Наверняка, почти у каждого есть свой рецепт баклажанной икры, сегодня я предлагаю приготовить такую икру в духовке с добавлением соуса-маринада Teriyaki, который придает невероятный вкус и аромат. А ещё, я люблю добавлять в икру грецкие орешки, которые, на мой взгляд, великолепно ее дополняют и делают еще более насыщенной.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2016, 17:11
- 8343
Баклажанная икра с грецкими орехами
Ингредиенты для «Баклажанная икра с грецкими орехами»:
- Баклажан — 400 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Перец болгарский — 100 г
- Помидор — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1464.3 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
122.7 г |
углеводы
265.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Баклажанная икра с грецкими орехами»:
-
Баклажаны хорошо помыть.
-
Нарезать кубиками.
Затем поместить их в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь. -
С баклажанов слить воду и поместить их в форму (у меня силиконовая), полить оливковым маслом, хорошо перемешать и убрать в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
-
Тем временем морковь почистить, помыть и нарезать кубиками.
Открываем духовку, выкладываем морковь к баклажанам, перемешиваем и снова закрываем духовку. -
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к баклажанам с морковкой.
Перемешать. -
Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать.
Добавить к овощам, перемешать. -
Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить к овощам, хорошо перемешать.
-
Затем овощи посолить, поперчить и добавить соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
-
Хорошо перемешать и готовить в духовке, при тех же 200 градусов, 20-25 минут, иногда перемешивая.
-
По истечении 20-25 минут, грецкие орешки измельчить, но не в крошку и добавить к баклажанной икре, перемешать.
P.S. По желанию можно измельчить готовую икру блендером, но мне больше нравится кусочками.
Можно кушать икру сразу в горячем виде, а можно дождаться, когда она остынет 
Икра получается очень вкусной и насыщенной
Приятного аппетита!!!
Икра получается очень вкусной и насыщенной
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2016 года elena chirkova 2013 #
28 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года elena chirkova 2013 #
28 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года xmxm #
28 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года xmxm #
28 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: