Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус. Почему "брассированная" не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда! Вкусно невероятно! Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды. Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 25 августа 2016, 12:15
- 60847
Брассированная свинина на горячее или бутерброд
Ингредиенты для «Брассированная свинина на горячее или бутерброд»:
- Свинина (карбонад) — 1.5 кг
- Чеснок — 8 зуб.
- Сок яблочный — 250 мл
- Лук репчатый — 4 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
- Вода (или чуть больше) — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Перец душистый (горошек) — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4588.2 ккал |
белки
257.2 г |
жиры
337.7 г |
углеводы
144.4 г |
| Порции | |||
| ккал 764.7 ккал |
белки 42.9 г |
жиры 56.3 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Брассированная свинина на горячее или бутерброд»:
-
В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.
-
Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.
-
Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.
-
Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
-
На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.
-
Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.
-
На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.
-
Влить яблочный сок.
-
Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа.
Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться. -
Вкусно и в горячем и в холодном виде!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2016 года Фокина1987 #
27 августа 2016 года Elenakravchenko #
27 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Ангелиночка Я #
28 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года galinaf #
26 августа 2016 года Татьяна М #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
27 августа 2016 года tanyska60 #
27 августа 2016 года mila shab #
28 августа 2016 года Татьяна Янкевич #
26 августа 2016 года Суслик Маринка #
26 августа 2016 года tatabilga-2015 #
26 августа 2016 года julcook #
26 августа 2016 года para_gn0m0v #
26 августа 2016 года VolOksana #
26 августа 2016 года Angel-Wise #
26 августа 2016 года elena10101979 #
26 августа 2016 года Николай2405 #
26 августа 2016 года ariel7777 #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года YOKA #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Okoolina #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года матиша #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Vishnja #
26 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
25 августа 2016 года krolya13 #
25 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
25 августа 2016 года krolya13 #
25 августа 2016 года anika_59 #
25 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: