Это мой 50-й рецепт на сайте. Вот и особенный случай! Бисквитная основа с воздушным кремом и кусочками персика. Приглашаю на чай, загляните в гости!
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 2 августа 2016, 20:59
- 1830
Торт "По особенному случаю"
![Рецепт: Торт "По особенному случаю"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/02/51/1664051_77981-710x550x.jpg "Рецепт: Торт "По особенному случаю"")
Ингредиенты для «Торт "По особенному случаю"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл.) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
Крем
- Творог — 500 г
- Сливки (30-35% жирности) — 300 мл
- Сахарная пудра — 30 г
- Желатин — 15 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Персик — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3886 ккал |
белки
166.2 г |
жиры
143.1 г |
углеводы
487.2 г |
| Порции | |||
| ккал 323.8 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Торт "По особенному случаю"»:
-
Готовим бисквит. Белки отделить от желтков.
-
Взбить желтки с 1/3 стакана сахара до бела.
-
Отдельно взбить охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену, затем постепенно добавить 2/3 стакана сахара. Сахар должен полностью раствориться.
-
В желтки вмешать лопаточкой просеяную муку.
-
Затем вмешать взбитые белки, двигая лопатку снизу вверх.
Дно разъёмной формы (d= 23 см) застелить бумагой для выпечки, смазать дно и бока маслом, выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-45 мин. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно определить по аромату выпечки, Вы это почувствуете. Ну и смотровое окно духовки нам в этом деле поможет. Готовый бисквит 5 мин. подержать в духовке, а потом полностью остудить.
Бисквит разрезать вдоль на две НЕ равные части - одну толще, другая будет тоньше. Основой торта будет корж потолще. -
Тонкий корж я использовала для вырубки сердечек. Остатки порезала.
-
Готовим крем. Желатин замочить в 3/4 стакана воды. Набухший желатин распустить на водяной бане. Охладить.
Творог и сахар пробить блендером до однородности, должна быть мягкая консистенция. Сливки взбить с лимонным соком, постепенно добавить сахарную пудру. Я взбивала сливки примерно 2 мин., главное не переусердствовать. Не много взбитых сливок отложить для украшения. -
В творожную массу добавить взбитые сливки, желатин. Все тщательно перемешать.
-
Далее собираем торт. Кольцо от формы, в которой выпекался бисквит, уложить на плоское сервировочное блюдо. Поместить основу торта, смазать половиной крема, выложить обрезки торта, кусочки персика и выложить оставшийся крем. Разровнять и поставить в холодильник на 20 мин.
Затем я украсила торт оставшимися сливками, немного их закрасила пищевым красителем, выложила сердечки и кусочки персика.
А вот разрезик.
Угощайтесь воздушным бисквитом с нежным кремом и персиком!
Хочу сказать несколько слов по поводу 35%-х сливок. Я готовила их сама по этому рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/ в продаже не нашла нужный продукт, обратилась к "Поваренку" и не пожалела!
Спасибо, что заглянули и прочли рецепт! Приятного чаепития!!!
А вот разрезик.
Угощайтесь воздушным бисквитом с нежным кремом и персиком!
Хочу сказать несколько слов по поводу 35%-х сливок. Я готовила их сама по этому рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/ в продаже не нашла нужный продукт, обратилась к "Поваренку" и не пожалела!
Спасибо, что заглянули и прочли рецепт! Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2019 года lila piskaridze #
5 августа 2016 года mzaharka #
6 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Валенти #
[+5]4 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
3 августа 2016 года mariana82 #
3 августа 2016 года veronika1910 #
3 августа 2016 года Валенти #
3 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
3 августа 2016 года ирина таджибова #
3 августа 2016 года maraki84 #
3 августа 2016 года olga2121972 #
3 августа 2016 года Marioka82 #
2 августа 2016 года Ирушенька #
2 августа 2016 года Анастасия АГ #
2 августа 2016 года Moravanka #
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 августа 2016 года suliko2002 #
Сливки, кстати, тоже готовила по этому рецепту, подтверждаю, отлично выходит!
3 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
2 августа 2016 года lelikloves #
2 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Суслик Маринка #
2 августа 2016 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: