я все, что на нем напечатано было, и нашла рецепт тех самых булочек, которые мама до сих пор готовит и которые съедаются все сразу за обедом! В общем, вчера с борщом мы кушали эти хрустящие ароматные булочки!
tastyminuteПоваренок 5 уровня
- 26 июня 2016, 4:40
- 8496
Укропно-чесночные булочки
Ингредиенты для «Укропно-чесночные булочки»:
Опара
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Сахар — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 8 г
Тесто
- Белок яичный — 1 шт
- Соль — 2/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ 50 г для подмеса) — 320 г
Начинка
- Укроп — 25 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло сливочное (размягченное) — 60 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2332.8 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
405.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Укропно-чесночные булочки»:
-
Процесс приготовления не опишешь несколькими фото (на самом деле я сделала около 20 фотографий...). А здесь опишу основные шаги.
Опара.
В тёплую воду добавляем дрожжи, 5 стол. л. муки и сахар. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут. -
Тесто.
Добавляем к опаре соль, один яичный белок и муку (постепенно). Ложкой вымешиваем. Получается очень липкое тесто. На стол высыпаем еще 50 г муки. Теперь нужно замесить мягкое плотное тесто. Накрываем миской и оставляем на столе, пока не увеличится как минимум в два раза. У меня этот процесс занял 30 минут. -
Пока тесто подходит, готовим начинку.
Режем укроп, измельчаем чеснок и смешиваем с размягченным маслом. Солим по вкусу. Затем добавляем желток и снова хорошо перемешиваем. Начинка готова. -
Тесто подошло. Обминаем его немного и делим на 8 частей. Формируем шарики. На противень, смазанный подсолнечным маслом, выкладываем шарики, накрываем фольгой и оставляем снова, пока они не увеличатся в полтора-два раза.
-
Делаем в булочках углубления для начинки. Выкладываем начинку.
-
Отправляем булочки в духовку. Я готовила при 180˚C примерно 20 минут. Но смотрите по своей духовке! Булочки должны хорошо подрумянится, но не сгореть!
Все! Можно звать семью обедать!
Приятного аппетита!
А вот и сам листочек с рецептом булочек:
А вот и сам листочек с рецептом булочек:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2016 года premium #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года veronika1910 #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года victoria ms #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Суслик Маринка #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Kuss #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Svetlr #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Ириха73 #
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года xmxm #
Я первый.
26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
26 июня 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: