Я всегда готовлю сложные супы. Этот стал открытием. Сама удивилась, как такой простой супчик может быть таким вкусным. Нежные кусочки курицы, свежие овощи и перловая крупа в ароматном курином бульоне.
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2008, 22:16
- 55529
Куриный суп с перловой крупой
Ингредиенты для «Куриный суп с перловой крупой»:
- Окорочок куриный — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Сельдерей черешковый (корневой) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа перловая — 130 г
- Зелень — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Петрушка (корень)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2929 ккал |
белки
283.1 г |
жиры
136.7 г |
углеводы
155.4 г |
| Порции | |||
| ккал 488.2 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 25.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Куриный суп с перловой крупой»:
-
Перловую крупу залить предварительно на ночь водой, затем сцедить жидкость.
-
В готовый бульон закинуть замоченную перловую крупу и варить, пока крупа не станет мягкой.
Крупы много, так как суп без картофеля. В оригинальном рецепте дается 250 г крупы, но это очень много на такое количество бульона.
Если нет времени для замачивания крупы, то ее нужно отварить до полу готовности в отдельной кастрюльке, а затем слить воду и добавить в бульон полу готовую крупу. -
Подготовить овощи для зажарки, порезав мелко лук, а морковь и сельдерей соломкой. Я еще добавила корень петрушки. Эти коренья дают хороший аромат и вкус.
Сделать зажарку, обжарив лук, а затем добавив к нему коренья. -
В середине варки добавить в бульон лавровый лист, не задолго до окончания варки добавить зажарку. Можно овощи и не зажаривать, просто добавить в бульон, но я люблю, когда овощи зажаренные.
Посолите, поперчите, добавьте кусочки куриного мяса, доведите до кипения и подавайте на стол. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2018 года LanaLukyanova #
Спасибо!
12 декабря 2017 года galina27 1967 #
30 мая 2017 года aquavita #
23 февраля 2017 года lina0710 #
[+5]23 февраля 2017 года weta-k #
23 февраля 2017 года lina0710 #
23 февраля 2017 года weta-k #
21 февраля 2017 года Хлоркина #
[+5]21 февраля 2017 года nnutty #
21 февраля 2017 года Хлоркина #
19 февраля 2016 года zapka zarapka #
вопрос по рецепту14 марта 2015 года irinaandrusenko63 #
3 января 2013 года Светочка-Светланка #
3 января 2013 года Oksy # (автор рецепта)
29 января 2011 года Сашунька #
29 января 2011 года Oksy # (автор рецепта)
16 июля 2010 года ирина66 #
16 июля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Валентина П #
1 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года tamada1 #
3 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
17 октября 2008 года Мэрри #
17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года биа46 #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Жека deleted #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Лейла #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Lacoste #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Ирина Алексеевна #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Tatianave #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Very Irresistible #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: