Этот красочный террин - по-настоящему летнее блюдо. Как хорошо сидеть на освещенной солнцем веранде и запивать его бокалом хорошего вина. А если приготовить этот террин зимой, то он напомнит вам лето.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 29 июля 2016, 0:14
- 3814
Слоеный яичный террин
Ингредиенты для «Слоеный яичный террин»:
Красный слой
- Яйцо куриное — 4 шт
- Помидор (крупных, очень спелых) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Орегано — 1 щепот.
Желтый слой
- Яйцо куриное — 4 шт
- Перец болгарский (крупных, желтых) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин — 2 веточ.
Зеленый слой
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки (жирные) — 2 ст. л.
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Дополнительно
- Сыр мягкий — 200 г
- Масло растительное (для жарки и смазывания формы)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1933.2 ккал |
белки
106.8 г |
жиры
133.2 г |
углеводы
71.8 г |
| Порции | |||
| ккал 241.7 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Слоеный яичный террин»:
-
Сначала нужно подготовить форму для запекания. Для этого пергамент смочить водой, хорошо отжать, распределить в форме и хорошо смазать маслом.
-
Для томатного слоя на помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем обдать холодной водой. Снять кожу, мякоть нарезать. Луковицу нарезать очень мелко, обжарить до мягкости, добавить помидоры, орегано. Готовить, пока не выпарится вся жидкость. Влить слегка взбитые яйца, посолить, поперчить по вкусу. Готовить на небольшом огне, помешивая лопаточкой, пока яйца не схватятся. Не пересушите!
-
Переложить красный слой в подготовленную форму, посыпать 1/3 натертого сыра.
-
Для желтого слоя перцы порезать маленькими кусочками. Чеснок и розмарин измельчить, обжарить на среднем огне 30 секунд, добавить перец и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить. Готовить, как и красный слой, помешивая, стараясь не пересушить. Выложить в форму, посыпать 1/3 натертого сыра.
-
Зеленый слой готовим аналогично красному и желтому: яйца взбалтываем со сливками, добавляем мелко порезанную зелень, соль, перец, мускатный орех, готовим до "схватывания" яиц. Переложить в форму на желтый слой, посыпать оставшимся сыром. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму с террином накрыть фольгой и запекать 30 минут. Подавать теплым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2018 года ksuba #
8 августа 2016 года Людмила Кислушко #
9 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Людмила Кислушко #
9 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
7 августа 2016 года Каникула #
9 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Каникула #
9 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Суслик Маринка #
31 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 июля 2016 года veronika1910 #
31 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Анастасия АГ #
31 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Ирушенька #
31 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Moxxi #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Беннито #
Супер идея!
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года lena alena vasileva #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Татушка77 #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Татушка77 #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ivetta76 #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года masha vet #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Stella210485 #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Kuss #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года kritikessa #
Забрала
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Юта-2015 #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года para_gn0m0v #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: