Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 18 августа 2016, 7:52
  • 108764

Икра из печеных баклажанов

Рецепт: Икра из печеных баклажанов

Невероятно вкусная и простая в приготовлении икра из баклажанов. По вкусу в холодном виде напоминает грибную.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1472.7 ккал 		белки
17.7 г 		жиры
102 г 		углеводы
625.6 г
Порции
ккал
294.5 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
125.1 г
100 г блюда
ккал
90.3 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
38.4 г

Рецепт «Икра из печеных баклажанов»:

  • Сначала нужно запечь баклажаны, для этого разогреть духовку до 230-240 градусов и запекать баклажаны до мягкости.. примерно минут 30-40. Время запекания будет зависеть от размера баклажанов и Вашей духовки. У меня были баклажаны разных размеров, я маленькие баклажанчики на 10 минут позже поставила в духовку, чем крупные.

  • Вынуть из духовки баклажаны, сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и укрыть полотенцем, оставить минут на 15 для пропаривания, чтобы хорошо отделялась кожица у плодов.

  • Пропаренные баклажаны очистить от кожицы и порубить.

  • Лук мелко порубить. В толстодонную кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном налить масло, добавить к маслу рубленный лук, жарить на среднем огне до мягкости... минут 12-15

  • К луку добавить пасту томатную, тушить минут 5-8 помешивая. Пасту использовать без крахмала и прочих загустителей...

  • Затем добавить баклажаны. перемешать, тушить под крышкой минут 5 на слабом огне.

  • Добавить соль, перец, мелко рубленный чеснок, уксус, сахар и тушить ещё под крышкой минут 5-7 помешивая. Попробовать на вкус, добавить соль, сахар или уксус если покажется, что чего то мало.

  • Отключить огонь, сложить икру в стерилизованные банки, перевернуть вверх дном, укутать. Оставить до полного остывания. Получается около 1 кг вкуснейшей икры. Хранить в холодильнике или погребе. Рецепт Тани Берковской.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: чесночный баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из печеных баклажанов
Рецепт: Икра из печеных баклажанов

Невероятно вкусная и простая в приготовлении икра из баклажанов. По вкусу в холодном виде напоминает грибную.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Икра из печеных баклажанов» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
с кабачками не получится я еще добавляю также печеный перец и уже очищенные замораживаю
непременно заморожу в этом году баклажаны печеные. Спасибо!
Отличная икра!!! Очень люблю запечённые баклажаны!!!
Спасибо большое, Вика!
Вкусная икорка!!! +++!
Таня, спасибо!
Оленька, аппетитная какая икра! Великолепный, подробнейший рецепт с шикарными фотографиями!
Ирочка, спасибо большое!!!
Ольга, чудная икра получилась!!! Фото очень живописное!!! Рецепт, конечно в "избранное", оставляю "плюс" и большое спасибо за рецепт и ваши труды!
Галя, большое спасибо и Вам на добром слове! А икра очень вкусная получается, Думаю, что она Вам понравится.
Оленька, прекрасная икра
Мариана, спасибо большое!
Замечательно
Спасибооо!!!
Олечка,икорочка твоя просто супер!!! До того аппетитная! Завтра буду делать!
Спасибо большое. Натулечка!!! Я три дня подряд её делала,...и ещё буду делать как синенькие нарастут. Очень понравилась она нам.
Мега-полезность! И красота, конечно..
Наташенька, спасибо большое!
Оленька, до чего же аппетитная у тебя икра получилась!))) От меня + P.S. И подача рецепта, как всегда на высоте...
Ириш, спасибо БОЛЬШОЕЕЕЕ!!!
Икра замечательная! Хранить в погребе или можно в обычной квартире?
Спасибо, Вера! Лучше хранить в холодильнике или погребе.
Принято!
Оленька, прекрасная икра! Очень люблю такой вариант из печеных баклажанов, очень! И фото хороши!
Оксаночка, спасибо, спасибо большое! Ой и мне из печеных прям сильно понравилось.
Патамушта вкуснятина!
Точно
Спасибо! Ваш рецепт очень пригодится зимой, я всегда замораживаю много сырых и печеных баклажанов. Взяла в Кк.
Пожалуйста, Антонина!!!
А можно добавить обычный уксус?
Можно столовый.
Чудесный рецепт!
Катя, спасибо!!!!
Моя любимая икорка!
Спасибо,что напомнила,Олюшка!
У нас её делают именно так.Сколько наготовила в той,прошлой жизни...))
Очень вкусная!
Ага, Инуль, очень вкусная штучка эта икорка. У меня она теперь тоже любимая.
Оль, я так поняла, что закрывается без зелени?
Спасибо, Натулечка! Да без зелени. Зелень здесь на фото, чтобы фото скучным не казалось.
ага, понятненько
О как я удачно зашла... и сразу на главной эту вкусняшку увидела Вкусненькая икра
Фотографии шикарные! И спасибо за новую заготовочку!
Марина, пожалуйста!!! Спасибо за теплые слова!
Как раз вчера купила баклажаны, будем пробовать
Буду рада. если Вам, Ирина. понравится такая икра.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки