Ароматное и сочное, пряное и островатое мясо будет отличным блюдом как к ужину, так и к праздничному столу. Добавление соевого соуса делает вкус мяса насыщеннее, а корочку – острее.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 октября 2016, 8:01
- 7682
Свинина, запеченная в перцовом маринаде
Ингредиенты для «Свинина, запеченная в перцовом маринаде»:
- Свинина (у меня корейка без кости) — 1 кг
- Перец сладкий красный (именно красный спелый) — 2..3 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Зелень (у меня петрушка и сельдерей) — 1/2 пуч.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.3 ккал |
белки
168 г |
жиры
218.6 г |
углеводы
44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 12 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Свинина, запеченная в перцовом маринаде»:
-
Очистить перцы и лук, промыть и обсушить зелень.
Пробить овощи блендером в мелкую крошку.
Добавить паприку, сахар и бальзамик, влить соевый соус.
Я использовала классический ТМ «Киккоман».
Хорошо перемешать до растворения сахара. -
Свинину – у меня корейка без кости с кожей – промыть, обсушить и надрезать толстыми ломтями, не прорезая до конца.
Хорошо обмазать перечным маринадом со всех сторон, проложив побольше в разрезы.
Осторожно перевязать кулинарной нитью, сохраняя форму. -
Выложить в огнеупорную посуду, сверху еще намазать перечной смесью. Запекать при 200 градусах до подрумянивания перцев.
Затем снизить температуру до 160, накрыть мясо фольгой свободно и запекать до готовности – еще минут 45. -
Временами мясо смазывать стекающим маринадом с помощью силиконовой кисти.
Проверить мясо проколом, сок должен быть абсолютно прозрачным.
Накрыть фольгой и дать вылежаться минут 20 перед подачей. -
Подавать мясо горячим, сняв нитки и нарезав ломтиками.
На гарнир вкусно подать запеченный картофель и вареную кукурузу.
Бокал сухого вина отлично дополнит вкусный ужин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2018 года MineyKa #
[+5]85 месяцев назад mazziadri #
85 месяцев назад MineyKa #
85 месяцев назад virgola71 #
85 месяцев назад MineyKa #
25 декабря 2018 года ogiway # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года MineyKa #
26 декабря 2018 года ogiway # (автор рецепта)
25 марта 2017 года mzaharka #
[+4]25 марта 2017 года cook_with_smile #
25 марта 2017 года mzaharka #
25 марта 2017 года yugai ludmila65 #
25 марта 2017 года mzaharka #
26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Edem-ka #
4 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
109 месяцев назад Покусаева Ольга #
11 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)
109 месяцев назад Сурик #
[+5]109 месяцев назад Покусаева Ольга #
109 месяцев назад Сурик #
109 месяцев назад felix032 #
109 месяцев назад Сурик #
5 декабря 2016 года lelikloves #
5 декабря 2016 года Сурик #
11 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года акчуч #
15 декабря 2016 года Сурик #
20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года inna_2107 #
8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года sentyabr #
3 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо, моя хорошая, припрячь, всегда пригодится!
27 октября 2016 года Манюша #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 октября 2016 года Манюша #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 октября 2016 года Манюша #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 октября 2016 года lelikloves #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 октября 2016 года veronika1910 #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года mariana82 #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Ирушенька #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года IrikF #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Таня-кофеманка #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Himbeeren #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года lamer #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года дядя Юра #
Фотки супер! Хоть на обложку журнала!
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 октября 2016 года дядя Юра #
Надо надавить и прессонуть!!!!!
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
31 октября 2016 года дядя Юра #
1 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Сурик #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Елена11сто #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: