• 13 октября 2016, 17:28
  • 25843

Пирожки печеные с рисом и грибами

Рецепт: Пирожки печеные с рисом и грибами

Вкусная домашняя выпечка соберет за вечерней чашкой чая всю семью. Выпекаем пирожки с рисом и грибами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки печеные с рисом и грибами»:

Время приготовления:



Рецепт «Пирожки печеные с рисом и грибами»:

Ингредиенты для приготовления пирожков.

Добавить в миску молоко (1 стакан), сливочное масло (50 гр.), растительное масло (1 ст. ложку).
Смесь подогреть.

В слегка теплую смесь добавить яичный желток (1 шт.), яйцо (1 шт.), добавить сахар (2 ст. ложки).

Добавить дрожжи (7 гр. гранулированных дрожжей).

Смесь оставить на 15-20 мин. до роспуска дрожжей.
Затем добавить соль.

Добавить постепенно порциями муку (3 стакана).

Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема.
Первый подъем произойдет примерно через 60 мин.
Затем тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема.
Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки для пирожков.

В емкость добавить рис "Янтарь" пропаренный (3 ст. ложки) ТМ Мистраль.
Рис промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Затем еще раз промыть холодной водой.

Репчатый лук мелко порезать.

Грибы мелко порезать.

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

К пассерованному луку добавить грибы.

Грибы слегка потушить (3-5 мин.).
Затем добавить 50 гр. сливочного масла, смесь хорошо прогреть до расплавления масла.

Луково - грибная смесь готова.

К луково - грибной смеси добавить отварной рис.

Смесь перемешать.
При необходимости добавить соль по вкусу.

Тесто достаточно хорошо поднялось, можно приступать к разделке пирожков.

Тесто разделить на равные кусочки.

Сформовать лепешки диаметром 10-11 см.
На середину каждой лепешки выложить начинку.

Сформовать пирожки.

Пекарский лист или форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла, выложить пирожки.
Дать пирожкам расстояться в течение 5-10 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания.
Выпекать до готовности.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки печеные с рисом и грибами
Описание: Вкусная домашняя выпечка соберет за вечерней чашкой чая всю семью. Выпекаем пирожки с рисом и грибами.


