Хотите создать по-настоящему уютную и праздничную атмосферу за семейным столом? Приготовьте яблочный дрожжевой пирог "Русская сказка".
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 28 декабря 2016, 11:41
- 33919
Яблочный дрожжевой пирог "Русская сказка"
Ингредиенты для «Яблочный дрожжевой пирог "Русская сказка"»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 шт. для теста, 1 шт. для смазывания пирога перед выпеканием) — 2 шт
- Сахар (универсальный тростниковый нерафинированный ТМ "Мистраль"; 2 ст. ложки для теста, 2 ст. ложки для посыпки яблок, 1 ст. ложка для посыпки пирога перед выпеканием) — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Яблоко (2 крупных яблока) — 2 шт
- Корица (2 ч. ложки без горки) — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (я использовала нетающую сахарную пудру, предназначенную для нанесения на горячую выпечку) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3452.7 ккал |
белки
72.4 г |
жиры
113.9 г |
углеводы
538.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Яблочный дрожжевой пирог "Русская сказка"»:
-
Ингредиенты для приготовления пирога.
-
В миску вылить стакан молока, добавить сливочное масло (100 гр), добавить 1 ст. ложку растительного масла, смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла. Затем смесь снять огня и немного остудить. Смесь должна быть теплой.
-
К теплой смеси добавить дрожжи (7 гр), добавить сахар ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки), смесь хорошо размешать до растворения сахара.
-
Затем добавить яйцо (1 шт.) и соль (1 ч. ложка). Смесь взбить вилочкой.
-
Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить к смеси молока, масла и сахара.
-
Миску с подготовленной смесью поставить на некоторое время для роспуска дрожжей. Примерно через 15-20 мин. на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
-
К опаре добавить остальную часть муки.
-
Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
-
Примерно через 60 мин. тесто поднимется и увеличится в размере. Тесто обмять и поставить подниматься вторично.
После можно приступить к разделке яблочного пирога. -
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см.
Пласт теста выложить в форму для выпекания. Выровнять края, излишки теста срезать. -
Из яблок удалить сердцевину. Яблоки нашинковать тонкими слайсами. Подготовленные слайсы выложить на раскатанный пласт.
-
Яблочные слайсы посыпать сахаром ТМ "Мистраль".
-
Затем посыпать корицей.
-
Пирог украсить по вкусу. Можно раскатать тесто, вырезать полоски, сделать рассечки по краю. Таким образом у нас получились ленточки -"колоски". Ленточки - "колоски" выложить произвольно на поверхность будущего пирога.
-
Пирог смазать взбитым яйцом, поверхность вновь посыпать сахаром ТМ "Мистраль". При запекании сахар даст приятную на вкус хрустящую корочку.
Пирог поместить в разогретый до 180-200*С духовой шкаф, выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные, кому-то времени потребуется чуть больше или чуть меньше. -
Приятного чаепития за праздничным новогодним столом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2016 года лялич #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года inulia68 #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года nnutty #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года IrikF #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года leontina-2014 #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года mariana82 #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года golubga #
29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года yugai ludmila65 #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года yugai ludmila65 #
28 декабря 2016 года y ludmila #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года ira ivanckova2016 #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года tasmir #
А у меня почему-то дрожжевое тесто после выпечки таким ровным не бывает, местами "выпирает" вверх (где выше, где ниже).
В чем причина, но я, конечно, масла кладу меньше, может в этом причина ???
Может поделитесь секретом ???
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года Angel-Wise #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года natstanv #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года marinok7 #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года qwerrty121 #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года Людмила НК #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года ved-marina #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года Edem-ka #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года wordberry #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года molotok_natalia #
28 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: