Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
Рецепт: Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
  • 14 декабря 2016, 11:54
  • 21515

Булочки "3 копейки"

Рецепт: Булочки 3 копейки

Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства. Эти булочки стоили 3 копейки. Их отличительной особенностью, и даже я бы сказала фирменным знаком, была характерная бледность корочки, которая была тончайшая, словно вуаль, нежно окутывающая пуховый мякиш! Итак, приступим, Рожденным в СССР посвящается...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Булочки "3 копейки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2517 ккал
белки
64.7 г
жиры
14.4 г
углеводы
540.8 г
Порции
ккал
167.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
1 г
углеводы
36.1 г
100 г блюда
ккал
235.2 ккал
белки
6 г
жиры
1.3 г
углеводы
50.5 г


Рецепт «Булочки "3 копейки"»:

  • Дрожжи растереть с сахаром, добавить тёплую воду. 250 гр. муки. Поставить опару в тёплое место прикрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

  • Опара увеличилась в объёме, прибавляем к ней соль, маргарин, муку, замешиваем тесто.

  • Замешиваем мягкое, не липнувшее к рукам тесто, вымешиваем не менее 10 минут.

  • Прикрываем полотенцем, убираем в тёплое место на 1,5 часа.

  • В течение полутора часов я делала тесту обминку.

  • По истечению указанного времени снова обминаем тесто и оставляем в покое ещё минут на сорок.

  • Обминаем тесто...

  • ... формируем шарики, при этом тесто должно быть (мягкое, нежное) такой консистенции, что при работе с ним нам не приходится руки или поверхность присыпать мукой.

  • Выкладываем на противень булочки, прикрываем их полотенцем и оставляем на расстойку минут на 30.

  • Включаем духовку, нам нужен пар в духовом шкафу, т. к. у меня обычная электрическая плита на дно плиты я поставила форму для запекания наполненную водой.

  • 30 минут прошло, булочки увеличились в объёме, духовка нагрелась приступаем к выпечке... Выпекаем минут 10 - 15 при t 200 -220 градусов.

  • И вот, они... Наши булочки, готовы!

  • Закрываем глаза, откусываем кусочек и мы в далеком восьмидесятом, стоим в булочной, держим в руках вилку, (прикрепленной к хлебным полкам и висевшей на длинной веревке) нажимаем ею на булочки, проверяя свежесть хлебобулочного изделия... Ностальгия!

  • Приятного аппетита!

  • Для нынешней молодёжи, булочки идеальны как основа для гамбургера. У меня сына наскоро сделал себе гамбургер...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "3 копейки"
Рецепт: Булочки 3 копейки

Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства. Эти булочки стоили 3 копейки. Их отличительной особенностью, и даже я бы сказала фирменным знаком, была характерная бледность корочки, которая была тончайшая, словно вуаль, нежно окутывающая пуховый мякиш! Итак, приступим, Рожденным в СССР посвящается...

Ингредиенты для «Булочки "3 копейки"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочки "3 копейки"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте как ваш дила и здоровье
Добрый день! Девочки подскажите пожалуйста для чего ставить блюдо с водой, и что будет если не поставить? Спасибо огромное!
Вкусные булочки!
Алена,спасибо за рецепт булочек! Очень понравились текстура ,вкус,и внешний вид булочек!Конечно ,буду печь и впредь с удовольствием!
Прекрасные у тебя булочки! Красивые, румяные!
Вероничка,а какие они пушистики невесомые,их даже просто держать в ладошках-одно удовольствие! Подкинуть тебе парочку?
Спасибо! Конечно, милая , давай.Я обожаю булочки. ..
Лови,моя хорошая!
Спасибо! !!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, какие аппетитные булочки! Аромат через монитор ощутила!
Вот и мои "аристократически-бледные"..колобки
Отличные булочки! Очень понравились. Спасибо за рецепт
Точно-аристократы !
Булочки чудесные! Мягкие,нежные,воздушные,очень вкусные. Спасибо большое за рецепт.
Вот у тебя, Маша, они свое название оправдывают- и размер соответствующий, и аристократическая бледность просматривается ( в отличие от моих )!
Спасибо,Танюш.
Уж следила за цветом "лица" обоими глазами,изо всех сил. Моя "хозяйка кухни" (духовка) очень любит выпечку "загорать".
Вот и моя- такая же! Только она не то , что любит- а без этого вообще не печет!
Ответ для Mary Stone
Машуля, вкуснючие булочки какие!
Мариша,спасибо. Тебе сколько завернуть? Как обычно? Фсе?
Можно было и не спрашивать! Конечно, фсе-фсе!
Ответ для Mary Stone
Машенька, восхитительные булочки
Большое спасибо!
Ответ для Mary Stone
Машуля, прелестные булочки! Фотография бесподобная!
Благодарю тебя,Иришенька,за такую приятную оценку моих стараний.
Характерная бледность корочки в моей духовке- это утопия! А булочки вкусные,не уверена, что они похожи на те, за 3копейки-мои скорее за 5 копеек, если исходить из размера монеток,мелкие формы- это не мое!
Чудо, как хороши и румяные
Спасибо,Юля! Только автор пишет, что они должны иметь ,так сказать, аристократическую бледность,чем и не пахнет в моем варианте!
Не знаю по-моему, сейчас аристократы лицо не пудрят
Не знаю, я их не видела живьем, а перед камерами их так оштукарят, что и не поймешь, что же там , под гримом- бледность или румянец!
И знаешь, за 3 копейки уж точно аристократы покупать не будут,разве, что очень жадные, как в Мольере
Когда они приезжали к нам в качестве туристов при Совдепии- так ели то, что можно было купить у нас, икру-то тоже надо было на что-то намазывать!
А, ну значит это нищее аристократы настоящие: икру едят ложкой
Современные, так называемые- может , и ложкой, а истинные- на ломтик сначала масло намазывают, а уж на него икру-чтобы ее вкус раскрылся!
Ответ для korztat
И аристократов в СССР не было: все были равны, почитай вступление
В СССР были кремлевские жены взамен аристократов-какие уж им булочки пекли их личные кухарки- сие мне неведомо!
Мой папа любил тоже говорить:" для жён офицеров, " когда кто-то не понимал чего-то ну это, наверное, из другой оперы
Из похожей оперы-только география-другая!
Я не поняла , что ты тут делаешь бегом, как Алиночка, юмор в дневниках для всех писать всем надо смеяться
Так и смеются-Лина вчера так смеялась, что ребенок испугался!
Ответ для korztat
Таня, скоро лето(я очень на это надеюсь)! Надо загорать! Вот с булочек и начнем!
У меня они круглый год такие загорелые!
Ответ для korztat
Танюш, ну просто прелестные булочки ! Я не заметила в них особой загорелости - очень даже аристократический вид ! Чудесные пушистики !
Будем считать, что это аристократы из теплых краев-Испания-Португалия,например-там же бледнолицых нет и в помине!
Вот это правильно !
Ответ для korztat
Танечка, превосходные булочки! Аккуратненькие и очень аппетитные!
Спасибо,Света!
Ответ для korztat
Танечка, ну просто чудесные булочки у тебя! Умничка!
Спасибо,Лина!
Спасибо большое!!! Восхитительно вкусные булочки! А какая ностальгия нахлынула! Благодарю!
какая строгая мама Ларисочка замечательное исполнение рецепта
Спасибо, Танюша ! За наводку на булочки тебе спасибо , я их у тебя увидела. А в те далёкие времена, так оно и было. Прибежишь со школы, булку укусишь, молочка хлебнёшь и бегом на улицу Какие там уроки...
так это записка для тебя ,нам не писали,найдешь что,то и поешь
Ответ для mazziadri
Ух ты! Какая фото стильная! А булочки какие красивые..
Спасибо, Наташенька
спасибо большое за рецепт,замечательные булочки получились.
Танюша, булочки превосходные! Сама нежность!
Светочка спасибо огромное за внимание
Ответ для mtata
Танюша, какая красота! Очаровательные булочки!
Оленька спасибо большое ,очень удобно для завтраков и для внуков
Вот и хорошо!
Ответ для mtata
Танечка, снова ты соблазняешь нас шикарными булочками Очень аппетитные и красивые
Оленька спасибо большое за внимание ,вчера сделала партию,внуки все забрали домой,пришлось сегодня для себя делать
Небольшой террор от внуков Пусть едят на здоровье
я довольная, средний в школу взял свежую булочку и остальным досталось
Ответ для mtata
ЧУдные булочки, Танечка! Прямо как по ГОСТу
Жанночка спасибо огромное
Ответ для mtata
Танечка, булочки замечательные, прелесть !!!
Галочка спасибо большое ,давно не делала булочек,все багеты,да батоны
Ответ для mtata
Танечка, шикарные булочки
Виолеточка спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Танюша, шикарные булочки! До того соблазнительные!
Иришечка спасибо большое
Н-даа! Ностальгия)))
Замечательные булочки из детства!
Дрожжи прессованные заменила быстродействующими, сухими. Также 1/3 часть муки заменила на цельнозерновую. Все получилось супер. Просто, быстро и вкусно. И сосиски в таком тесте вкусны. Дети довольны.
А в ХП это тесто можно замесить? Я как-то с тестом совсем не дружу, а помощнице моей такие задачи по-плечу. Или только вручную?
Очень жалею ,что сейчас их продают ...Если их разрезать пополам ,чайной ложкой сделать ямки и смазать их майонезом .лучше домашним, и положить в ямку фарш из рубленного из минтая .с добавлением соли .перца и ложки томат. пасты и снова помазать майонезом - отправить в духовку 180 гр. минут на20-30 !!! И горячие и холодные - эти бутерброды - бесподобны ! Главное ,никто сразу и не поймёт - чем вы их наполнили .Рецепту около 25 лет .от жён командиров международных авиалайнеров - хозяйственные были женщины .
Ошибка моя - "что сейчас их НЕ продают..."
Alena, ya ne pomnyu takie bulochki /mozet, eto uze bilo tak davno, chto stolko i ne zivut?!/ - no mne uzasno ponravilos Vashe p;osvyachenie bulochek nam, rozdennim v SSSR! Spasibo, teplii Vi chelovechek!
Булочки просто чудо! Не знаю получатся ли у меня,но я попробую их испечь.Тесто мне очень понравилось на фото до выпечки.Буду печь в настольной духовке.
Детство, детство... вернись.
Спасибо за напоминание
Странно,модераторы молчат, а" поварята" почему то возмущаются.Девочки,на сайте сотни похожих рецептов, так что же теперь не выставлять? А булочки классные! У нас в начальных классах( дай бог памяти, начало шестидесятых) они стоили 2 копейки, нам выдавали к стакану молока.
Отличные булочки, Алёнушка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рецепт: Творожные маффины с кабачковыми розами
Творожные маффины с кабачковыми розами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6358 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки