Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 20 июля 2016, 18:11
  • 22801

Торт-суфле

Рецепт: Торт-суфле

Я хочу поделится с вами тортиком, который готовлю по праздникам, а иногда просто, что бы побаловать своих родных. Этот рецепт я узнала от соей мамы, и сколько бы я его не готовила, я с уверенностью могу сказать - получается он всегда.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт-суфле»:

Бисквит

Суфле

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2696.6 ккал 		белки
77.8 г 		жиры
26.7 г 		углеводы
541.9 г
Порции
ккал
224.7 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
45.2 г
100 г блюда
ккал
245.1 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
49.3 г

Рецепт «Торт-суфле»:

  • Подгтовим ингридиенты

  • Готовим бисквит: желтки отделить от белков, миксером взбить белки, постепенно добавляя сахар.

  • Когда белки взобьются в белую пышную массу, по одному добавлять желтки, хорошо взбивая миксером после каждого.

  • Добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх.

  • Лучше всего это делать деревянной или силиконовой лопаткой.

  • Тесто вылить в разъемную форму ( у меня диаметр 24 см), дно формы смазать сливочным маслом. Бока не трогайте- так лучше поднимется бисквит. выпекать при температуре 180, примерно минут 30. У всех разные духовки поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой ( аккуратно проткните бисквит зубочисткой, если на ней нет теста и она полностью сухая, значит бисквит готов)

  • Дайте остыть ему и разрежьте на 2 части.

  • Коржи получаются очень мягкими и воздушными.

  • Готовим суфле: желатин замочит в 3/4 стакана кипяченой воды.

  • Когда он набухнет, поставит на огонь до полного растворения. Ни в коем случае не кипятить!

  • Белки взбиваем с лимонной кислотой постепенно добавляя по столовой ложке сахарной пудры и желатина, чередуя между собой.

  • Масса будет густеть у вас на глазах.

  • Добавляем ягоды ( можно брать замороженные) взбиваем еще пару минут.

  • На дно разъемной формы кладем часть бисквита, быстренько заливаем суфле и накрываем второй частью.

  • Ставим в холодильник на час.

  • Тем временем приготовим глазурь: плитку черного шоколада растопить на водяной бане с 50 граммами сливочного масла.

  • Глазурь получается как глянцевая

  • Покрыть торт глазурью и поставит в холодильник еще на несколько минут.

  • Тортик получается оочень вкусным и воздушным!

  • Приятного чаепития :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-суфле
Рецепт: Торт-суфле

Я хочу поделится с вами тортиком, который готовлю по праздникам, а иногда просто, что бы побаловать своих родных. Этот рецепт я узнала от соей мамы, и сколько бы я его не готовила, я с уверенностью могу сказать - получается он всегда.

Ингредиенты для «Торт-суфле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
То есть 6 желтков остаются? Или я что-то не поняла?
Готовила Ваш тортик. Спасибо за рецепт.На вкус очень нешный и совсем не "засладкий", как говорила моя бабушка. Вот только вопрос - как его резать. Суфле, даже застывшее, все равно очень нежное - и при разрезке торт весь "пополз". Быть может я сделала что-то не так?
А у меня на 2-х ложках агар-агара не застыло(( И масса сама не была текучей, когда я ее на корж выкладывала: именно ложкой, она было очень хорошо взбита, как на безе, только погуще. И я ягоды не клала, а замачивала агар в сладком концентрированном малиновом отваре. Что я сделала не так? Яйца перевзбивала или не доложила агара?
Я беру 2 ст. ложки агар-агара, застывает моментально, за несколько минут.
Благодарю за рецепт! Может кто-нибудь подскажет, сколько тут надо агар-агара вместо желатина? У меня был агар, положила 1 ч.л., обычно его в четыре раза меньше надо, чем желатина (по инструкции к пакетику агара всё сделала точно), ничегошеньки не застыло за ночь( очень жаль, потому что и коржи превосходные по рецепту получились (в мультиварке пекла), и моё псевдо-суфле было пышным. Всё красиво было, буду пробовать еще. Кто-нибудь пробовал с агаром делать?
к сожалению я не знаю, никогда им не пользовалась попробуйте еще )
Спасибо, куплю желатин, попробую)
Классный вариант!!! А можно ли в тесте использовать только желтки? (в целях экономии))))
можно, но бисквит не будет пышным)
Пасибки!
Спасибо за подробное понятное описание,на выходные сделаю! Отчет с меня!
спасибо) расскажете, как получилось
такой легкий и красивый тортик, забрала, скоро попробую!
попробуйте думаю, не пожалеете)
я сделала с персиками
здорово) и как получилось?
Потрясающий, великолепный дебютный рецепт!
Спасибо) мне очень приятно
страшновато. А вдруг в сырых белках скрылась сальмонелла?
яйца перед готовкой хорошенько помойте и все норм будет =) да и желатин горячий используют, не заболеете. Я точно также делаю птичье молоко и за 7 лет никто не болел
Полностью согласна))
↑Ответ для Ольга Мора
тогда возьмите домашние яйца
Отличный тортик
Спасибо)))
Вкусно и не сложно С дебютом!!!
Спасибо большое))
Очень красивый торт! С дебютным рецептом Вас!
Спасибо большое
Подскажите, пожалуйста, диаметр Вашей формы.
24 см
Спасибо !
Спасибо за рецептик.Обязательно испеку,тем более сейчас сезон малины!Отдельное спасибо за такое подробное описание с фото.Умничка!!!
Спасибо большое) мне очень приятно
Вкуснейший тортик !
спасибо
Добрый вечер! Очень хороший тортик! Тоже такой делаю иногда, только в суфле добавляю лимонную кожуру на терке, в следующий раз обязательно добавлю ягоды как по вашему рецепту! Спасибо за идею!
спасибо) обязательно попробуйте))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки