Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

Irushechka plusПоваренок 3 уровня

18 июля 2016, 21:54
7363

Даккуаз с малиной

Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Крем

Маскарпоне — 250 г
Молоко сгущенное — 200 г

Даккуаз

Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Белок яичный — 150 г
Фундук (миндаль, грецкий орех) — 150 г

Украшение

Малина — 300 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3530.7 ккал	белки 66.9 г	жиры 224 г	углеводы 322.6 г
Порции
ккал 706.1 ккал	белки 13.4 г	жиры 44.8 г	углеводы 64.5 г
100 г блюда
ккал 289.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 18.4 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Даккуаз с малиной»:

Белки взбиваем с добавление лимонного сока в мягкую пену
Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков
Фундук предварительно слегка обжариваем на сковороде, очищаем (без фанатизма) и измельчаем в блендере.
Многие советуют просеять орех, но я этого не делала, чем плохо если попадется кусочек ореха.
Добавляем орехи и крахмал к белкам и аккуратно перемешиваем
На пергаменте рисуем круги (18-20 см) 3 шт и выкладываем на каждый по 1/3 теста, из данного количества получится три коржа, можно сделать два, но больше в диаметре.
Выпекаем при температуре 150-160С 40 минут,
а затем приоткрыв дверцу духовки оставляем до полного остывания
Для крема взбиваем маскарпоне со сгущенкой и перемазываем коржи.
Как по мне, то я бы уменьшила количество сгущенки, но моим сладкоежкам в самый раз.
Сверху украшаем малиной и сразу же подаем!!!
Приятного чаепития!!!

А вот разрез пропитанного)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе десерт праздник

Вкусы: сладкий нежный малиновый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129572/]Даккуаз с малиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129572/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/18/54/1648732_88298-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. 
Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс)))
Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты: Маскарпоне, Молоко сгущенное, Сок лимонный, Крахмал кукурузный, Сахарная пудра, Белок яичный, Фундук, Малина.
Тэги: безе, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Даккуаз с малиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/18/54/1648732_88298-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Даккуаз с малиной" title="Рецепт: Даккуаз с малиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. 
Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс)))
Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129572/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Даккуаз с малиной

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Маскарпоне Молоко сгущенное Сок лимонный Крахмал кукурузный Сахарная пудра Белок яичный Фундук Малина

Тэги: безе, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Даккуаз с малиной» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

3 июня 2020 года Любовь Раменская #

Райское наслаждение!!!!!

26 января 2020 года mila berezka #

+14

[+2]

очень понравился тортик! хрустящий и очень вкусный! крем -взбила сливки с маскарпоне и немного сах.пудры и ежевики! спасибо за рецепт!

5 июня 2017 года kroxamari #

Девочки, так как я все-таки стараюсь к отпуску похудеть, а сладкого иногда ну очень хочется, то я выбрала этот замечательный тортик, он, по сравнению с другими, не такой калорийный, что добавляет ему замечательности😉 И я рассчитала его энергетическую ценность, вдруг кому-то тоже надо. Итак, готовое изделие весом 1215 грамм содержит белков - 76.3, жиров -194.9, углеводов - 231.1, килокаллорий - 2982.3. На 100 грамм продукта соответственно приходится белков - 6.3, жиров- 16.0, углеводов- 19.0, килокаллорий - 245.5. А если заменить маскарпоне обезжиренным творогом , то получится еще лучше,на 100 грамм: белки - - 8.7, жиры -8.6, углеводы - 18.7, килокаллорий- 186.7. Вывод - можно даже худеющим ! Иногда 😁😁😁 очень классный тортик, говорю еще раз

6 июня 2017 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой развернутый отзыв! Рада, что тортик понравился

26 ноября 2016 года Т-пушка #

Прекрасный тортик! Обязательно испеку! Спасибо за вкуснятину,Ириночка!

26 ноября 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо, пеките на здоровье!!!

21 сентября 2016 года Венса #

+12

[+5]

Очень вкусный тортик получился. для крема брала творог и сгущенку. Малины мало было, но где она попадалась было супервкусно! Кислая малина и сладкий торт...

21 сентября 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Очень рада, что тортик понравился!!! Спасибо за чудесное фото!!!

16 сентября 2016 года kate mfmo #

Спасибо, тортик понравился. Крем правда вышел жидковат, маскарпоне подвёл (((

16 сентября 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Очень рада что торт понравился. Вы смело можете крем из взбитых сливок использовать, тоже очень вкусно!

5 сентября 2016 года kroxamari #

Вчера сделала тортик, делается, конечно, на раз-два и такой красавчик получается. Детям очень понравилось, но у меня зубы склеивались, я бы тоже меньше сгущенки положила или, может, вместо маскарпоне попробовать творог, чтобы немножко кислинка была. Но в целом, классный тортик, буду еще делать! Автору - большое спасибо.

5 сентября 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

На счет сладости -это да)))) как по мне то тоже очень, а моим сладкоежкам нравится. А с кремом конечно можно экспериментировать, но в любом случае очень рада что тортик понравился!!! Пеките с удовольствием!!!

26 августа 2016 года niki elena 2 #

подскажите , чем можно маскорпоне заменить ? (кроме творога)

27 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Можете использовать любой крем, например взбитые сливки.

8 августа 2016 года Raysk #

+15

[+5]

Ирина, я к вам со своим отчетом. Наконец-то использовала белки, которые хранились в морозилке. Духовка у меня маленькая, поэтому сразу три кожа испечь невозможно и я сделала два, но большего диаметра. Выпекала на двух уровнях, получилось отлично. Для крема использовала творог вместо маскарпоне, взбила его до однородной массы со сгущенкой, ну и ягоды свежей у нас нет, поэтому украсила киви и апельсином. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт

8 августа 2016 года inulia68 #

Волшебно,Танюш...сказка....надо тебя догонять....

8 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

↑Ответ для Raysk

Вот спасибо огромное, рада, что торт понравился!

А торт у Вас -красавец вышел!!!!

9 августа 2016 года Raysk #

Спасибо

3 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

Какое гармоничное сочетание миндаля с малиной

4 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо

3 августа 2016 года Selivanova #

+20

[+5]

В холодильнике как раз скопилось много белков и оставался миндаль. Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна. В остальном всё просто. Результат превзошёл все ожидания!!! Половину съели хрустящим, вторую на следующий день пропитанный. Вкусно в любом виде!!! Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт! Да, забыла написать, сверху положила голубику, вкусно!

3 августа 2016 года КИС-КИСС #

Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна.

Как-то пришлось чистить почти 400г миндаля для приготовления миндальной муки

. Замочила в крутом кипятке на несколько минут, слила кипяток, залила холодной водой. Потом терла руками и все шкурки прекрасно отошли и ядрышки очистились. Чтобы миндаль не был сырым, подсушила в несколько заходов по 30сек., до легкого запаха ореха, в микроволновке. Попробуйте.

4 августа 2016 года Selivanova #

спасибо за подсказку. я немного неправильно делала. я сначала подсушила миндаль, а потом залила кипятком, надо было не сушить, сразу залить кипятком.

а то подсушенный хуже чистился... Спасибо, теперь буду иметь это ввиду и чистить миндаль заранее ))

4 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

↑Ответ для Selivanova

Очень рада, что торт понравился, спасибо за чудесный фотоотчет! С голубикой очень красиво и вкусно

А миндаль я тоже как написали ниже заливаю кипятком, затем холодной и чищу, а бывает вообще не чищу, именно для даккуаза

4 августа 2016 года maresya #

↑Ответ для Selivanova

Миндаль залить кипятком на 10 минут, потом очень легко чистится

4 августа 2016 года Selivanova #

спасибо, теперь понятно

1 августа 2016 года Марина Леоненко #

Какой красивый тортик! Какое шикарное оформление!!! Так и хочется приготовить)

1 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо огромное, приятно очень

. Готовьте в удовольствие

1 августа 2016 года Марина Леоненко #

Как нибудь обязательно попробую!

27 июля 2016 года inulia68 #

Волшебный тортик,спасибо огромное!!

27 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо!!! Я только рада

25 июля 2016 года axynia #

Ох, забираю без сомнений! Будет малинка-соображу. И моим понравится.

25 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада что рецепт понравился. А ягоды можете любые по своему вкусу положить

23 июля 2016 года niki elena 2 #

Очень интересный рецепт , главное без муки . Обязательно попробую .

23 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо, буду только рада, если пригодится

22 июля 2016 года funtik odin #

Ух ты... Это моя любовь))Потрясающе!! Спасибо

Переслаивала просто взбитыми 35% сливками. Без сахара, даже. Самое то

22 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо большое

очень рада что понравился торт, а со сливками согласна ооочень вкусно

23 июля 2016 года funtik odin #

и вкусно и потрясающе красиво

19 июля 2016 года Ирушенька #

Ирина, очень красивый торт!

19 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Ирина

19 июля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

19 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо большое

19 июля 2016 года Mishevaya #

вопрос по рецепту

Очень аппетитно...

А вы все коржи одновременно выпекаете, у вас помещаются? Просто если по отдельности...это ж как долго то...

19 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Спасибо,

Да, я выпекаю все три сразу, два на противнях и один на решетке. А то по одному действительно долго, если у Вас три не помещаются, пеките два коржа, только диаметр увеличьте.

19 июля 2016 года Гетьман #

вопрос по рецепту

Сколько белков пошло шт. ?

19 июля 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Примерно 4 не крупных яйца))

20 июля 2016 года Гетьман #

Спасибо! Мне так более удобно, чем в граммах. Рецепт очень понравился. Прекрасный тортик

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Даккуаз с малиной

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Даккуаз с малиной»:

Похожие рецепты

Торт "Безе"

Торт "Москва"

Торт "Воздушный сникерс"

Десерт "Павлова" с гранатовым кремом

Торт "Павлова"

Торт "Сенаторский"

Торт-безе "Солнечный пенек"

Десерт "Павлова Новогодняя"

Десерт "Анна Павлова" с пряными грушами

Фотографии «Даккуаз с малиной» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!