Это блюдо для тех, кто ест куриные шкурки. Кто не ест, пожалуйста, проходите мимо. В моей семье едят, муж очень любит. Я часто готовлю куриную грудку, кожу с нее я снимаю и складываю в морозилку, поднакопив, делаю завертыши с разной начинкой. Например, вот очень вкусный вариант. Крупа с овощами пропаривается, капуста пропитывается соками, ароматы витают...
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2016, 17:08
- 3090
Завертыши с булгуром и капустой
Ингредиенты для «Завертыши с булгуром и капустой»:
- Кожа куриная (у меня цельные пластины с грудки) — 8...10 шт
- Булгур (рассыпчатой вареной крупы) — 1.5 стак.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Помидор (крупные спелые) — 2...3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (можно и побольше) — 1/2 вилок
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4352.4 ккал |
белки
297.4 г |
жиры
200.4 г |
углеводы
298.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Завертыши с булгуром и капустой»:
-
Шкурки промыть, дощипать хорошенько и положить в ледяную соленую воду на полчасика.
Булгур сварить аль-денте, согласно указаниям на упаковке, сократив время варки.
Овощи почистить, морковь натереть, лук и петрушку нашинковать тонко. -
В остывший булгур положить 2/3 тертой моркови, половину лука и петрушки. Вбить яйцо, посолить по вкусу и поперчить, не жалея. Перемешать – фарш готов.
-
Шкурки хорошо отжать, обсушить салфеткой и начинить фаршем, сворачивая на манер голубцов, хорошо подворачивая края.
-
Капусту нашинковать тонко и немного посолить. Добавить остаток моркови и зелени и слегка перетереть до смягчения.
Я делала еще с молодой капустой, не перетирала.
Выложить капусту в глубокую форму, лучше керамическую. Можно разложить и по горшочкам. Вообще, капусты класть столько, сколько в форму влезет - она очень вкусная в итоге.
Уложить завертыши очень плотно на капусту. -
Залить протертыми без кожицы помидорами, посолив их по вкусу и добавив щепотку сахара. Помидоры должны только хорошо покрыть завертыши, но их не должно быть слишком много. Именно поэтому важно плотно выкладывать завертыши.
-
Запекать в прогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне до румяной корочки и впитывания большей части жидкости.
Дать постоять минут 10, лучше под фольгой или полотенцем. -
Подавать завертыши горячими с вкуснейшей, пропитанной соками капустой на гарнир.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2016 года Olgastih #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года krolya13 #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года krolya13 #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: