• 6 ноября 2016, 13:23
  • 2730

Кабачковая запеканка

Рецепт: Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка на завтрак с рисом, томлёной морковью с луком в сливочном масле. Яркая и утренняя от куркумы. Нежная и диетическая с маскарпоне. Утренний, воскресный, уютный завтрак на двоих, не считая кота, который сытый уселся на окне.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка»:

Для запеканки

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Кабачковая запеканка»:

Кабачок натираем на тёрке и присаливаем, чтобы он дал сок, который мы отожмём потом.

Рис варим, следуя инструкции на упаковке.

Лук режем мелко.

Морковь натираем на тёрке.

Взяла сотейник с толстым дном, растопила сливочное масло. Выложила лук, позолотила.

Выложила морковь, присыпала куркумой. Всё перемешала и потомила 10 минут примерно.

С кабачка отжала жидкость. Яйцо разделила на белок и желток. Желток выложила к кабачку, а белок мы будем взбивать до пиков с щепоткой соли. Я его поместила в блендер. Добавляем ложку с горкой маскарпоне. Маскарпоне можно заменить на любой сыр: творожный или натёртый твёрдый.

Добавляем рис. Всё перемешиваем хорошо.

Выкладываем содержимое сковороды. Перемешиваем и пробуем на соль. По желанию досаливаем.

Белок взбиваем с щепоткой соли.

Аккуратно вмешиваем взбитый белок в массу. Не нужно тщательно перемешивать.

Берём форму, застилаем пекарской бумагой и выкладываем массу, распределяя по форме. Ставим в духовку минут на 25-30 при т-180 С. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готова. Пока в духовке делалась запеканка, я сварила к ней яйца-пашот и сделала маскарпоне с зеленью: укропом и петрушкой.

Яйцо-пашот выкладываю поверх запеканки и надсекаю. Желток растекается, как же это вкусно. Не обязательно варить яйца-пашот. Запеканку можно подать с йогуртом натуральным или сметаной. А к завтраку просто сварить яйца "в мешочек".

Как хорошо воскресным утром, не торопясь сделать завтрак. За окном снег и довольно прохладно-погода поздней осени, а на окне кот сытый, домашние, зелёные растения, уютно и тепло!









Приятного аппетита! Это вкусно!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая запеканка
Описание: Кабачковая запеканка на завтрак с рисом, томлёной морковью с луком в сливочном масле. Яркая и утренняя от куркумы. Нежная и диетическая с маскарпоне. Утренний, воскресный, уютный завтрак на двоих, не считая кота, который сытый уселся на окне.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень вкусно
Очень!
Решил вчера приготовить эту запеканку - делал все порецепту, кроме яйца. Очень очень вкусно, рецпт утащу. Соус сделал из сметаны и хрена со сливками от Haas смешал 1:1- обалдеть какая вкусная запеканка. Праздник живота.
Спасибо за доверие!
Превосходная запеканка
Приятная запеканочка на завтрак,Наташ!
Вкусно!
Вкусненькая, я бы от такой запеканочки на ужин не отказалась
И на ужин-ОТЛИЧНО!
Ух красотища, вкуснотищщща
Это не только вкусно, а ещё и необыкновенно уютно и тепло.Хозяюшке
Спасибо большое!
Наташенька, нежно и уверена вкусно! Спасибо!
Очень вкусно для меня!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2039 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки