В этом году у меня на даче огромный урожай гороха. Ничего удивительного, лето-то нынче отменное. Горох я заморозила, но муж попросил сварить суп с молодым зеленым горошком. А мне горохового супа не хотелось, а хотелось супа овощного. И вот такой супчик у меня родился.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 августа 2016, 0:23
- 5710
Деревенская похлебка с летними овощами
Ингредиенты для «Деревенская похлебка с летними овощами»:
- Бульон (из любого мяса) — 2,5 л
- Морковь (120 г) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 60 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 300 г
- Перец душистый (небольшой) — 2 шт
- Картофель — 250 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 300 г
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1846.2 ккал |
белки
195.3 г |
жиры
46.2 г |
углеводы
164.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Деревенская похлебка с летними овощами»:
-
Сварить мясной бульон, процедить. Мясо разобрать на кусочки и вернуть в кастрюлю. Подготовить овощи, вымыть их, очистить и нарезать. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кусочками. Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать лапшой.
Вес овощей дан в уже готовом виде. -
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 3 минуты, слить, обдать холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать.
-
Спассеровать лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь
-
и сельдерей, обжарить до полуготовности. Зажарку пока отставить в сторонку.
-
Бульон довести до кипения, опустить в него зажарку и картофель. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить капусту
-
И зеленый горошек, варить после закипания 5 минут. Посолить по вкусу.
-
Всыпать перец,
-
Добавить помидоры,
-
Томат-пасту и лавровый лист, варить на маленьком огне до готовности.
-
Снять с огня и добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.
Разлить по тарелкам, украсить зеленью.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года мисс #
4 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Просто Дуня #
4 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: