Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 19 ноября 2008, 15:50
  • 1272185

Суп "Затируха"

Рецепт: Суп Затируха

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Суп "Затируха"»:

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.

Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.
Выливаем в кастрюлю помешивая.
Добавляем зажарку, лавровый лист и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.
Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.
Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Затируха
Описание: Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.
Тэги: первое, обед.


Фотографии «Суп "Затируха"» от приготовивших (37)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Я использовала бульон от языка (2 л), получился вкусный, насыщенного вкуса супчик. Буду готовить еще, спасибо!
Вчера приготовила суп по этому рецепту. С тестом тоже не получилось, как надо, пришлось тонко колбаской раскатывать и нарезать ножом тоже тонко. Наверное, как клёцки получились. Сам суп вкусный, а вот эти штуки из теста мне не понравились, склизкие какие-то во рту получаются. Наверняка с правильной затиркой и вкус будет другой.
У меня не получилась эта затируха, а обычный суп с клёцкими. Тоже не совсем поняла,как автор сделал такое тесто (подробней нужно было расписать). Не знаю, понравится ли он детям.
Сварганила сейчас этот супец вкусный!
Только с затёркой пришлось немного заморочиться тоже по совету многих, попыталась сделать в блендере, но не получилось - я сначала взбивала яйцо с солью, добавляла муки вроде по 2 ложки, но все равно - как-то так получилось, что с мукой яйцо не смешалось почти, а где-то там под ней бултыхалось)) блендер у меня новый, стаканом, мощный вроде) короче, вывалила я содержимое в тарелку, и в ней уже мяла колобок - муки где-то меньше 6 ложек надо.. потом получившийся ком потёрла на обычной тёрке (на крупной) остатки муки, которую ком не взял (там чуть-чуть было) высыпала к затёрке и перемешала руками, а то она начинает слипаться, если её оставить так..)
В целом - всё получилось варила целую курицу, кусочки потом в суп (в основном мясо ушло на начиненение блинчиков, оставшихся со вчерашнего дня), сметану клала уже непосредственно в тарелку при поедании. Нам с мужем понравилось!
Спасибо, автор!
Кстати, бульона точно надо больше! Я варила половину большой кастрюли наливала воды! А картошки надо меньше - 3 шт. мне вполне было достаточно! Яйцо брала поменьше для затёрки. Супчик получился достаточно густым, но не слишком - в самый раз!
Надеюсь, мои замечания пригодятся тем, кто будет готовить впервые это первое блюдо!
Очень понравился этот супчик! Легкий, свежий, готовлю его по этому рецепту регулярно! Затирка на блендере получается очень просто. Курочку тоже в суп обратно вкладываю, предварительно разделив на волокна. 5 с плюсом супчику!
Мне в детстве бабушка готовила такой суп, был мой любимый. Но лук с морковкой не обжаривается, просто кидаем в суп вместе с картошкой, особенно если бульон из домашней курицы, зажаркой только испортим вкус, ну и конечно для любителей сметаны - в тарелку, ни в коем случае не в кастрюлю с супом. И назывался он - затерка!
Спасибо, что напомнили вкус детства, давно не готовили). Да, еще без лаврового листа и перца, если варю куриный бульон - он хорош сам по себе, специи меняют и ухудшают его вкус, ну на мой взгляд так)))
Варю этот супчик второй раз, моим домашним нравится. Варила в 5-литровой кастрюле, туда все мясные остатки: остов куриной грудки, окорочок, крылышки и говяжьи косточки с хрящами. Навар получился!... Сметану кладу уже в тарелку. Затируха сама делается очень легко и быстро: крутое тесто режется мелко, засыпается мукой - и в блендер (частями, не все сразу). Получается как перловка, не слипается. СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Чтобы получилась нормальная консистенция нужно бульона 5 литров.
Растирать замучалась руками и то не получилось в крошку.
Интересно как это делал автор.

И ещё меня смутило добавление сметаны. И как оказалось не зря. На следующий день суп скис.

В итоге получился типа супа с клёцками. Можно готовить вместо растирки с домашней лапшой и конечно без сметаны. Продукты и времени жалко.
На 1,5 л. воды столько мукаяичной смеси очень много. Я взяла 3л. и получился кисель.
Тоже решила испробовать, что-то новенькое к столу. Очень просто и в тоже время не обычно. У меня конечно не получилось-растирать ручками, но прочитав предварительно отзывы..смесь яйца и муки добавила в блендер и на мелкую крошку перемолотила. Спасибо за рецепт!
Вот я тоже попробовала сделать крошку в блендере и не получилось...сильно густое тесто было и блендер сломался,отнесли в ремонт.А крошку я сделала-я потерла тесто на бураковой терке...получилось многовато и я разделила пополам...одну половину добавила сразу же в суп,а другую положила в судочек в теплое место и постоянно перемешиваю...будут такие макарошки...посмотрим,как получится следующий раз!!Но вот с блендером вышла проблемка-предупреждаю!
Получился очень нежный супчик. Никогда так не готовила. Спасибо за рецепт!
Получился очень нежный супчик. Брат сказал, что из детсва, потом добавил, из СССР. Я уменьшила количество теста, густым суп не получился. Варила на бульоне из индейки, вернее, из фрикаделек индейки. Достала из, сварила суп, потом вернула обратно. Т.к. Готовила для двухлетнего ребенка, ничего не зажаривала, а просто добавила в кастрюлю. Но мне показался совсем легким, может густоты не хватило. Но точно готовить его не на воде. А для разнообразия-очень даже хорошо. И тереть у меня не получилось, сформировался кусок теста, который я впихнула в блендер, чуть присыпала мукой и получила однородную мелкую крошку. Вкусно, спасибо за рецепт!!!!
Какой у вас блендер...я в блендер насыпала муку и добавила яйцо...включила блендер погружной...и ничего не произошло,только блендер сломался...тесто было очень густое и никак не крутился нож...а как у вас получилось!!??Поэтому потерла на бураковой терке.
У меня не погружной, чашка маленькая, может на поллитра, использоаала для приготовления детского питания, внутри сьемный нож, и колба сверху ставится с моторчиком и шнуром. Ну вот как-то так он мне все забаламутил, не сломался, но нагрелся.
Хорошо,что быстро выключили.А то нагрелся-это плохо.Сильно густая смесь.Так что лучше на терке или делать меньше муки.
Ну и конечно мяско от Курочки я вернула в кастрюлю. С ним по вкуснее будет.
Суп вкусненький, бульончика конечно побольше нужно (это кто пожиже любит). Единственное, что сметану я кладу непосредственно в тарелку, т.к. боюсь за суп, не закис бы. И крошка у меня не получилась мелкая как у автора, а покрупнее. И поэтому советую при изготовлении крошки добавить немного соли, т.к. комочки пресноватые получились. А в остальном мне понравилось. Буду ещё варить такой супчик.
Очень вкусный супчик! Получился очень густым, в следующий раз добавлю по-больше бульона.Спасибо за рецепт!
Получился очень вкусненький и легкий супчик.Спасибо!
Очень вкусный супчик!делала на воде и без сметаны.Спасибо
спасибо за чудесный суп.
Спасибо большое за этот замечательный супчик!
Интересная идея. Будем пробовать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2352 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки