Главная > Рецепты версия для печати
| « Салат "Оля" | Салат "Новогодний сюрприз" » |
Утиная грудка с овощами
8 декабря 2016, 8:52
Просмотров: 6430
Поварёнок 5 уровня
8 декабря 2016, 8:52
Просмотров: 6430
Просмотров: 6430
Описание: Покупал казан на дачу, дали маленький в придачу. (стих)
Долго им не пользовался.
Потом решил - если на даче готовлю плов, почему бы не сделать дома?
Можно назвать "ленивый плов", утка с овощами, как хотите, все зависит от мяса и овощей.
Сегодня была утиная грудка.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / День рождения / Новый год
На природу
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее / На закуску
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / День рождения / Новый год
На природу
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее / На закуску
Ингредиенты для "Утиная грудка с овощами":
- Грудка утиная (Лучше без шкурки) — 3 шт
- Перец болгарский (Использую половинку) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Соевый соус (для маринада) — 6 ст. л.
- Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
Рецепт "Утиная грудка с овощами":
|
Достался такой казанчик. Просто показать размер. Можно сказать - чугунная сковорода с высокими бортами, но без ручки. Телефон - для сравнения размеров, линейки не нашел. |
|
Подготавливаем все ингредиенты. Чистим лук, морковь, чеснок, моем перец (это для начинающих ;) ) Сердечко странным образом досталось вместе с грудками. |
|
Лук режем тонкими полукольцами, морковь и перец - тонкой соломкой, сантиметров 5 в длину, зеленый лук - перьями 3-5 см. Грудку режем соломкой поперек куска. Не очень толсто, примерно 0,5 см. Чтобы было проще резать, грудку нужно подморозить. Складываем грудки в миску, заливаем соевым соусом, 1 ч. л. сахара, соль, перец. В перечне используемых продуктов нет соуса "Терияки". Вместо соевого соуса и сахара можно с успехом использовать этот соус. Пробуем на вкус, добавляем, что нужно. Забываем про утку на час-два. |
|
Сковороду - на огонь. Наливаем масло. Даем разогреться и засыпаем лук и морковь. Периодически помешиваем. |
|
Когда лук станет прозрачным - добавляем болгарский перец. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорало. Тушим до размягчения перца и шумовкой перекладываем в миску. |
|
В сковороду где тушились овощи выкладываем нарезанные грудки вместе с маринадом. Время жарки сказать не могу. Все зависит от количества и кто какую прожарку любит. Утка не свинина, ее едят и полусырой. Не забываем помешивать. |
|
Когда утка обжарилась, засыпаем тушеные овощи, зеленый лук, все перемешиваем и еще минут 5 тушим. Добавляем чеснок. Кому как нравится - либо нарезанный, либо из чеснокодавилки. Перемешиваем. Закрываем крышкой, выключаем огонь. Пусть минут 10-15 постоит. Все зависит от сковороды. Чугунная держит тепло долго и утка доготавливается сама. |
|
Вот и все. За стол. Гарнир - рис, спагетти. Картошка и гречка - не знаю, попробуйте. Люблю кинзу. Пардон, забыл сказать - черное пятно на рисе - соус "Наршараб", но это на любителя. Псевдо Китай - кисло, сладко, солено, остро. |
Делал с утиными грудками, но Вы все прекрасно понимаете, что мясо может быть любым и овощи тоже, в зависимости от вкуса.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: