Сегодня у нас на завтрак было вкусное блюдо, готовится быстро, к тому же, прекрасный десерт с изысканным сладким деликатесом - канталупой или тайской дыней. Угощайтесь!
NadezhdochkaПоваренок 5 уровня
- 8 сентября 2016, 20:55
- 1532
Каша из кускуса с тайской дыней
Ингредиенты для «Каша из кускуса с тайской дыней»:
- Кус-кус (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
- Сахар-рафинад — 2 шт
- Манго — 1 шт
- Сухофрукты (Дыня тайская сушеная) — 50 г
- Корица (Молотая) — 2 г
- Сироп кленовый — 1 ст. л.
- Гвоздика (Молотая) — 2 г
- Имбирь (Молотый) — 1 г
- Бадьян — 1 щепот.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Вода — 50 мл
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1457.1 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
20 г |
углеводы
252.9 г |
| Порции | |||
| ккал 728.6 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 126.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Каша из кускуса с тайской дыней»:
-
Для своего блюда использую кускус ТМ"Мистраль"
-
Кускус залить горячим молоком, накрыть крышкой и дать настояться, либо в небольшой емкости довести молоко до кипения, всыпать туда кускус, тщательно все перемешать, выключить огонь, снять с плиты и дать кускусу набухнуть.
-
Перемешать крупу вилкой, затем добавить сливочное масло, ещё раз все перемешать, накрыть крышкой и оставить на некоторое время.
-
Нам необходима цедра лимона, примерно 1 ч. л.
-
Теперь нам нужно карамелизовать манго, обычно я использую свежий, мою манго, очищаю и режу на дольки. Но можно использовать манго в сиропе, тогда учитывайте, что он уже сладкий и не добавляйте сахар и кленовый сироп для карамелизации, либо добавляйте по своему вкусу, потому что, кому-то может быть сладко, кому-то очень сладко, а кому-то нормально. В рецепте ингредиенты указаны для свежего манго, в любом случае -регулируйте сладость) по вкусу)
Также для рецепта я использую тайскую дыню, её легко можно найти и в России, в гипермаркетах -
В емкость, в которой будете карамелизовать фрукт, налейте воду. Я это делаю в мультиварке на режиме жарка. Добавьте сахар и поставьте на огонь, доведите до кипения. Теперь сразу всыпьте гвоздику, бадьян, корицу. Перемешайте. Должна получиться такая пряная сахарная жидкость. Теперь кладём в емкость манго. (очищенный и порезанный на дольки). Аккуратно перемешиваем и добавляем лимонную цедру
-
А также кленовый сироп и имбирь
-
Все тушим на слабом огне примерно полминуты, за это время режем тайскую дыню кубиками. Дыня отличается от наших сухофруктов, во -первых, вкусом, а, во-вторых, её не нужно замачивать, она внутри довольно сочная
-
Нарезанную дыню добавляем к манго, быстро, но аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить манго в кашу, это займёт буквально несколько секунд. Дыня пропитается пряной карамелью и будет ещё сочнее! Снимаем с огня и в сторону.
-
Ну и последний шаг. Манго аккуратно выложите, а половину получившейся карамели с дыней смешайте с кускусом, выложите кашу на сервировочное блюдо, а сбоку уложите манго, и полейте сверху оставшейся карамелью. Можно сверху слегка присыпать корицей! Приятного аппетита!
История этой каши началась в нашем отпуске в Тайланде. Мы решили совместить плескания в морской воде с прелестями цивилизованной жизни. Была отличная возможность вдоволь «пошопиться» и разнообразить походы на пляж различными экскурсиями. Ближе к вечеру с моря плелись в свои апартаменты. Чувствовалась приятная усталость и некая эйфория от ещё одного хорошо проведённого дня. И, естественно, разыгрался аппетит, но при этом не хотелось ни тайского том-яма, ни морепродуктов, вообщем, ни острого, ни соленого, ни горького! Не скучала я по русским солёным огурчикам и селедочке! А хотелось чего-то даже райского...
найти необходимые продукты в Тае не составило труда, в супермаркетах есть все, что душе угодно! И вот в этот момент как раз и пришла идея вкусно поужинать кашей из кускуса! Я все сделала так же, как в описании рецепта, за исключением нескольких но!!! Не было у меня лимона и кленового сиропа, а также некоторых пряностей! Эти ингредиенты я добавляла уже дома., в России... Так скажем, вспоминая Тай)) Но тайская дыня и манго - это нечто!! Тайская дыня или канталупа. Особой популярностью сушёная канталупа пользовалась в дореволюционной России. Сегодня вяленые дынные дольки – это изысканный сладкий деликатес, который ценят за приятный вкус и яркий аромат. Лидером производства сушёного продукта является Таиланд, Узбекистан. Каша из кускуса с тайской дыней поистине полезное сочетание продуктов! И кускус и канталупа и манго... Вот за что я люблю Тай, так это за обилие фруктов и за возможность экспериментировать с едой)) но ведь приготовить эту кашу можно и не выезжая за границу! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года lelikloves #
11 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года veronika1910 #
11 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года Marioka82 #
10 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года S-v-e-t-Lanka #
9 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года wowan5 #
а в процессе чтения въехала что дыня сушеная
9 сентября 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: