Необыкновенно ароматный сырный пирог с сочной, тающей во рту начинкой. Сыр, помидоры, душистые травки - лично я никогда не могла устоять перед таким сочетанием... А Вы?
Арина АПоваренок 5 уровня
- 18 июля 2016, 21:30
- 16320
Киш с помидорами и сыром
Ингредиенты для «Киш с помидорами и сыром»:
- Сыр голландский (50 г в тесто, 50 г для обсыпки) — 100 г
- Масло сливочное (Холодное) — 75 г
- Сыр адыгейский (Можно чуть больше) — 100 г
- Творог (Любой жирности) — 150 г
- Помидор (Помидоры лучше взять помясистее) — 250 г
- Зелень (Тимьян, базилик, орегано...) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (Черный, красный перцы) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1812.5 ккал |
белки
90.9 г |
жиры
116.1 г |
углеводы
92 г |
| Порции | |||
| ккал 453.1 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 29 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Киш с помидорами и сыром»:
-
Я бы хотела начать с маленького отступления. В рецепте перечислены ингредиенты из расчета на небольшой пирог (форма диаметром 20 см), поэтому если хотите увеличить порцию, умножайте все на 2 и берите более объемную форму, делая бортики из теста чуть выше.
Вроде все, можно начинать!
В миску просеиваем муку, натираем на терке сыр, сливочное масло, добавляем соль, сушеную зелень. -
Вымешиваем все хорошенько, чтобы получилось эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и, завернув в пленку, убираем его в холодильник минут на 30.
Если у вас имеется кухонный комбайн, то тесто можно приготовить буквально за 1 минуту: в комбайн поместить 50 г голландского сыра и измельчить его, чтобы он стал похож на тертый сыр. Затем закинуть все остальные ингредиенты для теста. Включить комбайн буквально на минуту, и тесто готово! Руки даже не напачканы. И далее также на 30 минут в холодильник. -
Тем временем подготовим разъемную форму (повторюсь, у меня диаметр 20 см) - застелить ее дно пекарской бумагой, как на фото.
Можно взять и обычную форму, но после выпекания дождитесь, пока киш полностью остынет, и только тогда перекладывайте его на блюдо. -
Ставим разогревать духовку.
Раскатываем тесто и с помощью скалки переносим его на подготовленную форму, формируем бортики и накалываем тесто вилкой, чтобы оно не сильно пузырилось. Отправляем выпекаться нашу основу на 10 минут при 180 градусах. -
Пока основа выпекается, занимаемся начинкой.
Натираем наш адыгейский сыр, соединяем его с желтком, творогом, присолим, поперчим и хорошенько перемешаем.
Я обычно чуть пересаливаю начинку, чтобы соль досталась и помидорам.
-
Взбиваем в крепкую пену белки и соединяем с сырной начинкой.
Томаты нарезаем кружочкам толщиной примерно 5 мм.
Оставшийся кусочек сыра натираем на терке. -
Достаем нашу основу из духовки и на дно выкладываем подготовленную начинку.
-
Укладываем на нее кружочки помидоров.
Отправляем в духовку минут на 10 при 180 градусах.
Затем достаем киш и посыпаем натертым сыром, далее ориентируемся на румяную сырную корочку - у меня вышло еще минут 25-30. -
Даем немного остыть, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся...
Угощайтесь, мои дорогие!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
Вкуснотень!!!
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Кир Рояль #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
19 июля 2016 года para_gn0m0v #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Демурия #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
19 июля 2016 года khrystyna 1 #
Спсибо!
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Raysk #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 июля 2016 года osimon2009 #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Bunny #
25 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Суслик Маринка #
18 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 июля 2016 года kolombd #
18 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: