История появления этого рецепта в нашем доме такова: моя мама ( она врач), провела в Баку на курсах повышения квалификации несколько месяцев. Приехала, на всю жизнь влюбленная в этот красивейший город и в бакинскую кухню. Какие только сладости по рецептам из записной книжки от старенькой квартирной хозяйки она нам не готовила! Вкуснейшая, ароматная выпечка - воспоминания тех лет. Этот рулет - привет маминой молодости и моему счастливому детству. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 16 декабря 2016, 16:25
- 26677
Рулет "Ордубадский"
![Рецепт: Рулет "Ордубадский"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/16/23/1846123_57007-710x550x.jpg "Рецепт: Рулет "Ордубадский"")
Ингредиенты для «Рулет "Ордубадский"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4321.6 ккал |
белки
65 г |
жиры
206.3 г |
углеводы
581.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 396.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Рулет "Ордубадский"»:
-
Первым делом надо обжарить слегка на раскаленной сковороде орехи и измельчить их.
Я делаю это в полотенце - выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой. -
В орехи кладем мед, корицу, по вкусу - чуть-чуть соли и сахар.
-
Я использую коричневый сахар от Мистраль: его карамельный вкус в этом рецепте - стопроцентное попадание в цель.
-
Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
-
Добавляем муку.
Муки (в зависимости от сорта) может уйти больше или меньше.
Нам нужно вымесить нежное и послушное тесто.
Делим его на три части. -
Раскатываем каждую и распределяем начинку.
-
Сворачиваем 3 рулета.
Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180 градусах в моей духовке они пропекаются до готовности.
Даем им полностью остыть и нарезаем.
Рулету надо дать отдохнуть пару часов под полотенцем.
Вот тогда во всей красе раскроется его магия - медово-ореховый вкус
и пряный аромат.
Волшебной вам зимы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2016 года mollaeva2015 #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года Тамила #
18 декабря 2016 года mollaeva2015 #
18 декабря 2016 года Тамила #
16 декабря 2016 года Wera13 #
16 декабря 2016 года inulia68 #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года shevakovas #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Mary Stone #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года рева-2016 #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Тамила #
вопрос по рецепту16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Тамила #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года Тамила #
18 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года Тамила #
18 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
29 января 2019 года Snikol #
29 января 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года marfutak # (модератор)
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года IrikF #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года lamer #
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года специалист # (модератор)
16 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: