Универсальный рецепт, который подойдет и для праздников и для будней. Хорош и в горячем, и в холодном виде, как ароматная буженина. Этот рецепт я хочу подарить моей замечательной подружке и превосходному поваренку Аллочке /alarm clock/.
KussПоваренок 6 уровня
- 22 сентября 2016, 7:50
- 7464
Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом
Ингредиенты для «Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом»:
- Зелень — 1 пуч.
- Масло сливочное — 60 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон — 1/3 шт
- Аджика — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Соус — 1 ч. л.
- Свинина — 1200 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3729.4 ккал |
белки
201 г |
жиры
314.3 г |
углеводы
33.1 г |
| Порции | |||
| ккал 932.4 ккал |
белки 50.3 г |
жиры 78.6 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом»:
-
Для приготовления этого блюда понадобится часть свиного окорока без кости.
-
Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком, подсолить и смешать с тертой лимонной цедрой, измельченным чесноком и мелко рубленной зеленью /у меня петрушка, сельдерей, базилик и мята/. Полученной смесью нашпиговать окорок. Кожу, не прорезая насквозь, надрезать на квадратики.
-
Мясо посолить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать маринадом /у меня - мой любимый из смеси аджики, горчицы с зернышками, чеснока и вустерского соуса/. Выложить окорок на фольгу шкуркой сверху. Завернуть с запасом, иначе кожа может прилипнуть к фольге, и оставить мариноваться на 2 часа.
-
Запекать в духовке при t 180 градусов 2 часа. За 10 минут до готовности развернуть фольгу и подрумянить мясо. Стоило мне на минутку отвлечься, как один несознательный элемент уже "подрезал" кусочек шкурки.
-
Мясо по этому рецепту получается очень сочным, нежным, просто тающим во рту, с пикантной ноткой пряных трав и лимона! Угощайтесь мои дорогие. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2016 года olga2121972 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года varenie555 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года lelikloves #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года Суслик Маринка #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года xmxm #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года xmxm #
22 сентября 2016 года Pavelia #
Очень интересно шпигование ароматным маслом. Курицу подобным образом готовлю, а вот с запеченным мясом не пришло в голову. Спасибо, Наталия!
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: