Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 20 октября 2016, 15:45
  • 46663

Присканцы

Рецепт: Присканцы

Нас приветствует украинская кухня. Присканцы - это и не пирожки, но и не оладьи, но вкусны, нежны до умопомрачения. Рецепт найден в книге "Приглашаем к столу" от 1974 г.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Присканцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3032.4 ккал 		белки
47.3 г 		жиры
173.5 г 		углеводы
321.8 г
Порции
ккал
379.1 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
40.2 г
100 г блюда
ккал
224.6 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
23.8 г

Рецепт «Присканцы»:

  • В подогретое молоко (35 - 38 град.) всыпать ванилин и дрожжи.

  • Добавить сахарную пудру, я использую пудру с корицей от Нааs, за неимением таковой положить обычную сахарную пудру и корицу.
    Оставить на 10 минут, до "шапочки".

  • В опару всыпать просеянную муку, яйцо, соль.

  • Замесить тесто и, накрыв, убрать на 1 час в теплое место.

  • Яблоки вымыть, почистить.

  • Нарезать кубиками, 1 * 1 см.

  • Вмешать яблоки в тесто и еще раз отставить на 1 час.

  • Вот оно, легкое, дышащее тесто.

  • В сковороде разогреть масло и ложкой выкладывать тесто. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

  • Обжаренные присканцы выкладывать на смятое бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Между прочим, я заметила, чем больше фритюра - тем меньше его впитывает готовое изделие.

  • Подавать с пылу с жару.

Со сметаной :






Припорошив сахарной пудрой :

Я воспользовалась сахарной пудрой от Нааs, замечательная, скажу я Вам, продукция.

Несмотря на схожесть ингредиентов, присканцы абсолютно отличаются от оладий с яблоками. Рекомендую проверить Вам, не откладывая в долгий ящик.





ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!



Документальное подтверждение названия :

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед На полдник На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: оладьи полдник десерт детям чаепитие

Вкусы: яблочный коричный ванильный жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Присканцы
Рецепт: Присканцы

Нас приветствует украинская кухня. Присканцы - это и не пирожки, но и не оладьи, но вкусны, нежны до умопомрачения. Рецепт найден в книге "Приглашаем к столу" от 1974 г.

Ингредиенты для «Присканцы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Присканцы» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
это похоже на оладьи с припеком! надо попробовать приготовить...
Пробуйте на здоровье.
Ох какая вкусность воздушная тут у тебя, Люда!!! Чудесные штучки!
Олечка, угощайся, да - это вкусно. Спасибо, родная.
Шарлотка единичная!
Даже не знаю, что сказать, Вы, либо не пекли шарлотку ни разу, либо не внимательно прочитали рецепт.
Невнимательно прочла!Простите,но считаю,что рецепт не айс!ИМХО!Извините,если мое мнение не совпадает с Вашим.Не Шарлотка,ошиблась.Но вариации на эту тему.
Каждое мнение имеет право быть, что Вы, "о вкусах не спорят".
очень ароматно и аппетитно
Что Вы тут узнали нового от Шарлотки?
вообще не шарлотка)))
Согласна,невнимательно прочла рецепт!Но рядышком.
↑Ответ для мисс
Света, права на 100 % с лишним. С нами ведет беседу "кулинар высшей категории",
↑Ответ для ganya1970
Очень вкусное угощение!
Марина, благодарю.
Да просто обалденное!
Людочка, супер!!!
Ах, как приятен твой приветик, стократно приятен.
Я пока без интернета. В кафе забежала.
От этого еще приятнее, целую тебя, моя хорошая.
Хорошо что вспомнили столь давний рецепт. Присканцы - это по сути пряженные в масле пирожки-пончики с яблоками. И легенда их появления тоже интересная. Спасибо за рецепт.
Это Вам спасибо, а легенду я не нашла, может Вы нам ее расскажите. А присканцы теперь у нас прописаны на постоянно, однозначно, вкусны и необычайно нежны.
И видите,"а вдруг я натру яблоки,а вдруг тесто станет клёклым?Вопросы самые рядовые,выпечка тоже будет самое не то!
↑Ответ для Антония
Но ведь все слюни пускают!"ой,спасибо,ой,не знали"А рецепт то самый рядовой!
Ну это мое мнение,и оно имеет право быть.Простите,если оно не совпадает с Вашим!
↑Ответ для ganya1970
Ну зачем Вы так? Молодые девочки не все такие рецепты знают, а ведь по простоте приготовления такие рецепты как раз для молодых хозяюшек и удобны.
Очень интересно! а что, если яблоки натереть на терке? или тесто станет клеклым? Просто у меня имеются яблоки дома, но они очень жесткие. Спасибо за ответ.
Я не автор данного рецепта, потому прошу прощения, что влажу
Твердые яблоки хорошо пойдут в это блюдо. Я всегда такие тру на терке 3мм. соломкой.
Спасибо)))
↑Ответ для Антония
Спасибо за помощь.
↑Ответ для ЕленаГалеева
Думаю, не надо тереть. Лучше кубиком, когда раскусываешь, то эти кусочки сочны и сладки. У меня тоже было два твердых кисловатых яблока, все отлично вышло.
Испекла. Получилось вкусно, яблоки нарезала и правильно сделала. Вот только они у меня получились не пышными, как у вас на фото, а очень даже тонкими, как блины, а так хочется настоящих пышек. В чем может быть дело, может мука другая и ее стоило положить чуть больше (использовала макфу)? Все делала строго по рецепту, даже время выдержала.
Людочка, шикарная выпечка
Олечка, спасибо большое.
Спасибо! А сколько в рецепте живых дрожжей?
15 г. свежих дрожжей.
Людочка, очень интересный рецептик и фото чудесные
Лена, благодарю.
аппетитные пышечки!!!
Присканцы имеют давнюю историю. Свидетельство тому хотя бы то, что в книге Фельдмана, Мазараки и Пересичного "Знаменитые украинские блюда" (М., Центрполиграф, 2014) они представлены двумя рецептами.
Спасибо, очень интересная информация.
Действительно в рецепте пакет ванилина или всё-таки ванильного сахара?
А что Вас смутило, мне кажется понятно - ВАНИЛИН.
Какой-то необычный ванилин, не натуральный, ароматизатор?
Да, не натуральный, по фото видно.
Обязательно такие пышечки испеку, очень аппетитные, ванилин возьму другой.
Спасибо за доверие, конечно, ванилин можно и другой.
↑Ответ для weta-k
Если на 2 ст. муки добавить ПАКЕТ ванилина - то тесто стане НЕПРИГОДНЫМ
↑Ответ для траля
В рецепте указано какой именно ванилин я использовала, тесто не то что пригодно, оно наивкуснейшее.
Понятно. Не знала я , что ванилин бывает ( не ядрёным )
↑Ответ для weta-k
Если Вы купите "ВАНИЛИН" именно этой марки, то смело насыпайте весь пакетик, так как на его лицевой стороне гордо написано "ВАНИЛИН", а в составе: Сахарная пудра, ароматизатор ванилин и антислёживающий агент. Так что в 1,5г этого продукта ванилина 0,000001г. Передозировки не будет
Спасибо, т.е. что-то искусственное.
Не искусственное, а синтетическое (это разные понятия ). Всё что продаётся в пакетиках в виде мелких кристалликов или порошка это ванилин синтетический. Просто если это чистый ванилин то его нужно совсем чуть-чуть, обычно пакетика весом 1г хватает на 1 - 2кг теста. Но у этого производителя ванилина видимо не более 0,5г из 1,5г веса, так что всё рассчитано
Спасибо. А чистый ванилин тоже синтетический?
Ага. Натуральная ваниль продаётся в стручках. А ещё можно купить натуральный ванильный экстракт или эссенцию. А можно и самой сделать дома. 8 стручков (25 грамм) на 250 мл водки, через месяц можно использовать, а полное созревание наступает через 6 месяцев. Хранится это добро долго и чем дольше тем лучше становится. А если выдержать 5-10 лет то И замок амбарный на дверь чтобы не ограбили
Вот как! Ха-ха-ха! Спасибо большое за информацию.
Добрый день! Так чем же отличаются присканцы от оладдей? Дрожжевым тестом? Я с Полтавщины, такого названия не встречала. И всегда оладьи готовили на дрожжах. Да, получаются пышные и не черствеют, как на соде.
Не могу ничего сказать, рецепт найден под таким названием. А может Вы что то да найдете интересного про них и с нами поделитесь, поспрашайте у старожилов.
Блин, как же вкусно выглядит) Прощай фигура! И на пряженцы похоже. Обязательно приготовлю
А я теперь и пряженцы приготовлю, спасибо и Вам.
Людочка, какие аппетитные, румяные, пышные оладушки - присканцы!
Спасибо большое, Ирушка.
прикольное название! А пончики - просто прелесть!
Вот такое, в книге нашла, самой было очень интересно. Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки