Срирача — азиатский кетчуп. Родом он из Таиланда, и назван так в честь города Си Рача в восточном Таиланде, где считается, его впервые приготовили. Соус довольно острый, но одновременно с очень богатым вкусом. Хорош практически ко всему. Помимо блюд в азиатском стиле, срирача прекрасно подходит для того, чтобы приправлять бургеры, блюда из мяса, яиц, рыбы и морепродуктов, его можно включать в состав домашних соусов и салатных заправок, добавлять в соусы и коктейли типа “Кровавой Мэри”, и даже использовать в десертах: как известно, чили прекрасно сочетается с шоколадом.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 1 сентября 2016, 16:19
- 85182
Срирача
Ингредиенты для «Срирача»:
- Перец чили — 120 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Томатная паста — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Уксус (желательно рисовый) — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соус (рыбный или соевый) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
958.1 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
173.6 г |
| Порции | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Срирача»:
-
Приготовьте необходимые ингредиенты.
-
Разогрейте масло, добавьте нарезанные чеснок и лук. Потушите пару минут.
-
Добавьте томатный соус и измельченный перец.
-
Доведите до кипения на небольшом огне, а затем добавьте соевый соус, уксус и сахар.
-
Я использовала соус ТМ Kikkomаn.
-
Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут до тех пор, пока перец не станет мягким. Снимите с огня и остудите, а затем переложите в чашу блендера и тщательно пюрируйте.
-
Переложите соус в горячие стерилизованные банки, остудите и поставьте в холодильник.
-
В холодильнике такой соус может храниться до 1 месяца. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2016 года птица феникс #
2 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года IrikF #
1 сентября 2016 года shevakovas #
1 сентября 2016 года yardbird #
1 сентября 2016 года Лилия 22 85 #
1 сентября 2016 года Tatanj #
1 сентября 2016 года sibir77 #
1 сентября 2016 года Татрум #
1 сентября 2016 года Ксения026 #
1 сентября 2016 года Dahlia Noir #
1 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года chudo #
2 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: