Поискала на сайте такой рецепт, нашла похожий http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 071/, но пропорции абсолютно разные да и количество ингредиентов тоже, а значит и вкус абсолютно другой, да и эти огурчики на зиму закрываю. Попробуем? Из книги "Про заготовки" Bread and butter pickles - самая известная американская заготовка с небольшими изменениями! Огурчики получаются с кисло-сладким вкусом, пряные, хрустящие, готовы через месяц - через месяц немного улетучится вкус уксуса, но мы ели на второй день и это было так вкусно!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 13 июля 2016, 16:48
- 129966
Пикули из огурцов
Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:
- Огурец (с небольшими семечками) — 1 кг
- Уксус (яблочный) — 0.5 л
- Сахар — 350 г
- Соль (крупная, не йодированная) — 3 ст. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1664.5 ккал |
белки
10.1 г |
жиры
1 г |
углеводы
407.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Пикули из огурцов»:
-
Огурцы вымыть, отрезать кончики и нашинковать толщиной 5 мм.
Лук порезать тонкими кольцами.
-
В емкость сложить огурцы и лук, пересыпать солью, перемешать, накрыть тарелкой, поставить груз и оставить на 3 часа.
-
Огурцы с луком промыть холодной водой и дать стечь.
-
В кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, всыпать сахар, куркуму, перец горошком, перемешать, довести до кипения, помешивая - сахар должен раствориться.
Всыпать огурцы с луком, перемешать, довести до кипения и разложить в стерилизованные теплые банки, залить маринадом так, чтобы покрыл огурцы, закрыть герметично крышками.
Хранить в кладовке или погребе. -
Часть огурчиков убрала в холодильник - хоть и сказано было, что готовы будут через месяц, пробовали на другой день- хрустящие, ох и вкусно для любителей остро-ядреного и кисло-сладкого!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2016 года Олюшен #
Не сомневаюсь что буду готовить каждый сезон.
19 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Олюшен #
19 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Олюшен #
17 июля 2016 года Dinni #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Ирина Новгородцева #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
огурцы получаются кисло-сладкие ,соль не просится.
Но я всегда советую - сделайте на пробу чуть - возможно, это не Ваш вкус или наоборот
17 июля 2016 года nata1319 #
Пикули (от англ. pickles, от pickle «солить, мариновать») — смесь мелких овощей
Все наверное видели в магазине маленькие (0,5-1л) банки наполненные крохотными целыми (не резанными) огурцами (морковками, кукурузой и т.д.) размером 3-5 см. Пикули- это не только рецепт, это еще и размер. )
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Svetulia11 #
учите английский.
17 июля 2016 года lanar238 #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июля 2016 года daviddd #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Насчет стоимости - яблочный уксус у нас дешевый, огурцы тоже, а вот в магазинах банки с огурцами золотые и еще не известно, что добавлено, тоннами я не делаю ,так что по карману Выбор за каждым - нужно ему это или нет.
17 июля 2016 года daviddd #
17 июля 2016 года lelj7 #
17 июля 2016 года daviddd #
17 июля 2016 года lelj7 #
18 июля 2016 года daviddd #
16 июля 2016 года icni #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Марина Indus #
16 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Марина Indus #
27 июля 2016 года Марина Indus #
27 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Марина Indus #
16 июля 2016 года БаЛен #
16 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года liub filippova #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Покусаева Ольга #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Mary Stone #
15 июля 2016 года Покусаева Ольга #
15 июля 2016 года Mary Stone #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года ved-marina #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Светлана Горшкова #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
нам понравилось ВСЕ -ну любим мы такое
Что это ядрено - я написала, а менять пропорции - ну это сугубо лично, мне так кажется
15 июля 2016 года планета плюк #
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
думаю, не особо принципиально, главное 6%!
15 июля 2016 года toll mila #
очень кислые
я их раза 2 брала и не покупаю --свои делала убавляя количество уксуса
15 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2016 года toll mila #
когда много лет тому назад жила в ташкенте все корейские салаты были на Ура!!!!!!!
как помню чимчу или стручковую фасоль с приправами и в красном жгучем соусе это был предел вкусноты,
сейчас если из двух пальцев щепотку ямайской приправы положу в тарелку уже достаточно
14 июля 2016 года Манюша #
14 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Svetttttt #
14 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2016 года veronika1910 #
14 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Wera13 #
14 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: