Этот замечательный рецепт дала мне мама сотрудницы, когда мы отмечали ее защиту диссертации. Рецепт очень прост в приготовлении, особенно когда хочется удивить гостей и при этом сэкономить.
svilyaПоваренок 1 уровня
- 27 октября 2016, 13:47
- 35448
Шампиньоны маринованные
Ингредиенты для «Шампиньоны маринованные»:
- Шампиньоны — 1 кг
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус — 4 ст. л.
- Кориандр (Можно заменить любой грибной приправой. Но мне с кориандром нравится больше!) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 шт
- Масло подсолнечное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1661.2 ккал |
белки
46.4 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
131.3 г |
| Порции | |||
| ккал 332.2 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 22 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Шампиньоны маринованные»:
-
Лук порезать кольцами, если слишком большая луковица, то можно полукольцами.
-
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски, но я на обычную большую терку терла, так как у меня нет этой терки.
-
Залить морковь и лук кипяченой водой и оставить их на 20 минут мариноваться.
-
Пока они маринуются, отварить грибы (примерно 5-7 минут с момента закипания). Для того, чтобы маринованные грибы были красивыми, лучше покупать маленькие, но если нет такой возможности, то просто порезать большие на 4 ровные части.
После проварки слить грибы и пересыпать в емкость, где они будут мариноваться. -
Прожарить подсолнечное масло (довести до кипения).
-
В грибы всыпать перец, соль, сахар, выдавить чеснок и добавить уксус, потом добавить морковь с луком и залить кипящим маслом. Все смешать, поместить под легкий груз в холодильник, через сутки готово.
Приятного аппетита)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2016 года mollaeva2015 #
4 ноября 2016 года svilya # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года pnatali1884 #
4 ноября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Обязательно приготовьте!!!
2 ноября 2016 года vitaviter #
2 ноября 2016 года svilya # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года Танзиля Бекешова #
2 ноября 2016 года svilya # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года Танзиля Бекешова #
1 ноября 2016 года vitaviter #
2 ноября 2016 года svilya # (автор рецепта)
28 октября 2016 года ольга алексеевна 2 #
28 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Уксус я добавляю обычный столовый 9%
28 октября 2016 года ольга алексеевна 2 #
28 октября 2016 года ольга алексеевна 2 #
29 октября 2016 года ольга алексеевна 2 #
31 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Wera13 #
28 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
28 октября 2016 года sentyabr #
28 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Попробуйте, не пожалеете!!!
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!!!
27 октября 2016 года luneva_e #
28 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Приятного аппетита Вам и Вашей семье!!!!
27 октября 2016 года Марина Леоненко #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Да, морковь и лук просто заливаются кипятком. А уксус потом непосредственно в грибы добавляется...
28 октября 2016 года Марина Леоненко #
27 октября 2016 года daria28 75 #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Морковь и лук просто заливаются просто кипятком, и стоят в нем 20 минут.
27 октября 2016 года daria28 75 #
27 октября 2016 года ВишИрВик #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Лук и морковь заливаются горячей кипяченной водой. Я заливаю воду в чайник, и как он только закипит, сразу заливаю лук с морковью что бы полностью вода покрыла овощи.
И еще когда заливаешь кипятком морковку, она становится мягче, а лук теряет свой горьковатый вкус, и запах. Но в комнате стоит очень сильный запах лука.
Написала что бы они мариновались, потому что не знаю как правильно это явление написать.
Уксус отдельно добавляется.
27 октября 2016 года Марина Леоненко #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Марина Леоненко #
28 октября 2016 года ВишИрВик #
28 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
27 октября 2016 года alphaelena #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Спасибо за вопрос. Извините что не написала в самом рецепте.
Да, вода из моркови и лука обязательно сливается.
Не знаю каким чудом, но когда все смешивается (лук, морковь, грибы + это все заливается уксусом и подсолнечным маслом) грибы будут примерно на 3/4 покрыты рассолом. Возможно лук и морковь с солью свое что - то дадут....
27 октября 2016 года a-medveda #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Хотя когда я его впервые делала (это было на д/р шефа), то мне казалось что он очень сложный...
Но потом оказалось что он готовится за считанные минуты)))
27 октября 2016 года bigmama62 #
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Когда заливаешь кипятком лук дает своеобразный запах, так что готовьтесь проветривать помещение.
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
27 октября 2016 года svilya # (автор рецепта)
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/133793/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: