Гоми или же мамалыга- блюдо грузинской кухни из кукурузной муки и крупы. В принципе это густая, пресная каша, которую подают с копченым сулугуни и обычным. Я так же использую и имеретинский сыр. Как правило, гоми кушают вместо хлеба и подают к мясным, овощным и рыбным блюдам. Получается гоми вкусным и интересным, напитанный сырами имеет выраженный сырный копченый оттенок. Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 8 июля 2016, 13:04
- 6169
Гоми
Ингредиенты для «Гоми»:
- Мука кукурузная — 400 г
- Крупа кукурузная — 1 кг
- Вода — 3 л
- Сыр мягкий (По вкусу: имеретинский, сулугуни копченый)
- Сыр сулугуни (По вкусу)
- Мята
- Хмели-сунели (На кончике ножа)
- Соль (По вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4736.9 ккал |
белки
112.2 г |
жиры
18 г |
углеводы
1031.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Гоми»:
-
И крупа и мука у меня кукурузная светлая, самодельная. Поэтому цвет будет белым-, не желтым. Крупу промыть и выложили в большую кастрюлю, влить холодную воду. Дать воде закипеть, огонь уменьшить и варить крупу до готовности, время от времени помешивая. Воду не солить.
-
Когда крупа сварилась, всыпать муку и постоянно помешивать деревянной большой лопаткой. Муки дала при мерное количество. Зависит от качества муки, может понадобится меньше или больше. Каша должна получиться не очень густой, примерно как сметана.
Главное интенсивно мешать гоми и не отходить от кастрюли. -
Имеретинский сыр накрошить руками, если нету, то можно мягкий творог. Добавить по вкусу соль если сыр не соленый, сунели и можно аджики для пикантности. Листья сухой мяты измельчить и добавить к сыру.
-
Руками или ложкой тщательно перемешать сыр. Копченый сулугуни и обычный нарезать пластинками.
-
Готовый, горячий гоми выложить поварешкой на тарелку. В центре сделать углубление и выложить имеретинский сыр с мятой. По окружности гоми вставить копченый и обычный сулугуни, чтобы они начали плавиться и отдавать свои ароматы и соки нашему гоми.
Вилочкой подцепляем гоми с кусочком уже расплавленного сыра, не забываем зацепить и мятный сыр, и наслаждаемся вкусным блюдом. Когда гоми остыло, его можно подогреть в СВЧ.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2020 года ivkis1999 #
В заправке у меня адыгейский сыр, немножко российского на мелкой терке, зелень, сметана, адыгейская соль.
14 июня 2020 года Демурия # (автор рецепта)
15 июня 2020 года ivkis1999 #
4 августа 2016 года ogiway #
4 августа 2016 года Демурия # (автор рецепта)
4 августа 2016 года ogiway #
1 августа 2016 года barska #
4 августа 2016 года Демурия # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Ирушенька #
15 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
11 июля 2016 года para_gn0m0v #
12 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
11 июля 2016 года victoria ms #
11 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
11 июля 2016 года victoria ms #
10 июля 2016 года Покусаева Ольга #
10 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
10 июля 2016 года NataliM-2015 #
10 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Violl #
10 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Ange77 #
9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
9 июля 2016 года veronika1910 #
9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Анастасия АГ #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Елена-13 #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года alarm clock #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года alarm clock #
8 июля 2016 года ВишИрВик #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года mkurov #
8 июля 2016 года ВишИрВик #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
9 июля 2016 года wowan5 #
9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года masha vet #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
8 июля 2016 года masha vet #
8 июля 2016 года xmxm #
8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: