После того как был опробован сыр из йогурта http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 391/, пришел черед попробовать другой сыр - рецепт из книги, а увидела я этот рецепт у Клары С. Чем привлек - если выдержать 4 суток - получим твердый сыр, я выдержала 2 суток и получила два вида сыра - один потверже, который скатала шариками и опустила в оливковое масло с травами и чесноком, и сливочный сыр, в который добавила песто и вяленые помидоры. Конечное, все это есть в магазине - НО жирность меня не устраивает - 60%! Так что если кому интересен сыр - прошу на дегустацию!!! По вкусу отличается от лабане - более насыщенный и не такой деликатно-нежный. И на завтрак и на праздничный стол подать в самый раз!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 26 июля 2016, 0:04
- 27470
Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны
Ингредиенты для «Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны»:
Сыр
- Кефир (жирность 3.2%) — 400 мл
- Сметана (жирность 20%) — 400 г
- Простокваша (жирность 4%) — 400 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус (6%) — 1 ч. л.
Вариант 1
- Масло оливковое — по вкусу
- Специи (прованские травы сухие) — по вкусу
- Чеснок (порезать пластинками) — 2 зуб.
Вариант 2
- Томаты вяленые — по вкусу
- Песто — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1333.4 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
97.7 г |
углеводы
67.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны»:
-
Нам понадобится дуршлаг и марля в несколько слоев или полотняный мешочек.
Все ингредиенты хорошо перемешать. -
На дуршлаг положить марлю в несколько слоев и вылить подготовленную смесь.
Собрать марлю в мешочек и подвесить - под низ подставить чашу для стекания сыворотки.
Я вылила в мешочек и подвесила его. -
При комнатной температуре у меня простоял сыр 10 часов, а потом я убрала его в холодильник, положив мешочек в дуршлаг.
Через 2 суток получился вот такой продукт. -
Сыр, который образовался по контуру - намного суше, и из него я скатала шарики и опустила в оливковое масло, куда добавила прованские травы и порезанный чеснок.
-
Вяленые томаты мелко порезать.
-
В оставшийся сыр - он мягче- добавила порезанные томаты и песто, перемешала - убрала в баночку и холодильник.
Сыворотку не выливать - на ее основе можно много чего приготовить!
У меня получилось 600 мл сыворотки.
В книге советуют хранить в холодильнике неделю - но я думаю, что за неделю такая порция уйдет даже убежит)))
На завтрак на полник детям гостям на пикник - это не просто вкусно
- это ооооооочень вкусно!!!
- это ооооооочень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2016 года Kuss #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года ira ivanckova2016 #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года Okoolina #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года xmxm #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
Беру себе в копилочку!!!
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июля 2016 года Ирушенька #
26 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: