У меня тыква однозначно ассоциируется с осенью. И когда мне свекровь передала шикарную тыковку, я решила сделать из неё яркий осенний рецепт. Муж не может без мяса, поэтому выбор пал на свинину. Делается очень просто, а результат может украсить даже праздничный стол.
миссПоваренок 10 уровня
- 3 октября 2016, 6:39
- 4546
Свинина, фаршированная тыквой
Ингредиенты для «Свинина, фаршированная тыквой»:
- Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki "Киккоман") — 2 ст. л.
- Свинина (вырезка на кости) — 600 г
- Перец чили (хлопья) — 1/2 ч. л.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
- Тыква — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1668.7 ккал |
белки
102.2 г |
жиры
130.8 г |
углеводы
28.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.2 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Свинина, фаршированная тыквой»:
-
Для приготовления идеально брать вырезку на кости с тонкой полоской сала. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем острым ножом на стейки толщиной около 1,5 см, доходя до кости.
-
Мясо лучше замариновать заранее (1-2 часа). Для маринования берём чеснок, перец чили хлопьями и кориандр в зёрнах.
-
Чеснок измельчаем, натираем им мясо, особенно внутри. Также натираем мясо перцем и кориандром. Поливаем соусом-маринадом Teriyaki от "Киккоман".
-
Хорошо натираем мясо всеми компонентами маринада и оставляем мариноваться.
-
Тыкву моем, режем полукольцами, чистим. Размеры сегментов тыквы должны быть соизмеримы с разрезами в свинине.
-
Кладём кусочки тыквы в разрезы в мясе.
-
Перетягиваем мясо шпагатом или силиконовыми нитями (на упаковке написано - петля). Кладём в форму для запекания, закрываем фольгой и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Запекаем 30 минут, далее фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут до румяной корочки.
-
Это мясо можно подавать как горячее блюдо или как холодную закуску. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2016 года Суслик Маринка #
3 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года Людмила НК #
3 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: