Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 13 июля 2016, 16:48
  • 129949

Пикули из огурцов

Рецепт: Пикули из огурцов

Поискала на сайте такой рецепт, нашла похожий http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 071/, но пропорции абсолютно разные да и количество ингредиентов тоже, а значит и вкус абсолютно другой, да и эти огурчики на зиму закрываю. Попробуем? Из книги "Про заготовки" Bread and butter pickles - самая известная американская заготовка с небольшими изменениями! Огурчики получаются с кисло-сладким вкусом, пряные, хрустящие, готовы через месяц - через месяц немного улетучится вкус уксуса, но мы ели на второй день и это было так вкусно!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1664.5 ккал 		белки
10.1 г 		жиры
1 г 		углеводы
407.6 г
100 г блюда
ккал
78.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0 г		 углеводы
19.3 г

Рецепт «Пикули из огурцов»:

  • Огурцы вымыть, отрезать кончики и нашинковать толщиной 5 мм.
    Лук порезать тонкими кольцами.


  • В емкость сложить огурцы и лук, пересыпать солью, перемешать, накрыть тарелкой, поставить груз и оставить на 3 часа.

  • Огурцы с луком промыть холодной водой и дать стечь.

  • В кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, всыпать сахар, куркуму, перец горошком, перемешать, довести до кипения, помешивая - сахар должен раствориться.
    Всыпать огурцы с луком, перемешать, довести до кипения и разложить в стерилизованные теплые банки, залить маринадом так, чтобы покрыл огурцы, закрыть герметично крышками.
    Хранить в кладовке или погребе.

  • Часть огурчиков убрала в холодильник - хоть и сказано было, что готовы будут через месяц, пробовали на другой день- хрустящие, ох и вкусно для любителей остро-ядреного и кисло-сладкого!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: пряный пикантный острый кисло-сладкий огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикули из огурцов
Рецепт: Пикули из огурцов

Поискала на сайте такой рецепт, нашла похожий http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 071/, но пропорции абсолютно разные да и количество ингредиентов тоже, а значит и вкус абсолютно другой, да и эти огурчики на зиму закрываю. Попробуем? Из книги "Про заготовки" Bread and butter pickles - самая известная американская заготовка с небольшими изменениями! Огурчики получаются с кисло-сладким вкусом, пряные, хрустящие, готовы через месяц - через месяц немного улетучится вкус уксуса, но мы ели на второй день и это было так вкусно!

Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пикули из огурцов» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Приготовила на пробу 1 кг. Как и многие ели на 2й день. Прикольно. Месяц не проживут, съедим раньше. Буду делать еще. Жаль в холодильнике места мало. Спасибо.
Очень рада ,что понравилось!
Аллочка, вот и мои баночки! Пробу снять не удалось, т.к. будто специально, меня дразня ароматом и вкуснейшим видом, огурчики все до одного вошли в эти баночки! Но я уверена, что это вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Оля - ты глаз-алмаз! Спасибо за отзыв, доверие и фотоотчет!Я всегда так радуюсь, когда рецепт нравится и получается!!!
Аллочка, когда-то по стрельбе разряд имела, вот и навыки остались Спасибо тебе за одобрение и чудесный рецепт!
ну тогда понятно!!!
Так понимаю, это продолжение "Доброго утра"
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, хороши огурчики, зимой будешь пробу снимать !!!
Галочка, спасибо большое! Может вместе с тобой пробу снимем!
Я только "за" !!!
Ждем-с сезона
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Шикарные баночки!!!
Спасибо,Людочка! Хочу уже их открыть!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, великолепные огурчики
Спасибо,Олюшка! Обещают быть вкусными!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие соблазнительные баночки! Ты как пчелка все крутишь и крутишь. Не забывай и отдыхать!
Олюшка, спасибо большое! Кто ж в отпуске отдыхает???
Точно подметила!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень соблазнительные огурчики
Виолушка, благодарю! Вот затариваюсь понемногу к зиме!
Олечка, молодец
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, замечательные баночки!
Жанночка, огромное спасибо!
БлагоДарю ! Замечательный рецепт , только что сделала )))Буду делать еще , это точно )))Спасибо !
Спасибо за теплый отзыв!
Спасибо за такой замечательный рецептик. Сразу приготовила двойную порцию. Получилось 2,5 литра и осталось много рассола(200 гр), можно было не добавлять к яблочному 5%, которого у меня всего оказалось 650 гр, столовый 9%(150 гр) и 200гр воды. То, что по ходу наполнения тары оказалось за бортом, заглотилось мной мгновенно. Мне кажется этот рецепт - выше всяких похвал!!! Да, для бутеров, само ТО👍) для немедленного поедания надо попробовать приготовить с длинноплодных парниковых огурцов, а то огурчики пропадают...
Супер отличная работа! Нам тожеочень нравятся именно в бутерах)
Всем приветик! Если куркума для цвета, то лучше зеленый, естественный, а не синий или красный. Если что
подкажите.
вообще ничего не поняла - что к чему при чем здесь синий или красный?
Я тоже закатываю сладкие маринованные огурцы. Такие попробую обязательно. Только вот не люблю куркуму. Думаю с шафраном и цвет и вкус будут не хуже.
куркума в маленьком количестве не дает никакого вкуса - только красивый цвет, я с ней бисквиты выпекаю очень красивые
если я делаю без сахара. то тогда уксуса и соли столько же, сколько и в рецепте и заменитель сахара эквивалентный 350гр сахара. или тогда всего, кроме огурцов и воды надо положить по-больше, что бы "сохранилось"?
изюминка вкуса именно в соотношении уксуса и сахара, лучше подберите другой рецепт, где небольшое количество сахара
так можно же просто сахар заменить на сахзам)
ну это уж как пожелаете - только потом не говорите, что неудачный рецепт
Рецепт хорош! Спасибо. От того, что вы упомянули отличается отсутствием семян горчицы и семян сельдерея. Я бы добавил укропчик (вернее я сделал с укропом и без куркумы). Еще раз спасибо. Я за разнообразие и вариантность. Хотя меня чуть не порвали за рецепт, якобы похожий.
ну это любят делать
каждый на свой вкус делает - кому что нравитсяи это правильно!Я всегда делаю немного базового, а потом уже смотрю, что,добавить-убавить-изменить
А я простите не поняла а зачем ложить куркуму, что она даёт ?
красивый цвет)))
Здравствуйте, какая крепость уксуса??
яблочный уксус 6%
Спасибо.
Отметьте это в рецепте, наверное....у нас в магазинах такой уксус есть 4, 6 и 9%.
Наверное, попробую Ваш рецепт, мы любим в пиццу и сэндвичи добавлять всякое такое)))
у нас только 6%
Я думаю, что другие этого знать не могут))), если даже в нашей деревне есть выбор, то есть большая вероятность, что и во множестве других городов тоже))))
Скажите пжл.огурцы замачивать нужно перед приготовлением?
я не замачивала
Спасибо.
Здравствуйте ! А вместо яблочного бальзамический уксус можно ? Или обычный пищевой ?
бальзамический нет, а вот винный вполне подойдет, или столовый, но 6%
Спасибо за ответ.
Спасибо! Классный рецепт! Сейчас буду вторую порцию делать!
рада что понравилось!
Сделали одну порцию, через неделю попробовали - очень интересный вкус Все ели и нахваливали, но во второй раз мы разбавили уксус водой 1 к 1, так нам было островато, плюс побольше лука сделали (обожаем наш кубанский лук во всяких маринадах). Уже предвкушаю как разнообразится зимнее меню благодаря этим огурчикам Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв и за то, что поделились своими изменениями!!!!
Нам тоже очень понравились такие огурчики, сделала на пробу половину порции... ЕЕ уже нет ))) Надо уксус яблочный прикупить, и сделать порцию. Из половины порции получилось 2 баночки по 0,37 и чуть осталось (буквально пару ложек).... Очень интересные на вкус огурцы! Спасибо Вам за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!!!Очень рада, что огурчики понравились!
В любом рецепте для меня очень важны комментарии, поэтому оставляю свой. Приготовила и на второй день))) попробовали. Повеселились, уж очень неожиданный вкус - сладенькие. Понравились; решили готовить уменьшив к-во сахара. НО! Попробовав в сендвиче, да и просто с колбасой, остались в восторге. Однозначно для сендвичей и бутеров. Так что сахара уменьшим немного, до 300гр. От себя добавила щепоть сухого имбиря. И, яблочный уксус у нас классический не ядреный. Большое СПАСИБО! Сын уже предвкушает школьные бутеры!
Согласна - они просто созданы для бутиков!Спасибо, что поделились своими ощущениями - кому-то поможет в выборе!очень рада, что рецепт пригодился!
Это Вам спасибо. Мы, вообще-то искушенные заготовители/поедатели огурцов (и не только))). Ваш рецепт теперь у нас. Респект!
Спасибо за очень оригинальный рецепт, очень понравились!
Я очень рада, спасибо за отзыв!
Аллочка, спасибо за рецепт! Вкусно! Я тоже пробовала уже на следующий день))) не утерпела)))
Красотень!!!!Мы тоже уминали на второй день, потом спецом сделала большую банку и поставила в холодильник - скоро опустеет Спасибо, Олечка, за шикарный фотоотчет!!!
Вкусные и интересные огурчики! Очень нам понравились! Все делала по рецепту, только добавляла еще растительного масла. Супер!
Спасибо!!!
да, растительное масло просится- муж всегда себе чуть поливает) Спасибо за отзыв, доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет!
Замечательный рецепт!!! Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки