Очень люблю вишню в выпечке, особенно свежую. Поэтому пеку всевозможные пироги обязательно с добавлением вишни, она придает кислинку даже самому сладкому десерту. Заходите, угощайтесь, пирог большой и вкусный, хватит на всех.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 11 июля 2016, 12:52
- 9519
Сметанный пирог с маком и вишней
Ингредиенты для «Сметанный пирог с маком и вишней»:
Тесто
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное (холодное) — 125 г
Начинка
- Сметана (25%) — 600 г
- Мак — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Пудинг ванильный (40 г) — 1 пач.
- Сахар — 8 ст. л.
- Сливки (у меня были 35%, можно и менее жирные) — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
Ягоды
- Вишня (по вкусу)
- Орехи грецкие (рубленные, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7529.3 ккал |
белки
101.3 г |
жиры
558 г |
углеводы
522.8 г |
| Порции | |||
| ккал 627.4 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Сметанный пирог с маком и вишней»:
-
Песочное тесто:
Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Вишню моем, вынимаем удобным способом косточки. -
В сотейник наливаем сливки, всыпаем пудинг (можно заменить на муку/крахмал), 6 ложек сахара, мак, пакетик ванильного сахара, 100 грамм мягкого сливочного масла, все смешиваем. Ставим на слабый огонь и постоянно помешивая, доводим смесь до загустения. У меня заняло минут 15, может 20. Оставляем смесь остывать ( я для ускорения процесса остудила в холодной воде). Когда смесь остыла, добавляем 200 грамм сметаны и все тщательно перемешиваем.
-
В миске взбиваем 3 яйца с 2 ложками сахара, добавляем 400 грамм сметаны, взбиваем. Добавляем маковую смесь и все перемешиваем.
Отправляем вишню в начинку. -
Подготовим разъемную форму для выпекания (26 см), застелив дно пекарской бумагой и смазав всю форму сливочным маслом.
Распределяем тесто равномерно по дну и бортикам формы.
На дно я положила рубленные орехи (можно опустить этот шаг, если вы не любитель орехов). Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и отправляем выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов минут на 60-70 (ориентируемся на свою духовку). -
Готовый пирог вынимаем и остужаем в форме.
Остывший пирог отправляем в холодильник минимум на 5 часов (у меня ночь).
На утро к чаю/кофе очень вкусный сметанный пирог с маком и вишней.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2016 года JeSeKi # (модератор)
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года alarm clock #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Tatanj #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Himbeeren #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Мила-Людок #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Rina8091 #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года yyliaa #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Юта-2015 #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года homka3109 #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года мисс #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
11 июля 2016 года xmxm #
11 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: