Вообще, именно скумбрию на Крите не встречала, другую рыбу плаки ели. Но скумбрия такая вкусная рыба, а приготовленная таким образом - просто божественное лакомство. Рецепт взят из книги Мирсини Ламбраки. Готовлю так раз -дцатый. Вкусно в горячем виде, но и в холодном меня лично за уши не оттащить. Я даже не знаю, как описать вкус этого блюда. Что-то среднее между рыбой под маринадом и скумбрией горячего копчения! Это очень вкусно! Попробуйте, уверена вам понравится! Рыба, конечно, может быть любая, желательно малокостная. Не хотите отведать?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 26 октября 2016, 7:32
- 44077
Скумбрия плаки по-критски
Ингредиенты для «Скумбрия плаки по-критски»:
- Скумбрия (свежая или свежемороженая) — 2 шт
- Помидор (крупные мясистые) — 5 шт
- Лук репчатый (крупные) — 2 шт
- Базилик (или 1 ст.л. сухого) — 1 пуч.
- Масло оливковое (в оригинале 1 чашка) — 6 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орегано (сухого) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3263.9 ккал |
белки
266.8 г |
жиры
229.5 г |
углеводы
50.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1632 ккал |
белки 133.4 г |
жиры 114.8 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.5 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Скумбрия плаки по-критски»:
-
Рыбу (это может быть любая морская рыба, например, морской окунь, я чаще делаю скумбрию) почистить, выпотрошить, вытащить жабры или обезглавить, по желанию.
-
Лук порубить некрупно, помидоры нарезать кубиками, добавить орегано и базилик (если базилик свежий, мелко нарезать).
Чеснок измельчить. -
В глубокий противень налить оливковое масло (вообще, масла нужно больше, чайную чашку, но у нас это дорогое удовольствие), добавить помидоры, лук, базилик, орегано, перемешать.
Запекать овощи в духовке при 160 градусах 30-40 минут, пока соус не загустеет. -
В загустевший соус положить чеснок, посолить и поперчить, перемешать, выложить рыбу, чтобы соус был и сверху и снизу рыбы. Сверху немного сбрызнуть еще оливковым маслом и запекать при 200 градусах 40 минут.
-
Подавать рыбу горячей в этом же соусе.
-
Или холодной, нам так вкуснее вдвойне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2016 года eleshanikolaevna #
28 октября 2016 года андрей лисовой #
28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
29 октября 2016 года lemurka #
2 ноября 2016 года андрей лисовой #
2 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года inulia68 #
28 октября 2016 года Асолд #
28 октября 2016 года Lotos_Nata #
Всё, прямо завтра и приготовлю! Надеюсь, получится так же аппетитно и вкусно, как у Вас!
28 октября 2016 года nadejda 83 #
Какой аппетитный рецептик! Завтра точно сделаю.
Спасибо автору!
28 октября 2016 года Аленушка2904 #
28 октября 2016 года alarm clock #
28 октября 2016 года Маринушка81 #
28 октября 2016 года Поварешка66 #
28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Александр Авдеев #
27 октября 2016 года Манюша #
27 октября 2016 года lelikloves #
27 октября 2016 года veronika1910 #
27 октября 2016 года sahalinsvet #
26 октября 2016 года irinaa koshaa #
вопрос по рецептуЛюбую рыбу обожаю, но скумбрию особенно!
Светочка, а подскажите, пожалуйста, какое масло лучше здесь использовать: Extra Virgin или без запаха?
27 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 октября 2016 года victoria ms #
26 октября 2016 года mariana82 #
26 октября 2016 года Ирушенька #
26 октября 2016 года Mary Stone #
26 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Елена11сто #
26 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Беннито #
Света! А себе так с оливками ....черненькими!
Забрала!
26 октября 2016 года krolya13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: