Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане

DenilenaПоваренок 4 уровня

23 октября 2016, 1:30
11802

Пшенный плов

Золотистый, ароматный, рассыпчатый, насыщенный, по вкусу не уступающий своему более именитому рисовому собрату, пшенный плов готовится быстрее, и однозначно разнообразит ваш стол.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Пшенный плов»:

Говядина (с косточками) — 1 кг
Пшено (Золотое от Мистраль) — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок (головка, или 4-5-крупных зубков) — 1 шт
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 2 ч. л.
Зира — 2 ч. л.
Куркума — 2 ч. л.
Вода (кипяток) — 1,2 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5786 ккал	белки 260.3 г	жиры 350.8 г	углеводы 404.3 г
100 г блюда
ккал 172.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Пшенный плов»:

Необходимые ингредиенты. Вы можете взять любое мясо, но я рекомендую, чтобы оно было хотя бы с парой косточек. Кости делают зирвак насыщеннее и вкуснее.
Мясо порезать крупными кусками, обжарить в казане на растительном масле. В зависимости от качества мяса, этот процесс может быть разным по времени. Но мясо должно стать мягким, почти готовым.
В это время помыть и почистить морковь. Мне в этом году огород подарил вот такую яркую смесь.
Порезать морковь соломкой.
Отправить морковь вместе с порезанным полукольцами луком в казан к мясу.
Помешивая, на сильном огне обжарить лук и морковь до мягкости.
Положить чеснок, соль и специи.
Залить кипятком, помешать и варить под крышкой 10 минут.
В это время берем пшено. Если вы не уверены в его качестве, то нужно его промыть несколько раз теплой водой. Я взяла пшено Золотое от ТМ "Мистраль". Ему я доверяю на все сто, поэтому пшено я лишь обдала кипятком.
Кладем пшено в казан поверх мяса с овощами. Огонь уменьшаем до среднего. Варим 15 минут с открытой крышкой.
Через 15 минут видим такую картину, выключаем огонь, плотно накрываем крышкой. Можно дополнительно укрыть полотенцем. Оставляем на 15-20 минут. А пока порежем зелень и помидоры.
И вот наш золотой пшенный плов готов!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: говяжий мясной насыщенный оригинальный пшенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133560/]Пшенный плов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133560/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/23/27/1784503_32585-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Золотистый, ароматный, рассыпчатый, насыщенный, по вкусу не уступающий своему более именитому рисовому собрату, пшенный плов готовится быстрее, и однозначно разнообразит ваш стол.

Ингредиенты: Говядина, Пшено, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Соль, Зира, Куркума, Вода.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пшенный плов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/23/27/1784503_32585-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пшенный плов" title="Рецепт: Пшенный плов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Золотистый, ароматный, рассыпчатый, насыщенный, по вкусу не уступающий своему более именитому рисовому собрату, пшенный плов готовится быстрее, и однозначно разнообразит ваш стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/243/">
          Горячие блюда в казане
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пшенный плов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4109">Пшено</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/133560/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пшенный плов

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Пшенный плов»:

Говядина Пшено Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Зира Куркума Вода

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

656

Салат из корня сельдерея

125
656
130305

1341

Закусочный торт "Наполеон" с печенью трески

66
1341
34749

360

Французский миндально-яблочный пирог

43
360
8366

Фотографии «Пшенный плов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 августа Людмила Козеева #

[+5]

Вкусный плов! У меня немного другие пропорции и получилось чуть суховато, учту на будущее. Спасибо!

13 августа Denilena # (автор рецепта)

И вам спасибо!

2 ноября 2024 года xoxlova1972 #

[+5]

Вкусный плов из пшена с мясом, готовила из свиной шейки.

Благодарю, Елена, за отличный рецепт!

3 ноября 2024 года Denilena # (автор рецепта)

Большое спасибо!

20 августа 2023 года Stillet #

Тоже очень вкусно получается.

21 августа 2023 года Denilena # (автор рецепта)

23 августа 2023 года Stillet #

а кстати, аакие Вы приправы под пшено добавляете3??

24 августа 2023 года Denilena # (автор рецепта)

Я в любой плов добавляю только зиру, можно куркуму еще для цвета

30 августа 2021 года NataliaLia21 #

Большое спасибо! Ваш рецепт заставил меня пересмотреть свое отношение к пшену. Очень вкусно

30 августа 2021 года Denilena # (автор рецепта)

Очень приятно! Готовьте на здоровье!!!

25 октября 2016 года svetpav2015 #

Забираю в КК. Отличная идея

Обязательно приготовлю,а то уже не знаю чем бы семейство накормить

25 октября 2016 года Denilena # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду очень рада, если пригодится!

24 октября 2016 года Ксения026 #

Прекрасный рецепт!!!

24 октября 2016 года Denilena # (автор рецепта)

Огромное вам спасибо!

24 октября 2016 года Ксения026 #

Ко мне, на Ты!

24 октября 2016 года Denilena # (автор рецепта)

С удовольствием!

24 октября 2016 года Ксения026 #

24 октября 2016 года Жен Жен # (модератор)

Очень интересный "плов" получился

Кстати, пшено промывают горячей водой не потому, что не доверяют качеству, а потому,что при хранении оно выделяет эфирные масла, которые быстро горкнут и горчат при варке. Обдать кипятком, как сделали вы,уже достаточно для крупы качественного производства.

24 октября 2016 года Denilena # (автор рецепта)

Совершенно верно! Я именно это и имела в виду, просто, наверное, написала недостаточно подробно. Большое спасибо за дополнение!