Фотографии «Пирожки печеные с рисом и грибами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
очень понравилось, но как лепить такую красоту-покажите
Постараюсь к субботе, в крайнем случае в воскресенье сделать мастер-класс
В этом году в отдыхали в Карелии и привезли много грибов. Я пекла пироги с рисом и грибами, но вот такие красивые пирожки у меня никогда не получатся. Как завидую тем, кто может так красиво защипывать пирожки.Поэтому пеку большие пироги. С удовольствием посмотрела бы мастер-класс.
Как завидую тем, кто может так красиво защипывать пирожки.
На самом деле это очень просто, руку набьете и будут отлетать только так!
Да, встречают по одежке! Конечно, такие пирожки вызывают аппетит! Жду-у-у фото мастер-класса с косичкой! (И не только я...)
Будет, девчата, мастер класс. Постараюсь к субботе сделать, в крайнем случае в воскресенье.
Очень хорошее тесто, отличные пирожки! Мы тоже так лепим пирожки и пельмени. Меня тоже интересует выход-количество пирожков.
Из этого количества теста можно приготовить примерно 20, может чуть больше, пирожков. Смотря какой величины будут пирожки.
скажите пожалуйста сколько пирожков получается по данному рецепту?
Из этого количества теста можно приготовить примерно 20, может чуть больше, пирожков. Смотря какой величины будут пирожки.
какие красавиицы пирожки с грибами рисомм косичка художественная
спасибо
Вам, большое спасибо за внимание к рецепту!
Утащила это просто прелесть
Спасибо большое!
Испекла плюшки,тесто великолепное! Брала 15гр свежих прессованных дрожжей,от начала процесса ( подходило тесто в тазике с теплой водой и под крышкой) до духовки ушло меньше 2 часов,муки добавляла,причем прилично-было жидко-то ли яйца крупные,то ли мука такая попалась! При разделке плюшек тесто пыхтело и ворчало- в общем, такие звуки издавало,трудно передать словами! Пекла в газовой духовке с паром- очень сильно поднялись уже в духовке! Спасибо за рецепт-жду мастер-класс по косичке-и буду печь пирожки!
А фото плюшечек нет у Вас?
Сейчас попробую снять,а что получится дальше-не знаю,комп куролесит при установке флешки из фотоаппарата,а сын уехал из города на неделю-я,если честно ,боюсь без него вообще это делать! А формовка самая традиционная,какие моя мама и бабушка когда-то делали! Я сфоткаю- если удачно получится, то сын приедет,доведет комп до ума-и тогда в свой альбом добавлю- хорошо?
Ответ для obukhov11
Слава богу-добавилось фото-полчаса промучилась-но я упрямая!
Ответ для korztat
Посмотрите в ютюбе, там есть косичка.
Спасибо! Печь буду в следующий выходной- если автор до этого не выложит новые пирожки с мастер-классом по косичке-так и сделаю! Но я думаю,что выложит-многие ждут,не я одна!
Да, у этого автора чудесные рецепты!
Так Вы ей в этом сознайтесь-я-то знаю!
Ответ для korztat
Поставила тесто и у меня тоже муки ушло ровно четыре стакана. Но это не в укор автору рецепта. Я всегда ставлю тесто на стакан молока, поэтому уже знаю, сколько примерно уйдет муки. Как "назло" в холодильнике стоит отварной рис и размороженные белые грибы. Осталось только лук обжарить. Еще бы так красиво сформировать пирожки.
Почитайте комменты-там есть ссылка на видео по такой косичке-я не стала смотреть,потому что шлея под хвост попала испечь именно плюшки,но девчонки пишут,что смотрели и все понятно стало-где-то в самом начале комментариев эта ссылка!
Ответ для Карельская Светлана
Написала в личку-прочитайте там!
Танечка, шикарные пирожки!
Спасибо, моя хорошая!
Ещё не пробовала такие пирожки, но думаю, что они очень вкусные. Внешне выглядят очень даже привлекательно ! Очень украшает косичка . Спасибо за рецепт !
Пирожки вкусные, готовлю как с шампиньонами, так и с другими грибами: груздями, опятами.
Спасибо за рецепт !
Пожалуйста!
Ну, девчонки... И пирожки вкусные выложили и нашли как красиво косичку на пирожке сделать! Всем огромное СПАСИБО!!! Ну, а БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО, конечно, хозяйке поста! Удачи!
Вам огромное спасибо за внимание к рецепту и добрые слова. СПАСИБО!
Отличный рецепт
Спасибо, Вероничка!
У меня пирожки получаются, как вот здесь у obukhov11. Но люблю с капустной начинкой. Опубликовала бы, но у меня, увы, пока нет пошаговых фото. Обычно я готовлю , фотаю и выставляю уже результат в соцсетях
Можно просто сделать описание, а в конце итоговое фото. Мне кажется тут такое возможно.
Обожаю пирожки как жаренные, так и печеные. По рецепту (тесто БЕЗ ЯИЦ), что я с вами поделилась, пирожки можно и печь, и жарить . Булочки же, конечно же, только печь
Автор рецепта МОЛОДЕЦ!!!! Такие классные пирожки!
Я, в свою очередь, могу предложить рецепт теста для пирожков БЕЗ ЯИЦ. Он особенно хорош для тех, кто не есть яйца по каким-то причинам.
Тесто для пирожков (по рецепту Valentina Zurkan/Becker. Рецепты Валентины можно найти в интернете вместе с ее видео уроками. Она просто ас по тесту!)
Тесто для пирожков (можно и для булочек)
Ингредиенты для теста:
• Мука пшеничная (для опары) – 6 ст.л.
• Дрожжи свежие (для опары) – 50 г. (если берете сухие дрожжи, то где-то 5-6 ч.л.)
• Сахар-песок (для опары) - 2 ст. л. (для сладких пирожков, булочек и пирогов – 4 ст. л.)
• Соль (для опары) – 1 ч.л. (или по вкусу)
• Масло растительное (для теста) – 0,5 стакана
• Вода теплая (для опары) – 3 стакана (кто не любит воду, то ее можно заменить молоком. В общем на любителя )
Приготовление теста:
Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и для булочек, пирогов.
Сначала делаем опару: разводим дрожжи (я брала сухие дрожжи – 25 г.), добавляем сахар, соль, муку и ставим в теплое место на 15 минут. Через 15 минут опара поднимется большой шапкой. Добавляем масло и муку (сколько возьмет тесто). Замешиваем мягкое тесто. Тесто готово к разделке. Сформированные изделия можно сразу печь (или жарить). Если тесто используете для булочек, то им лучше дать расстояться минут 15-20.
Приготовление пирожков:
Раскатывается лепешечка, на нее помещается начинка (я люблю с квашенной капустой, которую предварительно тушу на растительном масле) . И вот здесь главный секрет: скрепляла я пирожки такой прекрасной «косичкой», которую меня научила делать на видео уроке Ирина Моисеева. Он есть на ютюбе В комментариях ранее я дала ссылку.
Сверху пирожки можно смазать взбитым яйцом, немного разведенным водой. Выпекать пирожки при температуре 200-220 С. Пирожки готовы, как только подрумянились.
Приятного аппетита!
Спасибо большое за внимание к рецепту!
Ответ для saule777
Так выложите свой рецепт-он же совершенно другой и по составу и по методу приготовления! Автор выложила свой и комментируем мы здесь именно ее рецепт!
В комментариях увидела, что многие хотят научиться защипывать косичкой. Так вот я научилась вот по этой ссылке на видео уроке у Ирины Моесеевой РЕКОМЕНДУЮ! Женщина показывает всё так подробно и просто!
без ссылок, пожалуйста.
Девчата, Здравствуйте! Защип получается красивый, когда вы шов ножницами порежете от начала и до конца. Дракоша такой получается. А до этого заклеивайте его не жалея
Нет, такой шов только защипом, никакими ножницами так не сделать. Ножницами совсем другой шов получается.
Ответ для sunlana08
Это как,уголком,что-ли?
Выпекать при какой t ?
Я выпекала при температуре 180-195С. Но вы ориентируйтесь на свою духовку, у всех они разные.
Только хотела спросить, как так красиво слепить пирожки , но уже спросили. Буду тоже ждать ответ!
Хотя и с большим опозданием пишу, но защип меня тоже покорил своей красотой!!! Очень прошу покажите как получаются такие красавцы!!!!!!
В ближайшие дни подготовлю рецепт пирожков с начинкой и покажу как это делается. Вам, спасибо за внимание к рецепту.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки