Болоньезе, возможно, один из самых знаменитых итальянских соусов к пасте - густой, насыщенный, мясной и очень вкусный. Спагетти болоньезе - это визитная карточка итальянской кухни, но, естественно, везде это блюдо готовят по-разному. Я предлагаю Вам свой вариант... смотрите, пробуйте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Александр КаркинПоваренок 2 уровня
- 29 сентября 2016, 14:01
- 6604
Спагетти "Болоньезе"
![Рецепт: Спагетти "Болоньезе"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/29/16/1723435_86442-710x550x.jpg "Рецепт: Спагетти "Болоньезе"")
Ингредиенты для «Спагетти "Болоньезе"»:
- Паста — 400 г
- Фарш мясной (70% - говядина, 30% - свинина) — 400 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Гвоздика (молотая) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — по вкусу
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Бульон (говяжий) — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Базилик — 1 веточ.
- Пармезан — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1178.3 ккал |
белки
45 г |
жиры
11.1 г |
углеводы
78.4 г |
| Порции | |||
| ккал 294.6 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.9 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Спагетти "Болоньезе"»:
Мелко нарезать лук и сельдерей, морковь натереть на мелкой терке. Овощи обжарить на оливковом масле до мягкости. Выложить в отдельную посуду. Обжарить фарш до золотистого цвета, влить стакан молока, тушить, пока оно не испарится. Добавить обжаренные овощи, добавить консервированные томаты, приправить гвоздикой, мускатом, солью и перцем. Влить стакан бульона и стакан вина, добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Накрыть крышкой и тушить по меньшей мере 2 часа. Отварить спагетти "аль денте". Выложить на тарелку спагетти, сверху полить соусом болоньезе, посыпать пармезаном и украсить базиликом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2017 года Елена_Хелена_1 #
14 января 2017 года Александр Каркин # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года obukhov11 #
30 сентября 2016 года Кир Рояль #
30 сентября 2016 года Александр Каркин # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года Жен Жен # (модератор)
29 сентября 2016 года Александр Каркин # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Жен Жен # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: