Блюдо старинное, родом из Винницкой и Черкасской области. Блюдо редкое, на этом сайте его точно нет. В идеале готовится в печке, но за неимением оной блюдо отлично готовится в духовке, в керамической или глиняной посуде. Блюдо очень вкусное и сытное! Отлично подойдет как семейный ужин! Приготовим?!
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 23 октября 2016, 13:03
- 10798
Базёня
Ингредиенты для «Базёня»:
- Мясо (мякоть) — 500 г
- Фасоль — 1 стак.
- Огурец соленый — 4 шт
- Лук репчатый (средних) — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2007.3 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
33.7 г |
углеводы
127.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Базёня»:
Перед приготовлением блюда необходимо замочить фасоль в течении 4-5 часов, и отварить до полуготовности.
1. Мясо нарежем кубиками 1/1 см. Обжарим в течении 5-7 мин.
2. К мясу добавим мелко нарезанный лук и обжарим до золотистого цвета (еще 7-10 мин).
3. Измельчим мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Помещаем в горшочек, из керамики или любого другого жаропрочного мат-ла, все ингредиенты. Добавим раст. масло, соль, перец. Дольем воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Отправляем в духовку при 180 гр. горшочек с "Базёней" на 50-55 мин. Готовность блюда проверяем по мягкости огурцов.
ГОТОВО! СМАЧНОГО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Горячее а-ля "Чанахи" по-украински ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/127791/
Простые вареники с квашеной капустой ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119445/
Банош "По-закарпатски" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/117765/
1. Мясо нарежем кубиками 1/1 см. Обжарим в течении 5-7 мин.
2. К мясу добавим мелко нарезанный лук и обжарим до золотистого цвета (еще 7-10 мин).
3. Измельчим мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Помещаем в горшочек, из керамики или любого другого жаропрочного мат-ла, все ингредиенты. Добавим раст. масло, соль, перец. Дольем воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Отправляем в духовку при 180 гр. горшочек с "Базёней" на 50-55 мин. Готовность блюда проверяем по мягкости огурцов.
ГОТОВО! СМАЧНОГО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Горячее а-ля "Чанахи" по-украински ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/127791/
Простые вареники с квашеной капустой ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119445/
Банош "По-закарпатски" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/117765/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2016 года Kuss #
23 октября 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Кир Рояль #
23 октября 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: