Острая, сочная и нежная, с интересным ароматом, слегка напоминающим аромат копчения, эта грудинка понравится любителям пикантного мяса.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 24 октября 2016, 20:16
- 3213
Грудинка в соево-кофейной карамели
Ингредиенты для «Грудинка в соево-кофейной карамели»:
- Грудинка (свиная) — 1.5 кг
- Соевый соус (классический ТМ"Киккоман") — 4 ст. л.
- Сахар коричневый (с горкой) — 1 ст. л.
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Бальзамик (уксус) — 1 ст. л.
- Перец чили (сушеные хлопья -или по вкусу) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1489 ккал |
белки
4.3 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Грудинка в соево-кофейной карамели»:
-
Промыть и обсушить грудинку. Смешать классический соевый соус ТМ «Киккоман» с сахаром и бальзамический уксусом до растворения сахара. Всыпать кофе и размешать до растворения.
-
Грудинку обильно смазать со всех сторон половиной полученной смеси, втирая ее в мясо. Уложить в форму для запекания. Посыпать грудинку сверху хлопьями острого перца по вкусу и убрать мариноваться на 3-4 часа.
-
Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Запекать грудинку около часа, поливая регулярно каждые 15 минут, сначала остатками смеси, а затем жидкостью со дна формы. Затем снять фольгу и увеличить температуру до 200 градусов. Быстро подрумянить грудинку, не забывая смазывать.
-
К сожалению, часть пошаговых фотографий не получилась.
Готовой грудинке дать остыть, так же изредка смазывая соусом со дна формы. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник часов на 5-8, для формирования вкуса. -
Подавать как холодную закуску, нарезав тонкими ломтиками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2016 года Himbeeren #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Беннито #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Tatanj #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года y ludmila #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Мы едем на днях в Маньчжурию, вот в дорогу и сделала. Она в холодильнике еще пропитывается и вкуснее становится через денек.
25 октября 2016 года krolya13 #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Демурия #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: