Осень своей погодой тонко намекает-скоро зима... Но задумываться над этим некогда, надо пополнять свои закрома. Зима длинная, все в находку будет. Вот наткнулась на рецепт интересных помидоров. Решила с вами поделиться. Вдруг, кто еще не решил какие помидоры закатать? Мне эти помидорки больше подводные мины напоминают... Но у автора "ежики", так тому и быть. Рецепт из газеты "Моя семья".
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2016, 18:32
- 4747
Помидорные ежики на зиму
Ингредиенты для «Помидорные ежики на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1749.9 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
389.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Помидорные ежики на зиму»:
-
Рецепт дан на одну банку 3л.
Для начала подготовим чеснок. Поделим на дольки, очистим его, порежем тонкими брусочками. Примерно, со спичку толщиной. -
Помидоры перебрать, вымыть. Повторюсь, для этого рецепта лучше всего подойдут помидоры сорта "сливки". Или какой другой сорт. Главное, чтоб они были упругими. Переспевшие и мягкие плоды при накалывании будут подминаться и лопаться, теряя много сока. А от вытекшего сока рассол станет мутным, непривлекательным.
Делаем зубочистками проколы и вставляем в них брусочки чеснока. Примерно по 8-10 проколов. -
Так поступаем со всеми помидорами (ох и работка... мазохизм какой-то)
Укладываем их в стерильные банки, не утрамбовывать.
Воду (чуть больше, чем 1,5 л) доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Растворяем в кипятке и заливаем банку. Накрываем крышкой и даем прогреться помидоркам 20 минут. Процедуру повторяем еще раз:рассол сливаем в кастрюлю, кипятим, заливаем банки, накрываем крышками, ждем 20 минут.
В третий раз-рассол доводим до кипения, вливаем уксус. Сразу же выключаем огонь. Заливаем помидоры и закатываем стерильными крышками.
Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Если рассол немного помутнеет, не переживайте-это сок из дырочек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2016 года Мила Публицева #
28 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Мила!
30 сентября 2016 года Мила Публицева #
4 октября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: